{"id":1552,"date":"2026-09-09T23:46:07","date_gmt":"2026-09-09T23:46:07","guid":{"rendered":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=1552"},"modified":"2026-09-11T08:14:12","modified_gmt":"2026-09-11T08:14:12","slug":"%f0%9f%8d%ae-creme-caramel-maison-fondante-et-onctueuse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=1552","title":{"rendered":"\ud83c\udf6e Cr\u00e8me Caramel Maison : Fondante et Onctueuse"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"573\" src=\"https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/imago1__Crme_Caramel_Maison__Fondante_et_Onctueuse_-ar_169_-_165868c9-310b-4c79-b7b8-093294fb3b5c_3-1024x573.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1554\" srcset=\"https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/imago1__Crme_Caramel_Maison__Fondante_et_Onctueuse_-ar_169_-_165868c9-310b-4c79-b7b8-093294fb3b5c_3-1024x573.png 1024w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/imago1__Crme_Caramel_Maison__Fondante_et_Onctueuse_-ar_169_-_165868c9-310b-4c79-b7b8-093294fb3b5c_3-300x168.png 300w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/imago1__Crme_Caramel_Maison__Fondante_et_Onctueuse_-ar_169_-_165868c9-310b-4c79-b7b8-093294fb3b5c_3-766x429.png 766w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/imago1__Crme_Caramel_Maison__Fondante_et_Onctueuse_-ar_169_-_165868c9-310b-4c79-b7b8-093294fb3b5c_3-1536x860.png 1536w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/imago1__Crme_Caramel_Maison__Fondante_et_Onctueuse_-ar_169_-_165868c9-310b-4c79-b7b8-093294fb3b5c_3-2048x1146.png 2048w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/imago1__Crme_Caramel_Maison__Fondante_et_Onctueuse_-ar_169_-_165868c9-310b-4c79-b7b8-093294fb3b5c_3-749x419.png 749w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Introduction<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cr\u00e8me caramel maison est un grand classique des desserts fran\u00e7ais. Sa texture douce et fondante, associ\u00e9e \u00e0 un d\u00e9licieux caramel dor\u00e9, en fait un dessert simple, \u00e9l\u00e9gant et r\u00e9confortant. Facile \u00e0 pr\u00e9parer avec quelques ingr\u00e9dients, elle est parfaite pour terminer un repas en douceur.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\uded2 Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pour le caramel<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>120 g de sucre<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019eau<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pour la cr\u00e8me<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 ml de lait entier<\/li>\n\n\n\n<li>4 \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de sucre<\/li>\n\n\n\n<li>1 sachet de sucre vanill\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d\u2019extrait de vanille<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 160 \u00b0C.<\/li>\n\n\n\n<li>Pr\u00e9parez le caramel en faisant chauffer le sucre et l\u2019eau dans une casserole \u00e0 feu moyen, sans trop remuer, jusqu\u2019\u00e0 obtenir une belle couleur dor\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n<li>Versez imm\u00e9diatement le caramel dans le fond d\u2019un moule ou de petits ramequins et r\u00e9partissez-le rapidement.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites chauffer le lait avec le sucre vanill\u00e9 et la vanille sans le porter \u00e0 \u00e9bullition.<\/li>\n\n\n\n<li>Dans un saladier, fouettez d\u00e9licatement les \u0153ufs avec le sucre jusqu\u2019\u00e0 obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n<li>Versez progressivement le lait chaud sur les \u0153ufs tout en m\u00e9langeant doucement.<\/li>\n\n\n\n<li>Filtrez la pr\u00e9paration \u00e0 l\u2019aide d\u2019une passoire fine afin d\u2019obtenir une cr\u00e8me parfaitement lisse.<\/li>\n\n\n\n<li>Versez la cr\u00e8me dans le moule ou les ramequins, par-dessus le caramel.<\/li>\n\n\n\n<li>Placez le moule dans un grand plat et versez de l\u2019eau chaude autour afin de r\u00e9aliser une cuisson au bain-marie.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites cuire pendant environ 45 \u00e0 50 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que la cr\u00e8me soit prise tout en restant l\u00e9g\u00e8rement tremblotante au centre.<\/li>\n\n\n\n<li>Laissez refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante puis placez au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 4 heures.<\/li>\n\n\n\n<li>Pour d\u00e9mouler, passez d\u00e9licatement la lame d\u2019un couteau autour des bords puis retournez la cr\u00e8me sur une assiette.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u2728 Conseils pour r\u00e9ussir cette recette<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Surveillez attentivement le caramel afin qu\u2019il ne br\u00fble pas.<\/li>\n\n\n\n<li>Ne faites pas bouillir le lait pour \u00e9viter de cuire les \u0153ufs lors du m\u00e9lange.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e9langez doucement les \u0153ufs pour \u00e9viter de cr\u00e9er trop de mousse.<\/li>\n\n\n\n<li>Le bain-marie permet d\u2019obtenir une cr\u00e8me d\u00e9licate et parfaitement fondante.<\/li>\n\n\n\n<li>Laissez refroidir suffisamment longtemps avant de d\u00e9mouler pour obtenir une belle tenue.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card is-style-default header-content-align-left block-alignment-left\" id=\"wpzoom-recipe-card\"><div class=\"recipe-card-image\">\n\t\t\t\t<figure>\n\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"530\" src=\"https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/imago1__Crme_Caramel_Maison__Fondante_et_Onctueuse_-ar_169_-_165868c9-310b-4c79-b7b8-093294fb3b5c_1-800x530.png\" class=\"wpzoom-recipe-card-image\" alt=\"\ud83c\udf6e Cr\u00e8me Caramel Maison : Fondante et Onctueuse\" id=\"1553\" \/>\n\t\t\t\t\t<figcaption>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"wpzoom-recipe-card-print-link\">\n\t            <a class=\"btn-print-link no-print\" href=\"#wpzoom-recipe-card\" title=\"Imprimer les instructions\u2026\" style=\"background-color: #222222;\" data-servings-size=\"6\" data-recipe-id=\"1552\">\n\t            \t<SVG class=\"wpzoom-rcb-icon-print-link\" viewBox=\"0 0 32 32\" width=\"32\" height=\"32\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\">\n \t            \t    <g data-name=\"Layer 55\" id=\"Layer_55\">\n \t            \t        <Path class=\"wpzoom-rcb-print-icon\" d=\"M28,25H25a1,1,0,0,1,0-2h3a1,1,0,0,0,1-1V10a1,1,0,0,0-1-1H4a1,1,0,0,0-1,1V22a1,1,0,0,0,1,1H7a1,1,0,0,1,0,2H4a3,3,0,0,1-3-3V10A3,3,0,0,1,4,7H28a3,3,0,0,1,3,3V22A3,3,0,0,1,28,25Z\" \/>\n \t            \t        <Path class=\"wpzoom-rcb-print-icon\" d=\"M25,31H7a1,1,0,0,1-1-1V20a1,1,0,0,1,1-1H25a1,1,0,0,1,1,1V30A1,1,0,0,1,25,31ZM8,29H24V21H8Z\" \/>\n \t            \t        <Path class=\"wpzoom-rcb-print-icon\" d=\"M25,9a1,1,0,0,1-1-1V3H8V8A1,1,0,0,1,6,8V2A1,1,0,0,1,7,1H25a1,1,0,0,1,1,1V8A1,1,0,0,1,25,9Z\" \/>\n \t            \t        <rect class=\"wpzoom-rcb-print-icon\" height=\"2\" width=\"2\" x=\"24\" y=\"11\" \/>\n \t            \t        <rect class=\"wpzoom-rcb-print-icon\" 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style=\"color: #6d767f;\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Temps de pr\u00e9paration<\/span><p class=\"detail-item-value\">20<\/p><span class=\"detail-item-unit\">minutes<\/span><\/div><div class=\"detail-item detail-item-2\"><span class=\"detail-item-icon foodicons foodicons-cooking-food-in-a-hot-casserole\" style=\"color: #6d767f;\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Temps de cuisson<\/span><p class=\"detail-item-value\">50<\/p><span class=\"detail-item-unit\">minutes<\/span><\/div><div class=\"detail-item detail-item-3\"><span class=\"detail-item-icon foodicons foodicons-fire-flames\" style=\"color: #6d767f;\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Calories<\/span><p class=\"detail-item-value\">230<\/p><span class=\"detail-item-unit\">kcal<\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"recipe-card-ingredients\"><h3 class=\"ingredients-title\">Ingr\u00e9dients<\/h3><ul class=\"ingredients-list layout-1-column\"><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-1788997059591115\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">120 g de sucre<\/span><\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-1788997103815136\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019eau<\/span><\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-1788997120415145\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">500 ml de lait entier<\/span><\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-1788997173070154\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">4 \u0153ufs<\/span><\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-1788997189150163\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">100 g de sucre<\/span><\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-1788997205207172\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">1 sachet de sucre vanill\u00e9<\/span><\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-1788997219286181\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d\u2019extrait de vanille<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div><div class=\"recipe-card-directions\"><h3 class=\"directions-title\">Instructions<\/h3><ul class=\"directions-list\"><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1788997246926202\" class=\"direction-step\">Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 160 \u00b0C.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1788997274366215\" class=\"direction-step\">Pr\u00e9parez le caramel en faisant chauffer le sucre et l\u2019eau dans une casserole \u00e0 feu moyen, sans trop remuer, jusqu\u2019\u00e0 obtenir une belle couleur dor\u00e9e.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1788997291199224\" class=\"direction-step\">Versez imm\u00e9diatement le caramel dans le fond d\u2019un moule ou de petits ramequins et r\u00e9partissez-le rapidement.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1788997305598233\" class=\"direction-step\">Faites chauffer le lait avec le sucre vanill\u00e9 et la vanille sans le porter \u00e0 \u00e9bullition.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1788997330318250\" class=\"direction-step\">Dans un saladier, fouettez d\u00e9licatement les \u0153ufs avec le sucre jusqu\u2019\u00e0 obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1788997345150259\" class=\"direction-step\">Versez progressivement le lait chaud sur les \u0153ufs tout en m\u00e9langeant doucement.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1788997346046264\" class=\"direction-step\">Filtrez la pr\u00e9paration \u00e0 l\u2019aide d\u2019une passoire fine afin d\u2019obtenir une cr\u00e8me parfaitement lisse.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1788997380294293\" class=\"direction-step\">Versez la cr\u00e8me dans le moule ou les ramequins, par-dessus le caramel.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1788997394678302\" class=\"direction-step\">Placez le moule dans un grand plat et versez de l\u2019eau chaude autour afin de r\u00e9aliser une cuisson au bain-marie.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1788997408615311\" class=\"direction-step\">Faites cuire pendant environ 45 \u00e0 50 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que la cr\u00e8me soit prise tout en restant l\u00e9g\u00e8rement tremblotante au centre.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1788997425565320\" class=\"direction-step\">Laissez refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante puis placez au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 4 heures.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1788997440430329\" class=\"direction-step\">Pour d\u00e9mouler, passez d\u00e9licatement la lame d\u2019un couteau autour des bords puis retournez la cr\u00e8me sur une assiette.<\/li><\/ul><\/div><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@type\":\"Recipe\",\"name\":\"\ud83c\udf6e Cr\u00e8me Caramel Maison : Fondante et 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d\u2019une passoire fine afin d\u2019obtenir une cr\u00e8me parfaitement lisse.\",\"text\":\"Filtrez la pr\u00e9paration \u00e0 l\u2019aide d\u2019une passoire fine afin d\u2019obtenir une cr\u00e8me parfaitement lisse.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/recettesdor.com\\\/?p=1552#wpzoom-rcb-direction-step-1788997346046264\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Versez la cr\u00e8me dans le moule ou les ramequins, par-dessus le caramel.\",\"text\":\"Versez la cr\u00e8me dans le moule ou les ramequins, par-dessus le caramel.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/recettesdor.com\\\/?p=1552#wpzoom-rcb-direction-step-1788997380294293\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Placez le moule dans un grand plat et versez de l\u2019eau chaude autour afin de r\u00e9aliser une cuisson au bain-marie.\",\"text\":\"Placez le moule dans un grand plat et versez de l\u2019eau chaude autour afin de r\u00e9aliser une cuisson au bain-marie.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/recettesdor.com\\\/?p=1552#wpzoom-rcb-direction-step-1788997394678302\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Faites cuire pendant environ 45 \u00e0 50 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que la cr\u00e8me soit prise tout en restant l\u00e9g\u00e8rement tremblotante au centre.\",\"text\":\"Faites cuire pendant environ 45 \u00e0 50 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que la cr\u00e8me soit prise tout en restant l\u00e9g\u00e8rement tremblotante au centre.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/recettesdor.com\\\/?p=1552#wpzoom-rcb-direction-step-1788997408615311\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Laissez refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante puis placez au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 4 heures.\",\"text\":\"Laissez refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante puis placez au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 4 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Sa texture douce et fondante, associ\u00e9e \u00e0 un d\u00e9licieux caramel dor\u00e9, en fait un dessert simple, \u00e9l\u00e9gant et r\u00e9confortant. 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