{"id":1446,"date":"2026-09-05T10:17:10","date_gmt":"2026-09-05T10:17:10","guid":{"rendered":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=1446"},"modified":"2026-09-05T14:35:03","modified_gmt":"2026-09-05T14:35:03","slug":"%f0%9f%8d%a9-boules-de-berlin-moelleuses-dorees-et-gourmandes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=1446","title":{"rendered":"\ud83c\udf69 Boules de Berlin : Moelleuses, Dor\u00e9es et Gourmandes"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1433\" src=\"https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/imago1__Boules_de_Berlin__Moelleuses_Dores_et_Gourmandes_-ar_0a38b422-b511-4151-b153-b0d58f01f66c_2-2-scaled.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1452\" srcset=\"https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/imago1__Boules_de_Berlin__Moelleuses_Dores_et_Gourmandes_-ar_0a38b422-b511-4151-b153-b0d58f01f66c_2-2-scaled.png 2560w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/imago1__Boules_de_Berlin__Moelleuses_Dores_et_Gourmandes_-ar_0a38b422-b511-4151-b153-b0d58f01f66c_2-2-300x168.png 300w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/imago1__Boules_de_Berlin__Moelleuses_Dores_et_Gourmandes_-ar_0a38b422-b511-4151-b153-b0d58f01f66c_2-2-766x429.png 766w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/imago1__Boules_de_Berlin__Moelleuses_Dores_et_Gourmandes_-ar_0a38b422-b511-4151-b153-b0d58f01f66c_2-2-1024x573.png 1024w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/imago1__Boules_de_Berlin__Moelleuses_Dores_et_Gourmandes_-ar_0a38b422-b511-4151-b153-b0d58f01f66c_2-2-1536x860.png 1536w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/imago1__Boules_de_Berlin__Moelleuses_Dores_et_Gourmandes_-ar_0a38b422-b511-4151-b153-b0d58f01f66c_2-2-2048x1146.png 2048w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/imago1__Boules_de_Berlin__Moelleuses_Dores_et_Gourmandes_-ar_0a38b422-b511-4151-b153-b0d58f01f66c_2-2-749x419.png 749w\" sizes=\"(max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Introduction<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les <strong>Boules de Berlin<\/strong> sont de d\u00e9licieuses beignets lev\u00e9s, l\u00e9gers et moelleux, traditionnellement garnis de confiture, de cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re ou de p\u00e2te \u00e0 tartiner. Dor\u00e9es \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur et d\u00e9licatement sucr\u00e9es, elles sont parfaites pour le petit-d\u00e9jeuner, le go\u00fbter ou une pause gourmande.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette recette maison permet d\u2019obtenir des boules bien gonfl\u00e9es, a\u00e9riennes et irr\u00e9sistiblement gourmandes.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\uded2 Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pour la p\u00e2te<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g de farine<\/li>\n\n\n\n<li>60 g de sucre<\/li>\n\n\n\n<li>1 sachet de levure boulang\u00e8re s\u00e8che<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n<li>200 ml de lait ti\u00e8de<\/li>\n\n\n\n<li>60 g de beurre doux mou<\/li>\n\n\n\n<li>1 sachet de sucre vanill\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n\n\n\n<li>1 c. \u00e0 caf\u00e9 d\u2019extrait de vanille<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pour la garniture<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 g de confiture de fraises ou d\u2019abricots<\/li>\n\n\n\n<li>Sucre glace pour la finition<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pour la cuisson<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 litre d\u2019huile de friture<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Pr\u00e9parer la p\u00e2te<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans un grand saladier, m\u00e9langez la farine, le sucre, le sucre vanill\u00e9, la levure boulang\u00e8re et le sel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ajoutez les \u0153ufs, le lait ti\u00e8de et l\u2019extrait de vanille. P\u00e9trissez pendant quelques minutes jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Incorporez progressivement le beurre mou et continuez \u00e0 p\u00e9trir pendant environ 8 \u00e0 10 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te devienne souple et l\u00e9g\u00e8rement \u00e9lastique.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Laisser lever<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Formez une boule avec la p\u00e2te et placez-la dans un saladier l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Couvrez avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit ti\u00e8de pendant environ 1 h 30, ou jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te double de volume.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Former les boules<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D\u00e9gazez d\u00e9licatement la p\u00e2te puis divisez-la en portions d\u2019environ 60 g.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Formez de jolies boules bien lisses et r\u00e9guli\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D\u00e9posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espa\u00e7ant suffisamment.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Couvrez et laissez lever une seconde fois pendant environ 30 \u00e0 45 minutes.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Faire chauffer l\u2019huile<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Faites chauffer l\u2019huile \u00e0 environ 170\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D\u00e9posez d\u00e9licatement les boules dans l\u2019huile chaude en petites quantit\u00e9s afin de maintenir une temp\u00e9rature r\u00e9guli\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5. Faire frire les boules de Berlin<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Faites cuire les beignets quelques minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient bien gonfl\u00e9s et joliment dor\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Retirez-les avec une \u00e9cumoire et d\u00e9posez-les sur du papier absorbant afin d\u2019\u00e9liminer l\u2019exc\u00e9dent d\u2019huile.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">6. Garnir les beignets<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Laissez les boules refroidir l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 l\u2019aide d\u2019une poche \u00e0 douille munie d\u2019une petite douille, faites un petit trou sur le c\u00f4t\u00e9 de chaque beignet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Garnissez g\u00e9n\u00e9reusement de confiture de fraises, d\u2019abricots ou de la garniture de votre choix.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">7. D\u00e9corer et servir<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Saupoudrez g\u00e9n\u00e9reusement les boules de Berlin de sucre glace.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Servez-les encore l\u00e9g\u00e8rement ti\u00e8des ou \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pour profiter pleinement de leur texture moelleuse.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udca1 Conseils pour r\u00e9ussir cette recette<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Utilisez un <strong>lait ti\u00e8de<\/strong>, jamais br\u00fblant, afin de pr\u00e9server l\u2019efficacit\u00e9 de la levure.<\/li>\n\n\n\n<li>Respectez les deux temps de lev\u00e9e pour obtenir des beignets bien a\u00e9r\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n<li>Une temp\u00e9rature d\u2019huile autour de <strong>170\u00b0C<\/strong> permet une cuisson r\u00e9guli\u00e8re sans br\u00fbler l\u2019ext\u00e9rieur.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9vitez de surcharger la casserole pendant la friture.<\/li>\n\n\n\n<li>Utilisez une balance pour obtenir des boules de taille identique et une cuisson homog\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n<li>Garnissez les beignets lorsqu\u2019ils sont ti\u00e8des ou compl\u00e8tement refroidis.<\/li>\n\n\n\n<li>Pour une finition classique, utilisez simplement du sucre glace.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card is-style-default header-content-align-left block-alignment-left\" id=\"wpzoom-recipe-card\"><div class=\"recipe-card-image\">\n\t\t\t\t<figure>\n\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"530\" src=\"https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/imago1__Boules_de_Berlin__Moelleuses_Dores_et_Gourmandes_-ar_0a38b422-b511-4151-b153-b0d58f01f66c_3-800x530.png\" class=\"wpzoom-recipe-card-image\" alt=\"\ud83c\udf69 Boules de Berlin : Moelleuses, Dor\u00e9es et Gourmandes\" id=\"1447\" \/>\n\t\t\t\t\t<figcaption>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"wpzoom-recipe-card-print-link\">\n\t            <a class=\"btn-print-link no-print\" href=\"#wpzoom-recipe-card\" title=\"Imprimer les instructions\u2026\" style=\"background-color: #222222;\" data-servings-size=\"12\" data-recipe-id=\"1446\">\n\t            \t<SVG class=\"wpzoom-rcb-icon-print-link\" viewBox=\"0 0 32 32\" width=\"32\" height=\"32\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\">\n \t            \t    <g data-name=\"Layer 55\" id=\"Layer_55\">\n \t            \t        <Path class=\"wpzoom-rcb-print-icon\" d=\"M28,25H25a1,1,0,0,1,0-2h3a1,1,0,0,0,1-1V10a1,1,0,0,0-1-1H4a1,1,0,0,0-1,1V22a1,1,0,0,0,1,1H7a1,1,0,0,1,0,2H4a3,3,0,0,1-3-3V10A3,3,0,0,1,4,7H28a3,3,0,0,1,3,3V22A3,3,0,0,1,28,25Z\" \/>\n \t            \t        <Path class=\"wpzoom-rcb-print-icon\" d=\"M25,31H7a1,1,0,0,1-1-1V20a1,1,0,0,1,1-1H25a1,1,0,0,1,1,1V30A1,1,0,0,1,25,31ZM8,29H24V21H8Z\" \/>\n \t            \t        <Path class=\"wpzoom-rcb-print-icon\" d=\"M25,9a1,1,0,0,1-1-1V3H8V8A1,1,0,0,1,6,8V2A1,1,0,0,1,7,1H25a1,1,0,0,1,1,1V8A1,1,0,0,1,25,9Z\" \/>\n \t            \t        <rect class=\"wpzoom-rcb-print-icon\" 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class=\"detail-item-unit\">portions<\/span><\/div><div class=\"detail-item detail-item-1\"><span class=\"detail-item-icon oldicon oldicon-clock\" style=\"color: #6d767f;\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Temps de pr\u00e9paration<\/span><p class=\"detail-item-value\">30<\/p><span class=\"detail-item-unit\">minutes<\/span><\/div><div class=\"detail-item detail-item-2\"><span class=\"detail-item-icon foodicons foodicons-cooking-food-in-a-hot-casserole\" style=\"color: #6d767f;\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Temps de cuisson<\/span><p class=\"detail-item-value\">15<\/p><span class=\"detail-item-unit\">minutes<\/span><\/div><div class=\"detail-item detail-item-3\"><span class=\"detail-item-icon foodicons foodicons-fire-flames\" style=\"color: #6d767f;\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Calories<\/span><p class=\"detail-item-value\">290<\/p><span class=\"detail-item-unit\">kcal<\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"recipe-card-ingredients\"><h3 class=\"ingredients-title\">Ingr\u00e9dients<\/h3><ul class=\"ingredients-list layout-1-column\"><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-1788603036658107\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">500 g de farine<\/span><\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-1788603064706120\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">60 g de sucre<\/span><\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-1788603076026137\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">1 sachet de levure boulang\u00e8re s\u00e8che<\/span><\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-1788603091938146\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">2 \u0153ufs<\/span><\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-1788603102642155\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">200 ml de lait ti\u00e8de<\/span><\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-1788603117009164\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">60 g de beurre doux mou<\/span><\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-1788603128810173\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">1 sachet de sucre vanill\u00e9<\/span><\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-1788603139521198\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">1 pinc\u00e9e de sel<\/span><\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-1788603151657215\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">1 c. \u00e0 caf\u00e9 d\u2019extrait de vanille<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div><div class=\"recipe-card-directions\"><h3 class=\"directions-title\">Instructions<\/h3><ul class=\"directions-list\"><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1788603176242244\" class=\"direction-step\">Pr\u00e9parer la p\u00e2te<br \/>Dans un grand saladier, m\u00e9langez la farine, le sucre, le sucre vanill\u00e9, la levure boulang\u00e8re et le sel.<br \/>Ajoutez les \u0153ufs, le lait ti\u00e8de et l\u2019extrait de vanille. P\u00e9trissez pendant quelques minutes jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne.<br \/>Incorporez progressivement le beurre mou et continuez \u00e0 p\u00e9trir pendant environ 8 \u00e0 10 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te devienne souple et l\u00e9g\u00e8rement \u00e9lastique.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1788603206193273\" class=\"direction-step\">Laisser lever<br \/>Formez une boule avec la p\u00e2te et placez-la dans un saladier l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9.<br \/>Couvrez avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit ti\u00e8de pendant environ 1 h 30, ou jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te double de volume.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1788603225313290\" class=\"direction-step\">Former les boules<br \/>D\u00e9gazez d\u00e9licatement la p\u00e2te puis divisez-la en portions d\u2019environ 60 g.<br \/>Formez de jolies boules bien lisses et r\u00e9guli\u00e8res.<br \/>D\u00e9posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espa\u00e7ant suffisamment.<br \/>Couvrez et laissez lever une seconde fois pendant environ 30 \u00e0 45 minutes.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1788603250577315\" class=\"direction-step\">Faire chauffer l\u2019huile<br \/>Faites chauffer l\u2019huile \u00e0 environ 170\u00b0C.<br \/>D\u00e9posez d\u00e9licatement les boules dans l\u2019huile chaude en petites quantit\u00e9s afin de maintenir une temp\u00e9rature r\u00e9guli\u00e8re.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1788603270713332\" class=\"direction-step\">Faire frire les boules de Berlin<br \/>Faites cuire les beignets quelques minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient bien gonfl\u00e9s et joliment dor\u00e9s.<br \/>Retirez-les avec une \u00e9cumoire et d\u00e9posez-les sur du papier absorbant afin d\u2019\u00e9liminer l\u2019exc\u00e9dent d\u2019huile.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1788603286081349\" class=\"direction-step\">Garnir les beignets<br \/>Laissez les boules refroidir l\u00e9g\u00e8rement.<br \/>\u00c0 l\u2019aide d\u2019une poche \u00e0 douille munie d\u2019une petite douille, faites un petit trou sur le c\u00f4t\u00e9 de chaque beignet.<br \/>Garnissez g\u00e9n\u00e9reusement de confiture de fraises, d\u2019abricots ou de la garniture de votre choix.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1788603305690374\" class=\"direction-step\">D\u00e9corer et servir<br \/>Saupoudrez g\u00e9n\u00e9reusement les boules de Berlin de sucre glace.<br \/>Servez-les encore l\u00e9g\u00e8rement ti\u00e8des ou \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pour profiter pleinement de leur texture moelleuse.<\/li><\/ul><\/div><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@type\":\"Recipe\",\"name\":\"\ud83c\udf69 Boules de Berlin : Moelleuses, Dor\u00e9es et Gourmandes\",\"image\":[\"https:\\\/\\\/recettesdor.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/09\\\/imago1__Boules_de_Berlin__Moelleuses_Dores_et_Gourmandes_-ar_0a38b422-b511-4151-b153-b0d58f01f66c_3-scaled.png\",\"https:\\\/\\\/recettesdor.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/09\\\/imago1__Boules_de_Berlin__Moelleuses_Dores_et_Gourmandes_-ar_0a38b422-b511-4151-b153-b0d58f01f66c_3-500x500.png\",\"https:\\\/\\\/recettesdor.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/09\\\/imago1__Boules_de_Berlin__Moelleuses_Dores_et_Gourmandes_-ar_0a38b422-b511-4151-b153-b0d58f01f66c_3-500x375.png\",\"https:\\\/\\\/recettesdor.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/09\\\/imago1__Boules_de_Berlin__Moelleuses_Dores_et_Gourmandes_-ar_0a38b422-b511-4151-b153-b0d58f01f66c_3-480x270.png\"],\"description\":\"\",\"keywords\":\"\",\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"azdin sanoussi\"},\"datePublished\":\"2026-09-05T10:17:10+00:00\",\"prepTime\":\"PT30M\",\"cookTime\":\"PT15M\",\"totalTime\":\"PT45M\",\"recipeCategory\":[\"Dessert\",\"entree\"],\"recipeCuisine\":[],\"recipeYield\":[\"12\",\"12 portions\"],\"nutrition\":{\"@type\":\"NutritionInformation\",\"calories\":\"290 cal\"},\"recipeIngredient\":[\"500 g de farine\",\"60 g de sucre\",\"1 sachet de levure boulang\u00e8re s\u00e8che\",\"2 \u0153ufs\",\"200 ml de lait ti\u00e8de\",\"60 g de beurre doux mou\",\"1 sachet de sucre vanill\u00e9\",\"1 pinc\u00e9e de sel\",\"1 c. \u00e0 caf\u00e9 d\u2019extrait de vanille\"],\"recipeInstructions\":[{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Pr\u00e9parer la p\u00e2teDans un grand saladier, m\u00e9langez la farine, le sucre, le sucre vanill\u00e9, la levure boulang\u00e8re et le sel.Ajoutez les \u0153ufs, le lait ti\u00e8de et l\u2019extrait de vanille. P\u00e9trissez pendant quelques minutes jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne.Incorporez progressivement le beurre mou et continuez \u00e0 p\u00e9trir pendant environ 8 \u00e0 10 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te devienne souple et l\u00e9g\u00e8rement \u00e9lastique.\",\"text\":\"Pr\u00e9parer la p\u00e2teDans un grand saladier, m\u00e9langez la farine, le sucre, le sucre vanill\u00e9, la levure boulang\u00e8re et le sel.Ajoutez les \u0153ufs, le lait ti\u00e8de et l\u2019extrait de vanille. 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volume.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/recettesdor.com\\\/?p=1446#wpzoom-rcb-direction-step-1788603206193273\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Former les boulesD\u00e9gazez d\u00e9licatement la p\u00e2te puis divisez-la en portions d\u2019environ 60 g.Formez de jolies boules bien lisses et r\u00e9guli\u00e8res.D\u00e9posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espa\u00e7ant suffisamment.Couvrez et laissez lever une seconde fois pendant environ 30 \u00e0 45 minutes.\",\"text\":\"Former les boulesD\u00e9gazez d\u00e9licatement la p\u00e2te puis divisez-la en portions d\u2019environ 60 g.Formez de jolies boules bien lisses et r\u00e9guli\u00e8res.D\u00e9posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espa\u00e7ant suffisamment.Couvrez et laissez lever une seconde fois pendant environ 30 \u00e0 45 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\u00e9cumoire et d\u00e9posez-les sur du papier absorbant afin d\u2019\u00e9liminer l\u2019exc\u00e9dent d\u2019huile.\",\"text\":\"Faire frire les boules de BerlinFaites cuire les beignets quelques minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient bien gonfl\u00e9s et joliment dor\u00e9s.Retirez-les avec une \u00e9cumoire et d\u00e9posez-les sur du papier absorbant afin d\u2019\u00e9liminer l\u2019exc\u00e9dent d\u2019huile.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/recettesdor.com\\\/?p=1446#wpzoom-rcb-direction-step-1788603270713332\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Garnir les beignetsLaissez les boules refroidir l\u00e9g\u00e8rement.\u00c0 l\u2019aide d\u2019une poche \u00e0 douille munie d\u2019une petite douille, faites un petit trou sur le c\u00f4t\u00e9 de chaque beignet.Garnissez g\u00e9n\u00e9reusement de confiture de fraises, d\u2019abricots ou de la garniture de votre choix.\",\"text\":\"Garnir les beignetsLaissez les boules refroidir l\u00e9g\u00e8rement.\u00c0 l\u2019aide d\u2019une poche \u00e0 douille munie d\u2019une petite douille, faites un petit trou sur le c\u00f4t\u00e9 de chaque beignet.Garnissez g\u00e9n\u00e9reusement de confiture de fraises, d\u2019abricots ou de la garniture de votre choix.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/recettesdor.com\\\/?p=1446#wpzoom-rcb-direction-step-1788603286081349\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"D\u00e9corer et servirSaupoudrez g\u00e9n\u00e9reusement les boules de Berlin de sucre glace.Servez-les encore l\u00e9g\u00e8rement ti\u00e8des ou \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pour profiter pleinement de leur texture moelleuse.\",\"text\":\"D\u00e9corer et servirSaupoudrez g\u00e9n\u00e9reusement les boules de Berlin de sucre glace.Servez-les encore l\u00e9g\u00e8rement ti\u00e8des ou \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pour profiter pleinement de leur texture 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Dor\u00e9es \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur et d\u00e9licatement sucr\u00e9es, elles sont parfaites pour le petit-d\u00e9jeuner, le go\u00fbter ou une pause gourmande. 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