{"id":215,"date":"2026-07-22T19:22:38","date_gmt":"2026-07-22T19:22:38","guid":{"rendered":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=215"},"modified":"2026-07-22T19:23:06","modified_gmt":"2026-07-22T19:23:06","slug":"recette-cheesecake-aux-fraises-et-fromage-frais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=215","title":{"rendered":"recette Cheesecake aux fraises et fromage frais"},"content":{"rendered":"\n

Introduction<\/h2>\n\n\n\n

Le Cheesecake aux Fraises et Fromage Frais<\/strong> est un dessert frais, cr\u00e9meux et gourmand qui s\u00e9duit par son \u00e9quilibre parfait entre une base biscuit\u00e9e croustillante, une garniture onctueuse au fromage frais et de d\u00e9licieuses fraises fra\u00eeches. Facile \u00e0 r\u00e9aliser, il est id\u00e9al pour les repas en famille, les anniversaires ou les journ\u00e9es d’\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n

Pour la base<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • 200 g de biscuits type sp\u00e9culoos ou petits-beurre<\/li>\n\n\n\n
  • 80 g de beurre fondu<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pour la garniture<\/h3>\n\n\n\n
      \n
    • 500 g de fromage frais (Philadelphia ou \u00e9quivalent)<\/li>\n\n\n\n
    • 200 ml de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/li>\n\n\n\n
    • 100 g de sucre<\/li>\n\n\n\n
    • 2 \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n
    • 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’extrait de vanille<\/li>\n\n\n\n
    • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Pour la d\u00e9coration<\/h3>\n\n\n\n
        \n
      • 300 g de fraises fra\u00eeches<\/li>\n\n\n\n
      • 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de confiture de fraises (facultatif)<\/li>\n\n\n\n
      • Quelques feuilles de menthe<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
        \n\n\n\n

        Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n\n\n\n
          \n
        1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 160\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n
        2. Mixez les biscuits jusqu’\u00e0 obtenir une poudre fine.<\/li>\n\n\n\n
        3. M\u00e9langez les biscuits avec le beurre fondu.<\/li>\n\n\n\n
        4. Tassez cette pr\u00e9paration au fond d’un moule \u00e0 charni\u00e8re.<\/li>\n\n\n\n
        5. Placez au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 20 minutes.<\/li>\n\n\n\n
        6. Fouettez le fromage frais avec le sucre jusqu’\u00e0 obtenir une texture lisse.<\/li>\n\n\n\n
        7. Ajoutez les \u0153ufs un \u00e0 un.<\/li>\n\n\n\n
        8. Incorporez la cr\u00e8me liquide, la vanille et le jus de citron.<\/li>\n\n\n\n
        9. Versez la pr\u00e9paration sur la base biscuit\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n
        10. Faites cuire pendant 50 \u00e0 55 minutes.<\/li>\n\n\n\n
        11. Laissez refroidir compl\u00e8tement puis placez au r\u00e9frig\u00e9rateur au moins 6 heures, id\u00e9alement toute une nuit.<\/li>\n\n\n\n
        12. Disposez les fraises fra\u00eeches sur le dessus.<\/li>\n\n\n\n
        13. Badigeonnez-les l\u00e9g\u00e8rement de confiture de fraises chauff\u00e9e pour leur donner un bel aspect brillant.<\/li>\n\n\n\n
        14. D\u00e9corez avec quelques feuilles de menthe avant de servir.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
          \n\n\n\n

          Conseils pour r\u00e9ussir cette recette<\/h2>\n\n\n\n
            \n
          • Utilisez tous les ingr\u00e9dients \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/li>\n\n\n\n
          • Ne battez pas excessivement la pr\u00e9paration afin d’\u00e9viter les fissures.<\/li>\n\n\n\n
          • Laissez refroidir progressivement avant de r\u00e9frig\u00e9rer.<\/li>\n\n\n\n
          • Choisissez des fraises bien m\u00fbres et parfum\u00e9es.<\/li>\n\n\n\n
          • Le cheesecake est encore meilleur apr\u00e8s une nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
            \n\n\n\n

            Questions fr\u00e9quentes (FAQ)<\/h2>\n\n\n\n

            Peut-on utiliser un autre fromage frais ?<\/h3>\n\n\n\n

            Oui. Le mascarpone, le Saint M\u00f4ret ou un fromage frais nature peuvent convenir, mais la texture sera l\u00e9g\u00e8rement diff\u00e9rente.<\/p>\n\n\n\n

            Peut-on pr\u00e9parer ce cheesecake sans cuisson ?<\/h3>\n\n\n\n

            Oui. Il suffit de remplacer les \u0153ufs par de la g\u00e9latine ou de l’agar-agar pour obtenir une version sans cuisson.<\/p>\n\n\n\n

            Combien de temps se conserve-t-il ?<\/h3>\n\n\n\n

            Il se conserve jusqu’\u00e0 3 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur dans une bo\u00eete herm\u00e9tique.<\/p>\n\n\n\n

            Peut-on utiliser des fraises surgel\u00e9es ?<\/h3>\n\n\n\n

            Oui, mais il est pr\u00e9f\u00e9rable de les r\u00e9server pour un coulis. Les fraises fra\u00eeches sont id\u00e9ales pour la d\u00e9coration.<\/p>\n\n\n\n

            Peut-on congeler le cheesecake ?<\/h3>\n\n\n\n

            Oui. Sans les fraises, il peut \u00eatre congel\u00e9 jusqu’\u00e0 2 mois.<\/p>\n\n\n\n

            \n\n\n\n

            Informations de la recette<\/h3>\n\n\n\n
              \n
            • \ud83c\udf7d\ufe0f Portions :<\/strong> 8 personnes<\/li>\n\n\n\n
            • \u23f1\ufe0f Temps de pr\u00e9paration :<\/strong> 30 minutes<\/li>\n\n\n\n
            • \ud83d\udd25 Temps de cuisson :<\/strong> 50 \u00e0 55 minutes<\/li>\n\n\n\n
            • \u2744\ufe0f Temps de repos :<\/strong> 6 heures minimum<\/li>\n\n\n\n
            • \ud83e\udd57 Calories :<\/strong> Environ 470 kcal par portion<\/li>\n\n\n\n
            • <\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              Introduction Le Cheesecake aux Fraises et Fromage Frais est un dessert frais, cr\u00e9meux et gourmand qui s\u00e9duit par son \u00e9quilibre parfait entre une base biscuit\u00e9e croustillante, une garniture onctueuse au fromage frais et de d\u00e9licieuses fraises fra\u00eeches. Facile \u00e0 r\u00e9aliser, il est id\u00e9al pour les repas en famille, les anniversaires ou les journ\u00e9es d’\u00e9t\u00e9. Ingr\u00e9dients\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[89],"tags":[],"class_list":["post-215","post","type-post","status-publish","format-standard","category-dessert","entry","has-post-thumbnail","one-fourth"],"featured_image_src":null,"featured_image_src_square":null,"author_info":{"display_name":"azdin sanoussi","author_link":"https:\/\/recettesdor.com\/?author=1"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/215","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=215"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/215\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":217,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/215\/revisions\/217"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=215"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=215"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=215"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}