{"id":342,"date":"2026-07-28T16:09:18","date_gmt":"2026-07-28T16:09:18","guid":{"rendered":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=342"},"modified":"2026-07-28T16:09:18","modified_gmt":"2026-07-28T16:09:18","slug":"recette-soupe-de-legumes-maison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=342","title":{"rendered":"Recette Soupe de L\u00e9gumes Maison"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Introduction<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-video\"><video height=\"624\" style=\"aspect-ratio: 624 \/ 624;\" width=\"624\" controls src=\"https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/imago1_httpss.mj_.runCTGdfVr_G7k_Recette_Soupe_de_Lgumes_Maiso_964d0296-c276-48fb-8918-d7d3bf9f4e45_0.mp4\"><\/video><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La soupe de l\u00e9gumes maison est un incontournable de la cuisine fran\u00e7aise. R\u00e9confortante, l\u00e9g\u00e8re et riche en vitamines, elle est pr\u00e9par\u00e9e avec un m\u00e9lange de l\u00e9gumes frais mijot\u00e9s lentement pour r\u00e9v\u00e9ler toutes leurs saveurs. Facile \u00e0 r\u00e9aliser, cette recette est parfaite pour un d\u00eener sain, un d\u00e9jeuner l\u00e9ger ou pour se r\u00e9chauffer pendant les journ\u00e9es fra\u00eeches. Servie avec du pain croustillant ou des cro\u00fbtons, elle ravira toute la famille.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 carottes<\/li>\n\n\n\n<li>3 pommes de terre<\/li>\n\n\n\n<li>2 poireaux<\/li>\n\n\n\n<li>2 courgettes<\/li>\n\n\n\n<li>2 branches de c\u00e9leri<\/li>\n\n\n\n<li>1 oignon<\/li>\n\n\n\n<li>2 gousses d&rsquo;ail<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n\n\n\n<li>1,5 litre de bouillon de l\u00e9gumes<\/li>\n\n\n\n<li>2 feuilles de laurier<\/li>\n\n\n\n<li>2 branches de thym<\/li>\n\n\n\n<li>Sel<\/li>\n\n\n\n<li>Poivre noir fra\u00eechement moulu<\/li>\n\n\n\n<li>Persil frais cisel\u00e9 pour la d\u00e9coration (facultatif)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Lavez, \u00e9pluchez et coupez tous les l\u00e9gumes en morceaux.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9mincez l&rsquo;oignon et hachez les gousses d&rsquo;ail.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites chauffer l&rsquo;huile d&rsquo;olive dans une grande marmite.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites revenir l&rsquo;oignon pendant 3 \u00e0 4 minutes jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il soit translucide.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez l&rsquo;ail et laissez cuire 1 minute.<\/li>\n\n\n\n<li>Incorporez les carottes, les poireaux, le c\u00e9leri, les pommes de terre et les courgettes.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e9langez pendant quelques minutes afin de bien enrober les l\u00e9gumes.<\/li>\n\n\n\n<li>Versez le bouillon de l\u00e9gumes.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez le thym, le laurier, le sel et le poivre.<\/li>\n\n\n\n<li>Portez \u00e0 \u00e9bullition puis laissez mijoter \u00e0 feu doux pendant <strong>35 \u00e0 40 minutes<\/strong>, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que les l\u00e9gumes soient bien tendres.<\/li>\n\n\n\n<li>Retirez le thym et les feuilles de laurier.<\/li>\n\n\n\n<li>Mixez la soupe jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une texture lisse et velout\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajustez l&rsquo;assaisonnement selon votre go\u00fbt.<\/li>\n\n\n\n<li>Servez bien chaud avec du persil frais et du pain grill\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conseils pour r\u00e9ussir cette recette<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Utilisez des l\u00e9gumes frais et de saison pour une soupe plus savoureuse.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez une noisette de beurre ou un filet de cr\u00e8me pour une texture encore plus onctueuse.<\/li>\n\n\n\n<li>Mixez plus ou moins longtemps selon la consistance souhait\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n<li>Pr\u00e9parez une grande quantit\u00e9 : cette soupe est encore meilleure le lendemain.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez quelques cro\u00fbtons ou du fromage r\u00e2p\u00e9 juste avant de servir pour plus de gourmandise.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Questions fr\u00e9quentes (FAQ)<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Peut-on pr\u00e9parer cette soupe \u00e0 l&rsquo;avance ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oui. Elle se conserve tr\u00e8s bien et ses saveurs se d\u00e9veloppent encore davantage le lendemain.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Peut-on congeler la soupe ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oui. Une fois refroidie, elle peut \u00eatre congel\u00e9e jusqu&rsquo;\u00e0 <strong>3 mois<\/strong> dans des contenants herm\u00e9tiques.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Peut-on ajouter d&rsquo;autres l\u00e9gumes ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oui. Le potiron, le brocoli, le chou-fleur, les \u00e9pinards ou les petits pois sont d&rsquo;excellentes alternatives selon la saison.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Comment obtenir une soupe plus cr\u00e9meuse ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ajoutez un peu de cr\u00e8me fra\u00eeche, de lait ou une noisette de beurre apr\u00e8s le mixage.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Combien de temps se conserve-t-elle ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Elle se conserve <strong>3 \u00e0 4 jours<\/strong> au r\u00e9frig\u00e9rateur dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Informations de la recette<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Portions :<\/strong> 6 personnes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u23f1\ufe0f Temps de pr\u00e9paration :<\/strong> 20 minutes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\ud83d\udd25 Temps de cuisson :<\/strong> 40 minutes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u2744\ufe0f Temps de repos :<\/strong> 5 minutes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\ud83e\udd57 Calories :<\/strong> Environ <strong>170 kcal<\/strong> par portion<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"819\" src=\"https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/imago1_httpss.mj_.runCTGdfVr_G7k_Recette_Soupe_de_Lgumes_Maiso_69feaa02-fdb5-45ed-85f8-ff1299d4cad2_0-1024x819.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-344\" srcset=\"https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/imago1_httpss.mj_.runCTGdfVr_G7k_Recette_Soupe_de_Lgumes_Maiso_69feaa02-fdb5-45ed-85f8-ff1299d4cad2_0-1024x819.png 1024w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/imago1_httpss.mj_.runCTGdfVr_G7k_Recette_Soupe_de_Lgumes_Maiso_69feaa02-fdb5-45ed-85f8-ff1299d4cad2_0-300x240.png 300w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/imago1_httpss.mj_.runCTGdfVr_G7k_Recette_Soupe_de_Lgumes_Maiso_69feaa02-fdb5-45ed-85f8-ff1299d4cad2_0-768x614.png 768w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/imago1_httpss.mj_.runCTGdfVr_G7k_Recette_Soupe_de_Lgumes_Maiso_69feaa02-fdb5-45ed-85f8-ff1299d4cad2_0-750x600.png 750w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/imago1_httpss.mj_.runCTGdfVr_G7k_Recette_Soupe_de_Lgumes_Maiso_69feaa02-fdb5-45ed-85f8-ff1299d4cad2_0.png 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Introduction La soupe de l\u00e9gumes maison est un incontournable de la cuisine fran\u00e7aise. 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