{"id":174,"date":"2026-07-19T19:23:30","date_gmt":"2026-07-19T19:23:30","guid":{"rendered":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=174"},"modified":"2026-07-19T19:23:30","modified_gmt":"2026-07-19T19:23:30","slug":"recette-soupe-a-loignon-gratinee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=174","title":{"rendered":"Recette Soupe \u00e0 l’Oignon Gratin\u00e9e"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Introduction<\/h2>\n\n\n\n

La Soupe \u00e0 l’Oignon Gratin\u00e9e<\/strong> est un grand classique de la cuisine fran\u00e7aise. R\u00e9confortante et savoureuse, elle est pr\u00e9par\u00e9e avec des oignons longuement caram\u00e9lis\u00e9s, un bouillon parfum\u00e9 et des tranches de pain grill\u00e9 recouvertes de fromage gratin\u00e9. Parfaite pour les soir\u00e9es fra\u00eeches ou comme entr\u00e9e traditionnelle, cette recette s\u00e9duit par son go\u00fbt riche et son irr\u00e9sistible cro\u00fbte dor\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 6 gros oignons jaunes<\/li>\n\n\n\n
  • 50 g de beurre<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine<\/li>\n\n\n\n
  • 1,5 litre de bouillon de b\u0153uf<\/li>\n\n\n\n
  • 100 ml de vin blanc sec (facultatif)<\/li>\n\n\n\n
  • 2 gousses d’ail<\/li>\n\n\n\n
  • 1 feuille de laurier<\/li>\n\n\n\n
  • 2 branches de thym<\/li>\n\n\n\n
  • Sel<\/li>\n\n\n\n
  • Poivre noir<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pour le gratin :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 8 tranches de baguette<\/li>\n\n\n\n
    • 200 g de Gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9<\/li>\n\n\n\n
    • 100 g d’Emmental r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
      \n\n\n\n

      Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n\n\n\n
        \n
      1. \u00c9pluchez les oignons puis \u00e9mincez-les finement.<\/li>\n\n\n\n
      2. Faites chauffer le beurre et l’huile dans une grande casserole.<\/li>\n\n\n\n
      3. Ajoutez les oignons et laissez-les cuire \u00e0 feu doux pendant 30 \u00e0 40 minutes jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient bien dor\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n
      4. Incorporez l’ail hach\u00e9 puis saupoudrez de farine.<\/li>\n\n\n\n
      5. M\u00e9langez pendant 2 minutes.<\/li>\n\n\n\n
      6. D\u00e9glacez avec le vin blanc si vous en utilisez.<\/li>\n\n\n\n
      7. Versez le bouillon de b\u0153uf.<\/li>\n\n\n\n
      8. Ajoutez le thym et le laurier.<\/li>\n\n\n\n
      9. Laissez mijoter environ 30 minutes.<\/li>\n\n\n\n
      10. Salez et poivrez selon votre go\u00fbt.<\/li>\n\n\n\n
      11. Faites griller les tranches de baguette.<\/li>\n\n\n\n
      12. R\u00e9partissez la soupe dans des bols allant au four.<\/li>\n\n\n\n
      13. D\u00e9posez les tranches de pain grill\u00e9 sur la soupe.<\/li>\n\n\n\n
      14. Recouvrez g\u00e9n\u00e9reusement de Gruy\u00e8re et d’Emmental.<\/li>\n\n\n\n
      15. Passez sous le gril du four pendant 5 \u00e0 8 minutes jusqu’\u00e0 obtenir un fromage bien dor\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
      16. Servez imm\u00e9diatement.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
        \n\n\n\n

        Conseils pour r\u00e9ussir cette recette<\/h2>\n\n\n\n
          \n
        • Prenez le temps de bien caram\u00e9liser les oignons pour d\u00e9velopper toutes leurs saveurs.<\/li>\n\n\n\n
        • Utilisez un bouillon de qualit\u00e9 pour un r\u00e9sultat encore plus gourmand.<\/li>\n\n\n\n
        • Faites l\u00e9g\u00e8rement griller le pain afin qu’il reste croustillant.<\/li>\n\n\n\n
        • Pr\u00e9f\u00e9rez un Gruy\u00e8re bien affin\u00e9 pour un gratin encore plus savoureux.<\/li>\n\n\n\n
        • Servez la soupe d\u00e8s la sortie du four pour profiter du fromage fondant.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
          \n\n\n\n

          Questions fr\u00e9quentes (FAQ)<\/h2>\n\n\n\n

          Quel fromage utiliser pour la soupe \u00e0 l’oignon ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

          Le Gruy\u00e8re est le plus traditionnel, mais l’Emmental, le Comt\u00e9 ou le Beaufort conviennent \u00e9galement.<\/p>\n\n\n\n

          Peut-on pr\u00e9parer la soupe \u00e0 l’avance ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

          Oui, la soupe peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9e la veille. Ajoutez simplement le pain et le fromage au moment de gratiner.<\/p>\n\n\n\n

          Comment conserver la soupe ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

          Elle se conserve jusqu’\u00e0 3 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique.<\/p>\n\n\n\n

          Peut-on congeler cette soupe ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

          Oui, sans le pain ni le fromage. Ajoutez-les au moment de servir.<\/p>\n\n\n\n

          Avec quoi accompagner la soupe \u00e0 l’oignon ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

          Une salade verte, une baguette fra\u00eeche ou une planche de charcuterie s’accordent parfaitement avec cette soupe.<\/p>\n\n\n\n

          \n\n\n\n

          \ud83c\udf7d\ufe0f Portions :<\/strong> 4 personnes<\/p>\n\n\n\n

          \u23f1\ufe0f Temps de pr\u00e9paration :<\/strong> 20 minutes<\/p>\n\n\n\n

          \ud83d\udd25 Temps de cuisson :<\/strong> 1 heure 15 minutes<\/p>\n\n\n\n

          \ud83e\udd44 Calories :<\/strong> Environ 420 kcal par portion<\/p>\n\n\n\n

          \ud83d\udcc2 Cat\u00e9gorie :<\/strong> Entr\u00e9e \u2013 Soupes \u2013 Cuisine fran\u00e7aise \u2013 Recettes traditionnelles<\/p>\n\n\n\n

          \n\n\n\n

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