{"id":260,"date":"2026-07-23T19:29:09","date_gmt":"2026-07-23T19:29:09","guid":{"rendered":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=260"},"modified":"2026-07-23T19:29:09","modified_gmt":"2026-07-23T19:29:09","slug":"recette-clafoutis-aux-cerises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=260","title":{"rendered":"Recette Clafoutis aux Cerises"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Introduction<\/h2>\n\n\n\n

Le Clafoutis aux Cerises<\/strong> est un dessert traditionnel fran\u00e7ais originaire du Limousin. Appr\u00e9ci\u00e9 pour sa texture fondante, entre le flan et le g\u00e2teau, il met en valeur la douceur des cerises dans une p\u00e2te l\u00e9g\u00e8re parfum\u00e9e \u00e0 la vanille. Facile \u00e0 pr\u00e9parer avec des ingr\u00e9dients simples, ce dessert est id\u00e9al pour profiter de la saison des cerises et r\u00e9galer toute la famille.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 500 g de cerises fra\u00eeches<\/li>\n\n\n\n
  • 3 \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n
  • 100 g de sucre en poudre<\/li>\n\n\n\n
  • 100 g de farine<\/li>\n\n\n\n
  • 250 ml de lait entier<\/li>\n\n\n\n
  • 20 g de beurre fondu<\/li>\n\n\n\n
  • 1 sachet de sucre vanill\u00e9<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’extrait de vanille<\/li>\n\n\n\n
  • 1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n\n\n\n
  • Beurre pour le moule<\/li>\n\n\n\n
  • Sucre glace (facultatif)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
    \n\n\n\n

    Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n
    2. Beurrez g\u00e9n\u00e9reusement un plat \u00e0 gratin ou un moule \u00e0 g\u00e2teau.<\/li>\n\n\n\n
    3. Lavez les cerises et laissez-les enti\u00e8res ou d\u00e9noyautez-les selon votre pr\u00e9f\u00e9rence.<\/li>\n\n\n\n
    4. Disposez les cerises au fond du moule.<\/li>\n\n\n\n
    5. Dans un saladier, fouettez les \u0153ufs avec le sucre et le sucre vanill\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
    6. Ajoutez la farine et le sel, puis m\u00e9langez jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te lisse.<\/li>\n\n\n\n
    7. Versez progressivement le lait tout en continuant de fouetter.<\/li>\n\n\n\n
    8. Incorporez le beurre fondu et l’extrait de vanille.<\/li>\n\n\n\n
    9. Versez d\u00e9licatement la p\u00e2te sur les cerises.<\/li>\n\n\n\n
    10. Enfournez pendant 35 \u00e0 40 minutes jusqu’\u00e0 ce que le clafoutis soit dor\u00e9 et l\u00e9g\u00e8rement gonfl\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
    11. Laissez ti\u00e9dir avant de saupoudrer \u00e9ventuellement de sucre glace.<\/li>\n\n\n\n
    12. Servez ti\u00e8de ou froid selon vos pr\u00e9f\u00e9rences.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
      \n\n\n\n

      Conseils pour r\u00e9ussir cette recette<\/h2>\n\n\n\n
        \n
      • Utilisez des cerises bien m\u00fbres et parfum\u00e9es.<\/li>\n\n\n\n
      • Selon la tradition, les cerises sont laiss\u00e9es avec leurs noyaux pour apporter plus de saveur.<\/li>\n\n\n\n
      • \u00c9vitez de trop travailler la p\u00e2te afin qu’elle reste l\u00e9g\u00e8re.<\/li>\n\n\n\n
      • Le clafoutis est encore meilleur apr\u00e8s quelques heures de repos.<\/li>\n\n\n\n
      • Accompagnez-le d’une boule de glace \u00e0 la vanille ou d’un peu de cr\u00e8me fra\u00eeche.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
        \n\n\n\n

        Questions fr\u00e9quentes (FAQ)<\/h2>\n\n\n\n

        Peut-on utiliser des cerises surgel\u00e9es ?<\/h3>\n\n\n\n

        Oui. D\u00e9congelez-les et \u00e9gouttez-les soigneusement avant de les utiliser.<\/p>\n\n\n\n

        Peut-on remplacer les cerises ?<\/h3>\n\n\n\n

        Oui. Vous pouvez r\u00e9aliser un clafoutis avec des prunes, des abricots, des poires, des pommes ou des framboises.<\/p>\n\n\n\n

        Pourquoi mon clafoutis retombe-t-il apr\u00e8s cuisson ?<\/h3>\n\n\n\n

        C’est normal. Il gonfle au four puis reprend une texture plus fondante en refroidissant.<\/p>\n\n\n\n

        Peut-on pr\u00e9parer le clafoutis \u00e0 l’avance ?<\/h3>\n\n\n\n

        Oui. Il se conserve tr\u00e8s bien au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 2 \u00e0 3 jours.<\/p>\n\n\n\n

        Peut-on congeler le clafoutis ?<\/h3>\n\n\n\n

        Oui. Il peut \u00eatre congel\u00e9 jusqu’\u00e0 2 mois dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique.<\/p>\n\n\n\n

        \n\n\n\n

        Informations de la recette<\/h3>\n\n\n\n
          \n
        • \ud83c\udf7d\ufe0f Portions :<\/strong> 6 personnes<\/li>\n\n\n\n
        • \u23f1\ufe0f Temps de pr\u00e9paration :<\/strong> 15 minutes<\/li>\n\n\n\n
        • \ud83d\udd25 Temps de cuisson :<\/strong> 35 \u00e0 40 minutes<\/li>\n\n\n\n
        • \ud83e\udd57 Calories :<\/strong> Environ 260 kcal par portion<\/li>\n\n\n\n
        • <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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