{"id":232,"date":"2026-07-23T13:42:58","date_gmt":"2026-07-23T13:42:58","guid":{"rendered":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=232"},"modified":"2026-07-23T13:42:59","modified_gmt":"2026-07-23T13:42:59","slug":"recette-croque-madame","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=232","title":{"rendered":"Recette Croque-Madame"},"content":{"rendered":"\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Le Croque-Madame<\/strong> est un grand classique des brasseries fran\u00e7aises. Cette d\u00e9licieuse variante du c\u00e9l\u00e8bre Croque-Monsieur se distingue par son \u0153uf au plat d\u00e9pos\u00e9 sur le dessus, apportant une touche gourmande et fondante. Avec son pain de mie croustillant, son jambon, son fromage gratin\u00e9 et sa sauce b\u00e9chamel onctueuse, le Croque-Madame est parfait pour un d\u00e9jeuner rapide, un brunch ou un d\u00eener convivial.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n

Pour 4 Croque-Madame<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • 8 tranches de pain de mie<\/li>\n\n\n\n
  • 4 tranches de jambon blanc<\/li>\n\n\n\n
  • 200 g de fromage r\u00e2p\u00e9 (Gruy\u00e8re, Emmental ou Comt\u00e9)<\/li>\n\n\n\n
  • 40 g de beurre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pour la b\u00e9chamel<\/h3>\n\n\n\n
      \n
    • 30 g de beurre<\/li>\n\n\n\n
    • 30 g de farine<\/li>\n\n\n\n
    • 300 ml de lait<\/li>\n\n\n\n
    • 1 pinc\u00e9e de noix de muscade<\/li>\n\n\n\n
    • Sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Pour la finition<\/h3>\n\n\n\n
        \n
      • 4 \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n
      • Beurre ou huile pour la cuisson des \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n
      • Persil frais hach\u00e9 (facultatif)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
        \n\n\n\n

        Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n\n\n\n
          \n
        1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n
        2. Pr\u00e9parez la b\u00e9chamel en faisant fondre le beurre dans une casserole.<\/li>\n\n\n\n
        3. Ajoutez la farine et m\u00e9langez pendant une minute.<\/li>\n\n\n\n
        4. Versez progressivement le lait tout en fouettant.<\/li>\n\n\n\n
        5. Laissez \u00e9paissir puis assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.<\/li>\n\n\n\n
        6. Beurrez l\u00e9g\u00e8rement les tranches de pain de mie.<\/li>\n\n\n\n
        7. D\u00e9posez une tranche de jambon sur quatre tranches de pain.<\/li>\n\n\n\n
        8. Ajoutez une partie du fromage r\u00e2p\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
        9. Refermez avec les autres tranches de pain.<\/li>\n\n\n\n
        10. \u00c9talez une couche de b\u00e9chamel sur le dessus de chaque sandwich.<\/li>\n\n\n\n
        11. Parsemez g\u00e9n\u00e9reusement du reste de fromage r\u00e2p\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
        12. Faites cuire au four pendant 12 \u00e0 15 minutes jusqu’\u00e0 ce que le fromage soit bien gratin\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
        13. Pendant ce temps, faites cuire les \u0153ufs au plat.<\/li>\n\n\n\n
        14. D\u00e9posez un \u0153uf sur chaque croque d\u00e8s la sortie du four.<\/li>\n\n\n\n
        15. Servez imm\u00e9diatement avec une salade verte.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
          \n\n\n\n

          Conseils pour r\u00e9ussir cette recette<\/h2>\n\n\n\n
            \n
          • Utilisez un fromage de qualit\u00e9 pour un gratin bien savoureux.<\/li>\n\n\n\n
          • Pr\u00e9parez une b\u00e9chamel bien lisse sans grumeaux.<\/li>\n\n\n\n
          • Ne faites pas trop cuire les \u0153ufs afin de conserver un jaune coulant.<\/li>\n\n\n\n
          • Servez imm\u00e9diatement pour profiter du croustillant.<\/li>\n\n\n\n
          • Accompagnez d’une salade verte l\u00e9g\u00e8rement vinaigr\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
            \n\n\n\n

            Questions fr\u00e9quentes (FAQ)<\/h2>\n\n\n\n

            Quelle est la diff\u00e9rence entre un Croque-Monsieur et un Croque-Madame ?<\/h3>\n\n\n\n

            Le Croque-Madame est garni d’un \u0153uf au plat pos\u00e9 sur le dessus, contrairement au Croque-Monsieur.<\/p>\n\n\n\n

            Peut-on remplacer le jambon ?<\/h3>\n\n\n\n

            Oui. Vous pouvez utiliser du blanc de dinde, du poulet ou une version v\u00e9g\u00e9tarienne avec des l\u00e9gumes grill\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

            Quel fromage utiliser ?<\/h3>\n\n\n\n

            Le Gruy\u00e8re, l’Emmental ou le Comt\u00e9 sont les plus utilis\u00e9s pour obtenir un gratin fondant.<\/p>\n\n\n\n

            Peut-on pr\u00e9parer les croques \u00e0 l’avance ?<\/h3>\n\n\n\n

            Oui. Assemblez-les quelques heures avant la cuisson et conservez-les au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n\n\n\n

            Avec quel accompagnement servir ce plat ?<\/h3>\n\n\n\n

            Une salade verte, des tomates, des crudit\u00e9s ou des frites maison sont des accompagnements parfaits.<\/p>\n\n\n\n

            \n\n\n\n
            \"\"<\/figure>\n\n\n\n

            Informations de la recette<\/h3>\n\n\n\n
              \n
            • \ud83c\udf7d\ufe0f Portions :<\/strong> 4 personnes<\/li>\n\n\n\n
            • \u23f1\ufe0f Temps de pr\u00e9paration :<\/strong> 20 minutes<\/li>\n\n\n\n
            • \ud83d\udd25 Temps de cuisson :<\/strong> 15 minutes<\/li>\n\n\n\n
            • \ud83e\udd57 Calories :<\/strong> Environ 540 kcal par portion<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

              Cat\u00e9gorie<\/h3>\n\n\n\n

              Plats principaux \u2022 Cuisine fran\u00e7aise \u2022 Sandwichs chauds \u2022 Brunch \u2022 D\u00e9jeuner rapide<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              Le Croque-Madame est un grand classique des brasseries fran\u00e7aises. Cette d\u00e9licieuse variante du c\u00e9l\u00e8bre Croque-Monsieur se distingue par son \u0153uf au plat d\u00e9pos\u00e9 sur le dessus, apportant une touche gourmande et fondante. Avec son pain de mie croustillant, son jambon, son fromage gratin\u00e9 et sa sauce b\u00e9chamel onctueuse, le Croque-Madame est parfait pour un d\u00e9jeuner\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-232","post","type-post","status-publish","format-standard","category-recette-principal","entry","has-post-thumbnail","one-fourth"],"featured_image_src":null,"featured_image_src_square":null,"author_info":{"display_name":"azdin sanoussi","author_link":"https:\/\/recettesdor.com\/?author=1"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/232","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=232"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/232\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":235,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/232\/revisions\/235"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=232"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=232"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=232"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}