{"id":1421,"date":"2026-09-04T00:11:20","date_gmt":"2026-09-04T00:11:20","guid":{"rendered":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=1421"},"modified":"2026-09-04T14:39:54","modified_gmt":"2026-09-04T14:39:54","slug":"%f0%9f%a5%9b-flan-patissier-a-la-vanille-cremeux-et-fondant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=1421","title":{"rendered":"\ud83e\udd5b Flan P\u00e2tissier \u00e0 la Vanille : Cr\u00e9meux et Fondant"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"573\" src=\"https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/imago1__Flan_Ptissier__la_Vanille__Crmeux_et_Fondant_-ar_169_505fd4c4-34cd-490e-b7dc-9b46ab1836e7_1-1024x573.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1423\" srcset=\"https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/imago1__Flan_Ptissier__la_Vanille__Crmeux_et_Fondant_-ar_169_505fd4c4-34cd-490e-b7dc-9b46ab1836e7_1-1024x573.png 1024w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/imago1__Flan_Ptissier__la_Vanille__Crmeux_et_Fondant_-ar_169_505fd4c4-34cd-490e-b7dc-9b46ab1836e7_1-300x168.png 300w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/imago1__Flan_Ptissier__la_Vanille__Crmeux_et_Fondant_-ar_169_505fd4c4-34cd-490e-b7dc-9b46ab1836e7_1-766x429.png 766w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/imago1__Flan_Ptissier__la_Vanille__Crmeux_et_Fondant_-ar_169_505fd4c4-34cd-490e-b7dc-9b46ab1836e7_1-1536x860.png 1536w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/imago1__Flan_Ptissier__la_Vanille__Crmeux_et_Fondant_-ar_169_505fd4c4-34cd-490e-b7dc-9b46ab1836e7_1-749x419.png 749w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/imago1__Flan_Ptissier__la_Vanille__Crmeux_et_Fondant_-ar_169_505fd4c4-34cd-490e-b7dc-9b46ab1836e7_1-2048x1146.png 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Introduction<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>Flan P\u00e2tissier \u00e0 la Vanille<\/strong> est un incontournable de la p\u00e2tisserie fran\u00e7aise. Avec sa p\u00e2te croustillante, sa cr\u00e8me g\u00e9n\u00e9reuse et sa texture parfaitement fondante, il s\u00e9duit petits et grands d\u00e8s la premi\u00e8re bouch\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Parfum\u00e9 d\u00e9licatement \u00e0 la vanille, ce flan offre un \u00e9quilibre parfait entre douceur, onctuosit\u00e9 et gourmandise. Il est id\u00e9al pour un dessert familial, un go\u00fbter ou pour accompagner une tasse de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\uded2 Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pour la p\u00e2te<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 p\u00e2te bris\u00e9e pur beurre<\/li>\n\n\n\n<li>20 g de beurre pour le moule<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pour l\u2019appareil \u00e0 flan<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 litre de lait entier<\/li>\n\n\n\n<li>200 ml de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/li>\n\n\n\n<li>4 \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n<li>150 g de sucre<\/li>\n\n\n\n<li>90 g de ma\u00efzena<\/li>\n\n\n\n<li>1 gousse de vanille<\/li>\n\n\n\n<li>1 sachet de sucre vanill\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>30 g de beurre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Pr\u00e9parer le moule<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Beurrez g\u00e9n\u00e9reusement un moule \u00e0 bords hauts de 22 \u00e0 24 cm de diam\u00e8tre. D\u00e9posez la p\u00e2te bris\u00e9e dans le moule et pressez-la d\u00e9licatement contre les parois.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Piquez l\u00e9g\u00e8rement le fond avec une fourchette puis placez le moule au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant quelques minutes.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Faire chauffer le lait<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Versez le lait et la cr\u00e8me liquide dans une casserole. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux ainsi que les graines r\u00e9cup\u00e9r\u00e9es avec la pointe d\u2019un couteau.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Faites chauffer doucement jusqu\u2019\u00e0 fr\u00e9missement, puis retirez du feu et laissez infuser quelques minutes.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Pr\u00e9parer la cr\u00e8me<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans un grand saladier, fouettez les \u0153ufs avec le sucre et le sucre vanill\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ajoutez la ma\u00efzena et m\u00e9langez soigneusement afin d\u2019\u00e9viter les grumeaux.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Retirez la gousse de vanille du lait puis versez progressivement le lait chaud sur la pr\u00e9paration tout en fouettant.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. \u00c9paissir l\u2019appareil<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Reversez toute la pr\u00e9paration dans la casserole. Faites cuire \u00e0 feu moyen en m\u00e9langeant constamment avec un fouet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lorsque la cr\u00e8me \u00e9paissit et devient bien onctueuse, poursuivez la cuisson pendant environ 1 minute tout en continuant de fouetter.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Retirez du feu et incorporez le beurre. M\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une cr\u00e8me parfaitement lisse.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5. Garnir le moule<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Versez imm\u00e9diatement la cr\u00e8me encore chaude dans le fond de tarte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lissez d\u00e9licatement la surface avec une spatule.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">6. Cuire le flan<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Enfournez le flan pendant environ 45 \u00e0 50 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que la surface soit bien dor\u00e9e et l\u00e9g\u00e8rement caram\u00e9lis\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le centre peut encore sembler l\u00e9g\u00e8rement tremblotant \u00e0 la sortie du four : c\u2019est normal.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">7. Refroidir et laisser reposer<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Laissez le flan refroidir compl\u00e8tement \u00e0 temp\u00e9rature ambiante avant de le placer au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Laissez-le reposer au minimum 4 heures, id\u00e9alement toute une nuit, afin qu\u2019il d\u00e9veloppe une texture ferme, cr\u00e9meuse et fondante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D\u00e9moulez d\u00e9licatement avant de servir.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udca1 Conseils pour r\u00e9ussir cette recette<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Utilisez du <strong>lait entier<\/strong> pour obtenir un flan particuli\u00e8rement cr\u00e9meux.<\/li>\n\n\n\n<li>La vanille en gousse apporte un parfum plus intense et naturel.<\/li>\n\n\n\n<li>Fouettez constamment pendant la cuisson pour \u00e9viter la formation de grumeaux.<\/li>\n\n\n\n<li>Ne vous inqui\u00e9tez pas si le centre tremble l\u00e9g\u00e8rement \u00e0 la sortie du four : le flan va se raffermir en refroidissant.<\/li>\n\n\n\n<li>Respectez le temps de repos au r\u00e9frig\u00e9rateur pour obtenir des parts bien nettes.<\/li>\n\n\n\n<li>Pour une surface encore plus dor\u00e9e, vous pouvez prolonger l\u00e9g\u00e8rement la cuisson en surveillant attentivement la coloration.<\/li>\n\n\n\n<li>Servez le flan bien frais pour profiter pleinement de sa texture fondante.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card is-style-default header-content-align-left block-alignment-left\" id=\"wpzoom-recipe-card\"><div class=\"recipe-card-image\">\n\t\t\t\t<figure>\n\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"530\" src=\"https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/imago1__Flan_Ptissier__la_Vanille__Crmeux_et_Fondant_-ar_169_505fd4c4-34cd-490e-b7dc-9b46ab1836e7_0-800x530.png\" class=\"wpzoom-recipe-card-image\" alt=\"\ud83e\udd5b Flan P\u00e2tissier \u00e0 la Vanille : Cr\u00e9meux et Fondant\" id=\"1422\" \/>\n\t\t\t\t\t<figcaption>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"wpzoom-recipe-card-print-link\">\n\t            <a class=\"btn-print-link no-print\" href=\"#wpzoom-recipe-card\" title=\"Imprimer les instructions\u2026\" style=\"background-color: #222222;\" data-servings-size=\"8\" data-recipe-id=\"1421\">\n\t            \t<SVG class=\"wpzoom-rcb-icon-print-link\" viewBox=\"0 0 32 32\" width=\"32\" height=\"32\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\">\n \t            \t    <g data-name=\"Layer 55\" id=\"Layer_55\">\n \t            \t        <Path class=\"wpzoom-rcb-print-icon\" d=\"M28,25H25a1,1,0,0,1,0-2h3a1,1,0,0,0,1-1V10a1,1,0,0,0-1-1H4a1,1,0,0,0-1,1V22a1,1,0,0,0,1,1H7a1,1,0,0,1,0,2H4a3,3,0,0,1-3-3V10A3,3,0,0,1,4,7H28a3,3,0,0,1,3,3V22A3,3,0,0,1,28,25Z\" \/>\n \t            \t        <Path class=\"wpzoom-rcb-print-icon\" d=\"M25,31H7a1,1,0,0,1-1-1V20a1,1,0,0,1,1-1H25a1,1,0,0,1,1,1V30A1,1,0,0,1,25,31ZM8,29H24V21H8Z\" \/>\n \t            \t        <Path 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class=\"detail-item-icon oldicon oldicon-food\" style=\"color: #6d767f;\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Portions<\/span><p class=\"detail-item-value\">8<\/p><span class=\"detail-item-unit\">portions<\/span><\/div><div class=\"detail-item detail-item-1\"><span class=\"detail-item-icon oldicon oldicon-clock\" style=\"color: #6d767f;\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Temps de pr\u00e9paration<\/span><p class=\"detail-item-value\">25<\/p><span class=\"detail-item-unit\">minutes<\/span><\/div><div class=\"detail-item detail-item-2\"><span class=\"detail-item-icon foodicons foodicons-cooking-food-in-a-hot-casserole\" style=\"color: #6d767f;\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Temps de cuisson<\/span><p class=\"detail-item-value\">50<\/p><span class=\"detail-item-unit\">minutes<\/span><\/div><div class=\"detail-item detail-item-3\"><span class=\"detail-item-icon foodicons foodicons-fire-flames\" style=\"color: #6d767f;\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Calories<\/span><p class=\"detail-item-value\">330<\/p><span class=\"detail-item-unit\">kcal<\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"recipe-card-ingredients\"><h3 class=\"ingredients-title\">Ingr\u00e9dients<\/h3><ul class=\"ingredients-list layout-1-column\"><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-1788480238251115\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">1 p\u00e2te bris\u00e9e pur beurre<\/span><\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-1788480264963128\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">20 g de beurre pour le moule<\/span><\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-1788480265970133\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">1 litre de lait entier<\/span><\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-1788480288402154\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">200 ml de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/span><\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-1788480300098163\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">4 \u0153ufs<\/span><\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-1788480313004180\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">150 g de sucre<\/span><\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-1788480324690197\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">90 g de ma\u00efzena<\/span><\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-1788480337226206\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">1 gousse de vanille<\/span><\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-1788480351012223\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">1 sachet de sucre vanill\u00e9<\/span><\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-1788480374714240\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">1 sachet de sucre vanill\u00e9<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div><div class=\"recipe-card-directions\"><h3 class=\"directions-title\">Instructions<\/h3><ul class=\"directions-list\"><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1788480398867261\" class=\"direction-step\">Pr\u00e9parer le moule<br \/>Beurrez g\u00e9n\u00e9reusement un moule \u00e0 bords hauts de 22 \u00e0 24 cm de diam\u00e8tre. D\u00e9posez la p\u00e2te bris\u00e9e dans le moule et pressez-la d\u00e9licatement contre les parois.<br \/>Piquez l\u00e9g\u00e8rement le fond avec une fourchette puis placez le moule au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant quelques minutes.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1788480419114282\" class=\"direction-step\">Faire chauffer le lait<br \/>Versez le lait et la cr\u00e8me liquide dans une casserole. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux ainsi que les graines r\u00e9cup\u00e9r\u00e9es avec la pointe d\u2019un couteau.<br \/>Faites chauffer doucement jusqu\u2019\u00e0 fr\u00e9missement, puis retirez du feu et laissez infuser quelques minutes.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1788480438290291\" class=\"direction-step\">Pr\u00e9parer la cr\u00e8me<br \/>Dans un grand saladier, fouettez les \u0153ufs avec le sucre et le sucre vanill\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne.<br \/>Ajoutez la ma\u00efzena et m\u00e9langez soigneusement afin d\u2019\u00e9viter les grumeaux.<br \/>Retirez la gousse de vanille du lait puis versez progressivement le lait chaud sur la pr\u00e9paration tout en fouettant.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1788480457938308\" class=\"direction-step\">\u00c9paissir l\u2019appareil<br \/>Reversez toute la pr\u00e9paration dans la casserole. Faites cuire \u00e0 feu moyen en m\u00e9langeant constamment avec un fouet.<br \/>Lorsque la cr\u00e8me \u00e9paissit et devient bien onctueuse, poursuivez la cuisson pendant environ 1 minute tout en continuant de fouetter.<br \/>Retirez du feu et incorporez le beurre. M\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une cr\u00e8me parfaitement lisse.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1788480475785325\" class=\"direction-step\">Garnir le moule<br \/>Versez imm\u00e9diatement la cr\u00e8me encore chaude dans le fond de tarte.<br \/>Lissez d\u00e9licatement la surface avec une spatule.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1788480491537334\" class=\"direction-step\">Cuire le flan<br \/>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C.<br \/>Enfournez le flan pendant environ 45 \u00e0 50 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que la surface soit bien dor\u00e9e et l\u00e9g\u00e8rement caram\u00e9lis\u00e9e.<br \/>Le centre peut encore sembler l\u00e9g\u00e8rement tremblotant \u00e0 la sortie du four : c\u2019est normal.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1788480513353351\" class=\"direction-step\">Refroidir et laisser reposer<br \/>Laissez le flan refroidir compl\u00e8tement \u00e0 temp\u00e9rature ambiante avant de le placer au r\u00e9frig\u00e9rateur.<br \/>Laissez-le reposer au minimum 4 heures, id\u00e9alement toute une nuit, afin qu\u2019il d\u00e9veloppe une texture ferme, cr\u00e9meuse et fondante.<br \/>D\u00e9moulez d\u00e9licatement avant de servir.<\/li><\/ul><\/div><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@type\":\"Recipe\",\"name\":\"\ud83e\udd5b Flan P\u00e2tissier \u00e0 la Vanille : Cr\u00e9meux et Fondant\",\"image\":[\"https:\\\/\\\/recettesdor.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/09\\\/imago1__Flan_Ptissier__la_Vanille__Crmeux_et_Fondant_-ar_169_505fd4c4-34cd-490e-b7dc-9b46ab1836e7_0-scaled.png\",\"https:\\\/\\\/recettesdor.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/09\\\/imago1__Flan_Ptissier__la_Vanille__Crmeux_et_Fondant_-ar_169_505fd4c4-34cd-490e-b7dc-9b46ab1836e7_0-500x500.png\",\"https:\\\/\\\/recettesdor.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/09\\\/imago1__Flan_Ptissier__la_Vanille__Crmeux_et_Fondant_-ar_169_505fd4c4-34cd-490e-b7dc-9b46ab1836e7_0-500x375.png\",\"https:\\\/\\\/recettesdor.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/09\\\/imago1__Flan_Ptissier__la_Vanille__Crmeux_et_Fondant_-ar_169_505fd4c4-34cd-490e-b7dc-9b46ab1836e7_0-480x270.png\"],\"description\":\"\",\"keywords\":\"\",\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"azdin sanoussi\"},\"datePublished\":\"2026-09-04T00:11:20+00:00\",\"prepTime\":\"PT25M\",\"cookTime\":\"PT50M\",\"totalTime\":\"PT1H15M\",\"recipeCategory\":[\"Dessert\",\"entree\"],\"recipeCuisine\":[],\"recipeYield\":[\"8\",\"8 portions\"],\"nutrition\":{\"@type\":\"NutritionInformation\",\"calories\":\"330 cal\"},\"recipeIngredient\":[\"1 p\u00e2te bris\u00e9e pur beurre\",\"20 g de beurre pour le moule\",\"1 litre de lait entier\",\"200 ml de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re\",\"4 \u0153ufs\",\"150 g de sucre\",\"90 g de ma\u00efzena\",\"1 gousse de vanille\",\"1 sachet de sucre vanill\u00e9\",\"1 sachet de sucre vanill\u00e9\"],\"recipeInstructions\":[{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Pr\u00e9parer le mouleBeurrez g\u00e9n\u00e9reusement un moule \u00e0 bords hauts de 22 \u00e0 24 cm de diam\u00e8tre. D\u00e9posez la p\u00e2te bris\u00e9e dans le moule et pressez-la d\u00e9licatement contre les parois.Piquez l\u00e9g\u00e8rement le fond avec une fourchette puis placez le moule au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant quelques minutes.\",\"text\":\"Pr\u00e9parer le mouleBeurrez g\u00e9n\u00e9reusement un moule \u00e0 bords hauts de 22 \u00e0 24 cm de diam\u00e8tre. D\u00e9posez la p\u00e2te bris\u00e9e dans le moule et pressez-la d\u00e9licatement contre les parois.Piquez l\u00e9g\u00e8rement le fond avec une fourchette puis placez le moule au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant quelques minutes.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/recettesdor.com\\\/?p=1421#wpzoom-rcb-direction-step-1788480398867261\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Faire chauffer le laitVersez le lait et la cr\u00e8me liquide dans une casserole. 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