{"id":269,"date":"2026-07-23T20:14:53","date_gmt":"2026-07-23T20:14:53","guid":{"rendered":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=269"},"modified":"2026-07-23T20:14:54","modified_gmt":"2026-07-23T20:14:54","slug":"recette-cordon-bleu-maison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=269","title":{"rendered":"Recette Cordon Bleu Maison"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Introduction<\/h2>\n\n\n\n

Le Cordon Bleu Maison<\/strong> est un grand classique de la cuisine familiale fran\u00e7aise. Compos\u00e9 d’une escalope de poulet ou de veau garnie de jambon et de fromage fondant, puis pan\u00e9e et dor\u00e9e \u00e0 la perfection, ce plat s\u00e9duit autant les enfants que les adultes. Facile \u00e0 r\u00e9aliser, il offre une alternative bien plus savoureuse aux versions industrielles. Servi avec des frites, une pur\u00e9e maison ou une salade verte, il constitue un repas complet et gourmand.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 4 escalopes de poulet (ou de veau)<\/li>\n\n\n\n
  • 4 tranches de jambon blanc<\/li>\n\n\n\n
  • 4 tranches de fromage (Emmental, Comt\u00e9 ou Gruy\u00e8re)<\/li>\n\n\n\n
  • 80 g de farine<\/li>\n\n\n\n
  • 2 \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n
  • 150 g de chapelure<\/li>\n\n\n\n
  • 40 g de beurre<\/li>\n\n\n\n
  • 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile<\/li>\n\n\n\n
  • Sel<\/li>\n\n\n\n
  • Poivre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
    \n\n\n\n

    Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. Aplatissez les escalopes \u00e0 l’aide d’un maillet ou d’un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie.<\/li>\n\n\n\n
    2. Salez et poivrez l\u00e9g\u00e8rement chaque escalope.<\/li>\n\n\n\n
    3. D\u00e9posez une tranche de jambon et une tranche de fromage sur une moiti\u00e9 de chaque escalope.<\/li>\n\n\n\n
    4. Repliez les escalopes sur elles-m\u00eames et pressez bien les bords. Vous pouvez les maintenir avec des cure-dents si n\u00e9cessaire.<\/li>\n\n\n\n
    5. Passez chaque cordon bleu dans la farine.<\/li>\n\n\n\n
    6. Trempez-les ensuite dans les \u0153ufs battus.<\/li>\n\n\n\n
    7. Enrobez-les g\u00e9n\u00e9reusement de chapelure.<\/li>\n\n\n\n
    8. Faites chauffer le beurre et l’huile dans une grande po\u00eale.<\/li>\n\n\n\n
    9. Faites cuire les cordons bleus 5 \u00e0 6 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient bien dor\u00e9s et que le fromage soit fondant.<\/li>\n\n\n\n
    10. D\u00e9posez-les quelques minutes sur du papier absorbant avant de servir.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
      \n\n\n\n

      Conseils pour r\u00e9ussir cette recette<\/h2>\n\n\n\n
        \n
      • Choisissez des escalopes \u00e9paisses pour faciliter le pliage.<\/li>\n\n\n\n
      • Utilisez un fromage qui fond bien, comme le Comt\u00e9 ou l’Emmental.<\/li>\n\n\n\n
      • Pressez bien les bords afin d’\u00e9viter que le fromage ne s’\u00e9chappe pendant la cuisson.<\/li>\n\n\n\n
      • Pour une panure encore plus croustillante, r\u00e9alisez une double panure.<\/li>\n\n\n\n
      • Servez imm\u00e9diatement pour profiter du fromage bien fondant.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
        \n\n\n\n

        Questions fr\u00e9quentes (FAQ)<\/h2>\n\n\n\n

        Peut-on cuire le cordon bleu au four ?<\/h3>\n\n\n\n

        Oui. Faites-le cuire \u00e0 200\u00b0C pendant 20 \u00e0 25 minutes en le retournant \u00e0 mi-cuisson.<\/p>\n\n\n\n

        Peut-on utiliser de la dinde ?<\/h3>\n\n\n\n

        Oui. Les escalopes de dinde conviennent parfaitement.<\/p>\n\n\n\n

        Quel fromage choisir ?<\/h3>\n\n\n\n

        L’Emmental, le Comt\u00e9, le Gruy\u00e8re ou le cheddar sont d’excellents choix.<\/p>\n\n\n\n

        Peut-on congeler les cordons bleus ?<\/h3>\n\n\n\n

        Oui. Congelez-les crus et pan\u00e9s jusqu’\u00e0 3 mois. Faites-les cuire directement sans d\u00e9cong\u00e9lation.<\/p>\n\n\n\n

        Avec quels accompagnements servir le cordon bleu ?<\/h3>\n\n\n\n

        Il est d\u00e9licieux avec des frites, une pur\u00e9e de pommes de terre, des l\u00e9gumes vapeur, des haricots verts ou une salade verte.<\/p>\n\n\n\n

        \n\n\n\n

        Informations de la recette<\/h3>\n\n\n\n
          \n
        • \ud83c\udf7d\ufe0f Portions :<\/strong> 4 personnes<\/li>\n\n\n\n
        • \u23f1\ufe0f Temps de pr\u00e9paration :<\/strong> 20 minutes<\/li>\n\n\n\n
        • \ud83d\udd25 Temps de cuisson :<\/strong> 12 minutes<\/li>\n\n\n\n
        • \ud83e\udd57 Calories :<\/strong> Environ 540 kcal par portion<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

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          Introduction Le Cordon Bleu Maison est un grand classique de la cuisine familiale fran\u00e7aise. Compos\u00e9 d’une escalope de poulet ou de veau garnie de jambon et de fromage fondant, puis pan\u00e9e et dor\u00e9e \u00e0 la perfection, ce plat s\u00e9duit autant les enfants que les adultes. Facile \u00e0 r\u00e9aliser, il offre une alternative bien plus savoureuse\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[89,98,6,5],"tags":[],"class_list":["post-269","post","type-post","status-publish","format-standard","category-dessert","category-entree","category-recette-principal","category-recette-repide","entry","has-post-thumbnail","one-fourth"],"featured_image_src":null,"featured_image_src_square":null,"author_info":{"display_name":"azdin sanoussi","author_link":"https:\/\/recettesdor.com\/?author=1"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/269","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=269"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/269\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":271,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/269\/revisions\/271"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=269"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=269"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=269"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}