{"id":1228,"date":"2026-08-28T10:12:06","date_gmt":"2026-08-28T10:12:06","guid":{"rendered":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=1228"},"modified":"2026-09-03T12:53:05","modified_gmt":"2026-09-03T12:53:05","slug":"%f0%9f%8d%8e-tarte-aux-pommes-a-la-francaise-fondante-et-delicatement-doree","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=1228","title":{"rendered":"\ud83c\udf4e Tarte aux Pommes \u00e0 la Fran\u00e7aise : Fondante et D\u00e9licatement Dor\u00e9e"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"573\" src=\"https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/imago1__Tarte_aux_Pommes__la_Franaise__Fondante_et_Dlicatemen_6ab36e8c-27c9-4b1b-8d1a-6cbedc3302d1_1-1024x573.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1230\" srcset=\"https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/imago1__Tarte_aux_Pommes__la_Franaise__Fondante_et_Dlicatemen_6ab36e8c-27c9-4b1b-8d1a-6cbedc3302d1_1-1024x573.png 1024w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/imago1__Tarte_aux_Pommes__la_Franaise__Fondante_et_Dlicatemen_6ab36e8c-27c9-4b1b-8d1a-6cbedc3302d1_1-300x168.png 300w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/imago1__Tarte_aux_Pommes__la_Franaise__Fondante_et_Dlicatemen_6ab36e8c-27c9-4b1b-8d1a-6cbedc3302d1_1-766x429.png 766w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/imago1__Tarte_aux_Pommes__la_Franaise__Fondante_et_Dlicatemen_6ab36e8c-27c9-4b1b-8d1a-6cbedc3302d1_1-1536x860.png 1536w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/imago1__Tarte_aux_Pommes__la_Franaise__Fondante_et_Dlicatemen_6ab36e8c-27c9-4b1b-8d1a-6cbedc3302d1_1-2048x1146.png 2048w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/imago1__Tarte_aux_Pommes__la_Franaise__Fondante_et_Dlicatemen_6ab36e8c-27c9-4b1b-8d1a-6cbedc3302d1_1-749x419.png 749w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Introduction<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La tarte aux pommes \u00e0 la fran\u00e7aise est un grand classique de la p\u00e2tisserie maison. Avec sa p\u00e2te sabl\u00e9e croustillante, ses pommes fondantes et sa jolie finition dor\u00e9e, elle offre un \u00e9quilibre parfait entre douceur, fra\u00eecheur et gourmandise. Simple et \u00e9l\u00e9gante, elle convient aussi bien au go\u00fbter qu\u2019au dessert apr\u00e8s un repas en famille.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\uded2 Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pour la p\u00e2te sabl\u00e9e<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g de farine<\/li>\n\n\n\n<li>125 g de beurre doux froid<\/li>\n\n\n\n<li>80 g de sucre glace<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0153uf<\/li>\n\n\n\n<li>1 sachet de sucre vanill\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pour la garniture<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>5 \u00e0 6 pommes<\/li>\n\n\n\n<li>40 g de sucre<\/li>\n\n\n\n<li>30 g de beurre<\/li>\n\n\n\n<li>1 c. \u00e0 caf\u00e9 de cannelle, facultatif<\/li>\n\n\n\n<li>1 c. \u00e0 soupe de jus de citron<\/li>\n\n\n\n<li>1 c. \u00e0 caf\u00e9 d\u2019extrait de vanille<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pour la finition<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 c. \u00e0 soupe de confiture d\u2019abricots<\/li>\n\n\n\n<li>1 c. \u00e0 soupe d\u2019eau<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Dans un saladier, m\u00e9langez la farine, le sucre glace, le sucre vanill\u00e9 et le sel.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez le beurre froid coup\u00e9 en petits morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture sableuse.<\/li>\n\n\n\n<li>Incorporez l\u2019\u0153uf et m\u00e9langez rapidement jusqu\u2019\u00e0 former une p\u00e2te homog\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n<li>Formez une boule, aplatissez-la l\u00e9g\u00e8rement et enveloppez-la dans un film alimentaire. Placez-la au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 30 minutes.<\/li>\n\n\n\n<li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180 \u00b0C.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9pluchez les pommes, retirez les p\u00e9pins et coupez-les en fines lamelles r\u00e9guli\u00e8res. Arrosez-les de jus de citron.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9talez la p\u00e2te sur un plan l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9 et foncez un moule \u00e0 tarte de 24 cm. Piquez le fond avec une fourchette.<\/li>\n\n\n\n<li>Disposez harmonieusement les lamelles de pommes en rosace sur toute la surface.<\/li>\n\n\n\n<li>R\u00e9partissez le beurre coup\u00e9 en petites noisettes, puis saupoudrez de sucre et de cannelle.<\/li>\n\n\n\n<li>Enfournez pendant 35 \u00e0 40 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que les pommes soient tendres et joliment dor\u00e9es.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites l\u00e9g\u00e8rement chauffer la confiture d\u2019abricots avec l\u2019eau, puis badigeonnez d\u00e9licatement les pommes encore ti\u00e8des pour leur donner une belle finition brillante.<\/li>\n\n\n\n<li>Laissez refroidir quelques minutes avant de d\u00e9mouler et servez ti\u00e8de ou \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udca1 Conseils pour r\u00e9ussir cette recette<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Choisissez des pommes qui tiennent bien \u00e0 la cuisson, comme les Golden, Gala ou Reinettes.<\/li>\n\n\n\n<li>Coupez les pommes en lamelles fines et r\u00e9guli\u00e8res pour obtenir une cuisson homog\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n<li>Ne surchargez pas la tarte afin que les pommes puissent bien caram\u00e9liser.<\/li>\n\n\n\n<li>Le beurre et le sucre ajout\u00e9s avant la cuisson permettent d\u2019obtenir une surface joliment dor\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n<li>Pour une tarte encore plus gourmande, servez-la avec une boule de glace \u00e0 la vanille ou une cuill\u00e8re de cr\u00e8me fra\u00eeche.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card is-style-default header-content-align-left block-alignment-left\" id=\"wpzoom-recipe-card\"><div class=\"recipe-card-image\">\n\t\t\t\t<figure>\n\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"530\" src=\"https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/imago1__Tarte_aux_Pommes__la_Franaise__Fondante_et_Dlicatemen_6ab36e8c-27c9-4b1b-8d1a-6cbedc3302d1_3-800x530.png\" class=\"wpzoom-recipe-card-image\" alt=\"\ud83c\udf4e Tarte aux Pommes \u00e0 la Fran\u00e7aise : Fondante et D\u00e9licatement Dor\u00e9e\" id=\"1229\" \/>\n\t\t\t\t\t<figcaption>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"wpzoom-recipe-card-print-link\">\n\t            <a class=\"btn-print-link no-print\" href=\"#wpzoom-recipe-card\" title=\"Imprimer les instructions\u2026\" style=\"background-color: #222222;\" data-servings-size=\"8\" data-recipe-id=\"1228\">\n\t            \t<SVG class=\"wpzoom-rcb-icon-print-link\" viewBox=\"0 0 32 32\" width=\"32\" height=\"32\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\">\n \t            \t    <g data-name=\"Layer 55\" id=\"Layer_55\">\n \t            \t        <Path class=\"wpzoom-rcb-print-icon\" d=\"M28,25H25a1,1,0,0,1,0-2h3a1,1,0,0,0,1-1V10a1,1,0,0,0-1-1H4a1,1,0,0,0-1,1V22a1,1,0,0,0,1,1H7a1,1,0,0,1,0,2H4a3,3,0,0,1-3-3V10A3,3,0,0,1,4,7H28a3,3,0,0,1,3,3V22A3,3,0,0,1,28,25Z\" \/>\n \t            \t        <Path class=\"wpzoom-rcb-print-icon\" 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<mark>Dessert, entree<\/mark><\/span><\/div><div class=\"recipe-card-details\"><div class=\"details-items\"><div class=\"detail-item detail-item-0\"><span class=\"detail-item-icon oldicon oldicon-food\" style=\"color: #6d767f;\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Portions<\/span><p class=\"detail-item-value\">8<\/p><span class=\"detail-item-unit\">portions<\/span><\/div><div class=\"detail-item detail-item-1\"><span class=\"detail-item-icon oldicon oldicon-clock\" style=\"color: #6d767f;\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Temps de pr\u00e9paration<\/span><p class=\"detail-item-value\">30<\/p><span class=\"detail-item-unit\">minutes<\/span><\/div><div class=\"detail-item detail-item-2\"><span class=\"detail-item-icon foodicons foodicons-cooking-food-in-a-hot-casserole\" style=\"color: #6d767f;\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Temps de cuisson<\/span><p class=\"detail-item-value\">30<\/p><span class=\"detail-item-unit\">minutes<\/span><\/div><div class=\"detail-item detail-item-3\"><span class=\"detail-item-icon foodicons foodicons-fire-flames\" style=\"color: #6d767f;\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Calories<\/span><p class=\"detail-item-value\">310<\/p><span class=\"detail-item-unit\">kcal<\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"recipe-card-ingredients\"><h3 class=\"ingredients-title\">Ingr\u00e9dients<\/h3><ul class=\"ingredients-list layout-1-column\"><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-6a915be164d72\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">250 g de farine<\/span><\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-6a915be164d73\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">125 g de beurre doux froid<\/span><\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-6a915be164d74\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">80 g de sucre glace<\/span><\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-178791144268987\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">1 \u0153uf<\/span><\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-178791144384092\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">1 sachet de sucre vanill\u00e9<\/span><\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-178791144865997\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">1 pinc\u00e9e de sel<\/span><\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-1787911449529102\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">5 \u00e0 6 pommes<\/span><\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-1787911537112119\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">40 g de sucre<\/span><\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-1787911589842132\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">30 g de beurre<\/span><\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-1787911612880141\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">1 c. \u00e0 caf\u00e9 de cannelle, facultatif<\/span><\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-1787911627007150\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">1 c. \u00e0 soupe de jus de citron<\/span><\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-1787911639543159\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">1 c. \u00e0 caf\u00e9 d\u2019extrait de vanille<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div><div class=\"recipe-card-directions\"><h3 class=\"directions-title\">Instructions<\/h3><ul class=\"directions-list\"><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1787911663952180\" class=\"direction-step\">Dans un saladier, m\u00e9langez la farine, le sucre glace, le sucre vanill\u00e9 et le sel.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1787911668167189\" class=\"direction-step\">Ajoutez le beurre froid coup\u00e9 en petits morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture sableuse.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1787911685344206\" class=\"direction-step\">Incorporez l\u2019\u0153uf et m\u00e9langez rapidement jusqu\u2019\u00e0 former une p\u00e2te homog\u00e8ne.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1787911686151211\" class=\"direction-step\">Formez une boule, aplatissez-la l\u00e9g\u00e8rement et enveloppez-la dans un film alimentaire. Placez-la au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 30 minutes.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1787911721104228\" class=\"direction-step\">Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180 \u00b0C.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1787911738848242\" class=\"direction-step\">\u00c9pluchez les pommes, retirez les p\u00e9pins et coupez-les en fines lamelles r\u00e9guli\u00e8res. Arrosez-les de jus de citron.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1787911739703247\" class=\"direction-step\">\u00c9talez la p\u00e2te sur un plan l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9 et foncez un moule \u00e0 tarte de 24 cm. Piquez le fond avec une fourchette.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1787911760063260\" class=\"direction-step\">Disposez harmonieusement les lamelles de pommes en rosace sur toute la surface.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1787911760903265\" class=\"direction-step\">R\u00e9partissez le beurre coup\u00e9 en petites noisettes, puis saupoudrez de sucre et de cannelle.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1787911796215282\" class=\"direction-step\">Enfournez pendant 35 \u00e0 40 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que les pommes soient tendres et joliment dor\u00e9es.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1787911796975287\" class=\"direction-step\">Faites l\u00e9g\u00e8rement chauffer la confiture d\u2019abricots avec l\u2019eau, puis badigeonnez d\u00e9licatement les pommes encore ti\u00e8des pour leur donner une belle finition brillante.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1787911797726292\" class=\"direction-step\">Laissez refroidir quelques minutes avant de d\u00e9mouler et servez ti\u00e8de ou \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/li><\/ul><\/div><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@type\":\"Recipe\",\"name\":\"\ud83c\udf4e Tarte aux Pommes \u00e0 la Fran\u00e7aise : Fondante et D\u00e9licatement Dor\u00e9e\",\"image\":[\"https:\\\/\\\/recettesdor.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/08\\\/imago1__Tarte_aux_Pommes__la_Franaise__Fondante_et_Dlicatemen_6ab36e8c-27c9-4b1b-8d1a-6cbedc3302d1_3-scaled.png\",\"https:\\\/\\\/recettesdor.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/08\\\/imago1__Tarte_aux_Pommes__la_Franaise__Fondante_et_Dlicatemen_6ab36e8c-27c9-4b1b-8d1a-6cbedc3302d1_3-500x500.png\",\"https:\\\/\\\/recettesdor.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/08\\\/imago1__Tarte_aux_Pommes__la_Franaise__Fondante_et_Dlicatemen_6ab36e8c-27c9-4b1b-8d1a-6cbedc3302d1_3-500x375.png\",\"https:\\\/\\\/recettesdor.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/08\\\/imago1__Tarte_aux_Pommes__la_Franaise__Fondante_et_Dlicatemen_6ab36e8c-27c9-4b1b-8d1a-6cbedc3302d1_3-480x270.png\"],\"description\":\"\",\"keywords\":\"\",\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"azdin sanoussi\"},\"datePublished\":\"2026-08-28T10:12:06+00:00\",\"prepTime\":\"PT30M\",\"cookTime\":\"PT30M\",\"totalTime\":\"PT1H\",\"recipeCategory\":[\"Dessert\",\"entree\"],\"recipeCuisine\":[],\"recipeYield\":[\"8\",\"8 portions\"],\"nutrition\":{\"@type\":\"NutritionInformation\",\"calories\":\"310 cal\"},\"recipeIngredient\":[\"250 g de farine\",\"125 g de beurre doux froid\",\"80 g de sucre glace\",\"1 \u0153uf\",\"1 sachet de sucre vanill\u00e9\",\"1 pinc\u00e9e de sel\",\"5 \u00e0 6 pommes\",\"40 g de sucre\",\"30 g de beurre\",\"1 c. \u00e0 caf\u00e9 de cannelle, facultatif\",\"1 c. \u00e0 soupe de jus de citron\",\"1 c. \u00e0 caf\u00e9 d\u2019extrait de vanille\"],\"recipeInstructions\":[{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Dans un saladier, m\u00e9langez la farine, le sucre glace, le sucre vanill\u00e9 et le sel.\",\"text\":\"Dans un saladier, m\u00e9langez la farine, le sucre glace, le sucre vanill\u00e9 et le sel.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/recettesdor.com\\\/?p=1228#wpzoom-rcb-direction-step-1787911663952180\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Ajoutez le beurre froid coup\u00e9 en petits morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture sableuse.\",\"text\":\"Ajoutez le beurre froid coup\u00e9 en petits morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture sableuse.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/recettesdor.com\\\/?p=1228#wpzoom-rcb-direction-step-1787911668167189\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Incorporez l\u2019\u0153uf et m\u00e9langez rapidement jusqu\u2019\u00e0 former une p\u00e2te homog\u00e8ne.\",\"text\":\"Incorporez l\u2019\u0153uf et m\u00e9langez rapidement jusqu\u2019\u00e0 former une p\u00e2te homog\u00e8ne.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/recettesdor.com\\\/?p=1228#wpzoom-rcb-direction-step-1787911685344206\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Formez une boule, aplatissez-la l\u00e9g\u00e8rement et enveloppez-la dans un film alimentaire. 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