{"id":335,"date":"2026-07-28T15:30:08","date_gmt":"2026-07-28T15:30:08","guid":{"rendered":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=335"},"modified":"2026-07-28T15:30:09","modified_gmt":"2026-07-28T15:30:09","slug":"recette-omelette-aux-fines-herbes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=335","title":{"rendered":"Recette Omelette aux Fines Herbes"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"819\" src=\"https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/imago1_httpss.mj_.runyKTTkhTf3L4_Recette_Omelette_aux_Fines_He_262d0541-c614-44d7-961b-7cb79b94f8af_2-1024x819.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-336\" srcset=\"https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/imago1_httpss.mj_.runyKTTkhTf3L4_Recette_Omelette_aux_Fines_He_262d0541-c614-44d7-961b-7cb79b94f8af_2-1024x819.png 1024w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/imago1_httpss.mj_.runyKTTkhTf3L4_Recette_Omelette_aux_Fines_He_262d0541-c614-44d7-961b-7cb79b94f8af_2-300x240.png 300w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/imago1_httpss.mj_.runyKTTkhTf3L4_Recette_Omelette_aux_Fines_He_262d0541-c614-44d7-961b-7cb79b94f8af_2-768x614.png 768w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/imago1_httpss.mj_.runyKTTkhTf3L4_Recette_Omelette_aux_Fines_He_262d0541-c614-44d7-961b-7cb79b94f8af_2-750x600.png 750w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/imago1_httpss.mj_.runyKTTkhTf3L4_Recette_Omelette_aux_Fines_He_262d0541-c614-44d7-961b-7cb79b94f8af_2.png 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&rsquo;omelette aux fines herbes est un grand classique de la cuisine fran\u00e7aise, appr\u00e9ci\u00e9 pour sa simplicit\u00e9 et sa fra\u00eecheur. Moelleuse \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur et l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9e \u00e0 l&rsquo;ext\u00e9rieur, elle est sublim\u00e9e par un m\u00e9lange de persil, ciboulette, cerfeuil et estragon. Rapide \u00e0 pr\u00e9parer, cette recette est id\u00e9ale pour un petit-d\u00e9jeuner gourmand, un d\u00e9jeuner l\u00e9ger ou un d\u00eener accompagn\u00e9 d&rsquo;une salade verte.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>6 \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n<li>20 g de beurre<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de ciboulette cisel\u00e9e<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de persil plat cisel\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cerfeuil cisel\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;estragon cisel\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de lait (facultatif)<\/li>\n\n\n\n<li>Sel<\/li>\n\n\n\n<li>Poivre noir fra\u00eechement moulu<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Cassez les \u0153ufs dans un grand saladier.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez le lait, le sel et le poivre, puis battez l\u00e9g\u00e8rement jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n<li>Incorporez la ciboulette, le persil, le cerfeuil et l&rsquo;estragon.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites fondre le beurre dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive \u00e0 feu moyen.<\/li>\n\n\n\n<li>Versez les \u0153ufs battus dans la po\u00eale.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e9langez d\u00e9licatement avec une spatule pendant les premi\u00e8res secondes de cuisson.<\/li>\n\n\n\n<li>Laissez cuire jusqu&rsquo;\u00e0 ce que l&rsquo;omelette soit prise tout en restant l\u00e9g\u00e8rement baveuse au centre.<\/li>\n\n\n\n<li>Repliez l&rsquo;omelette en deux.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites-la glisser d\u00e9licatement dans une assiette.<\/li>\n\n\n\n<li>Servez imm\u00e9diatement accompagn\u00e9e d&rsquo;une salade verte ou de pain grill\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conseils pour r\u00e9ussir cette recette<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Utilisez des \u0153ufs bien frais pour une texture plus l\u00e9g\u00e8re.<\/li>\n\n\n\n<li>Ne faites pas trop cuire l&rsquo;omelette afin qu&rsquo;elle reste moelleuse.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez les fines herbes juste avant la cuisson pour pr\u00e9server leurs ar\u00f4mes.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites cuire \u00e0 feu moyen pour obtenir une belle couleur dor\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n<li>Une noisette de beurre en fin de cuisson apportera encore plus d&rsquo;onctuosit\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Questions fr\u00e9quentes (FAQ)<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Peut-on utiliser des herbes s\u00e9ch\u00e9es ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oui, mais les herbes fra\u00eeches offrent un parfum beaucoup plus intense.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Comment obtenir une omelette bien moelleuse ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ne battez pas excessivement les \u0153ufs et retirez l&rsquo;omelette du feu lorsqu&rsquo;elle est encore l\u00e9g\u00e8rement baveuse.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Peut-on ajouter du fromage ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oui. Le gruy\u00e8re, le comt\u00e9 ou le fromage de ch\u00e8vre se marient tr\u00e8s bien avec les fines herbes.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Comment conserver une omelette ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Elle peut \u00eatre conserv\u00e9e jusqu&rsquo;\u00e0 24 heures au r\u00e9frig\u00e9rateur dans une bo\u00eete herm\u00e9tique.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quels accompagnements choisir ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une salade verte, des tomates fra\u00eeches, des pommes de terre saut\u00e9es ou une tranche de pain de campagne grill\u00e9 sont parfaits.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Informations de la recette<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Portions :<\/strong> 2 personnes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u23f1\ufe0f Temps de pr\u00e9paration :<\/strong> 10 minutes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\ud83d\udd25 Temps de cuisson :<\/strong> 5 minutes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u2744\ufe0f Temps de repos :<\/strong> 0 minute<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\ud83e\udd57 Calories :<\/strong> Environ <strong>320 kcal<\/strong> par portion<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&rsquo;omelette aux fines herbes est un grand classique de la cuisine fran\u00e7aise, appr\u00e9ci\u00e9 pour sa simplicit\u00e9 et sa fra\u00eecheur. 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