{"id":383,"date":"2026-07-30T13:50:34","date_gmt":"2026-07-30T13:50:34","guid":{"rendered":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=383"},"modified":"2026-07-30T13:50:34","modified_gmt":"2026-07-30T13:50:34","slug":"recette-brioche-maison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=383","title":{"rendered":"Recette Brioche Maison"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"771\" src=\"https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/imago1_httpss.mj_.run19DxI2G9XNA_httpss.mj_.rungh3VlfziXbo_La_R_d46f6722-4fa3-4911-a059-7dbb1848eab8_1-1024x771.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-384\" srcset=\"https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/imago1_httpss.mj_.run19DxI2G9XNA_httpss.mj_.rungh3VlfziXbo_La_R_d46f6722-4fa3-4911-a059-7dbb1848eab8_1-1024x771.png 1024w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/imago1_httpss.mj_.run19DxI2G9XNA_httpss.mj_.rungh3VlfziXbo_La_R_d46f6722-4fa3-4911-a059-7dbb1848eab8_1-300x226.png 300w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/imago1_httpss.mj_.run19DxI2G9XNA_httpss.mj_.rungh3VlfziXbo_La_R_d46f6722-4fa3-4911-a059-7dbb1848eab8_1-768x578.png 768w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/imago1_httpss.mj_.run19DxI2G9XNA_httpss.mj_.rungh3VlfziXbo_La_R_d46f6722-4fa3-4911-a059-7dbb1848eab8_1-750x565.png 750w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/imago1_httpss.mj_.run19DxI2G9XNA_httpss.mj_.rungh3VlfziXbo_La_R_d46f6722-4fa3-4911-a059-7dbb1848eab8_1-500x375.png 500w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/imago1_httpss.mj_.run19DxI2G9XNA_httpss.mj_.rungh3VlfziXbo_La_R_d46f6722-4fa3-4911-a059-7dbb1848eab8_1.png 1232w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La brioche maison est une incontournable de la boulangerie fran\u00e7aise. Avec sa mie filante, sa texture l\u00e9g\u00e8re et son d\u00e9licieux go\u00fbt de beurre, elle est parfaite pour le petit-d\u00e9jeuner, le brunch ou le go\u00fbter. Facile \u00e0 r\u00e9aliser avec un peu de patience, cette recette vous permettra d&rsquo;obtenir une brioche dor\u00e9e, moelleuse et parfum\u00e9e, digne d&rsquo;une boulangerie artisanale.<\/h2>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">2. Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g de farine T45<\/li>\n\n\n\n<li>10 g de levure boulang\u00e8re s\u00e8che (ou 20 g de levure fra\u00eeche)<\/li>\n\n\n\n<li>60 g de sucre en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>10 g de sel<\/li>\n\n\n\n<li>4 \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n<li>120 ml de lait ti\u00e8de<\/li>\n\n\n\n<li>150 g de beurre doux mou<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d&rsquo;extrait de vanille (facultatif)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pour la dorure<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 jaune d&rsquo;\u0153uf<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de lait<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">3. Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>M\u00e9langez la farine, le sucre, le sel et la levure dans un grand saladier ou le bol d&rsquo;un robot.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez les \u0153ufs et le lait ti\u00e8de, puis p\u00e9trissez pendant environ 10 minutes.<\/li>\n\n\n\n<li>Incorporez progressivement le beurre mou en morceaux et continuez \u00e0 p\u00e9trir jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une p\u00e2te souple et \u00e9lastique.<\/li>\n\n\n\n<li>Couvrez la p\u00e2te avec un linge propre et laissez lever pendant 1 h 30 \u00e0 2 heures, jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle double de volume.<\/li>\n\n\n\n<li>D\u00e9gazez la p\u00e2te puis divisez-la en plusieurs boules.<\/li>\n\n\n\n<li>Disposez les boules dans un moule \u00e0 cake ou un moule \u00e0 brioche beurr\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>Laissez lever une seconde fois pendant 1 heure.<\/li>\n\n\n\n<li>Badigeonnez la brioche avec le m\u00e9lange jaune d&rsquo;\u0153uf et lait.<\/li>\n\n\n\n<li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites cuire pendant 25 \u00e0 30 minutes jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une belle couleur dor\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n<li>Laissez refroidir sur une grille avant de d\u00e9guster.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">4. Conseils pour r\u00e9ussir cette recette<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Utilisez des ingr\u00e9dients \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pour une p\u00e2te homog\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n<li>P\u00e9trissez suffisamment la p\u00e2te afin d&rsquo;obtenir une mie bien filante.<\/li>\n\n\n\n<li>Respectez les temps de lev\u00e9e pour une brioche l\u00e9g\u00e8re et a\u00e9r\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n<li>Ne faites pas cuire la brioche trop longtemps afin qu&rsquo;elle reste moelleuse.<\/li>\n\n\n\n<li>Conservez-la dans un sac herm\u00e9tique pour pr\u00e9server son moelleux pendant plusieurs jours.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">5. Questions fr\u00e9quentes (FAQ)<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Peut-on pr\u00e9parer la p\u00e2te la veille ?<\/strong><br>Oui, laissez-la lever une premi\u00e8re fois au r\u00e9frig\u00e9rateur toute la nuit avant de la fa\u00e7onner.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Comment conserver une brioche maison ?<\/strong><br>Elle se conserve 3 \u00e0 4 jours dans un sac de conservation ou une bo\u00eete herm\u00e9tique.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Peut-on congeler la brioche ?<\/strong><br>Oui, elle se cong\u00e8le tr\u00e8s bien pendant environ 2 mois.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pourquoi ma brioche n&rsquo;a-t-elle pas bien lev\u00e9 ?<\/strong><br>La levure peut \u00eatre inactive ou les temps de pousse n&rsquo;ont pas \u00e9t\u00e9 suffisamment respect\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Peut-on ajouter des p\u00e9pites de chocolat ou des raisins secs ?<\/strong><br>Oui, vous pouvez personnaliser la recette avec des p\u00e9pites de chocolat, des raisins secs, du sucre perl\u00e9 ou des pralines.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"771\" src=\"https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/imago1_httpss.mj_.run19DxI2G9XNA_httpss.mj_.rungh3VlfziXbo_La_R_d46f6722-4fa3-4911-a059-7dbb1848eab8_0-1024x771.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-385\" srcset=\"https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/imago1_httpss.mj_.run19DxI2G9XNA_httpss.mj_.rungh3VlfziXbo_La_R_d46f6722-4fa3-4911-a059-7dbb1848eab8_0-1024x771.png 1024w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/imago1_httpss.mj_.run19DxI2G9XNA_httpss.mj_.rungh3VlfziXbo_La_R_d46f6722-4fa3-4911-a059-7dbb1848eab8_0-300x226.png 300w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/imago1_httpss.mj_.run19DxI2G9XNA_httpss.mj_.rungh3VlfziXbo_La_R_d46f6722-4fa3-4911-a059-7dbb1848eab8_0-768x578.png 768w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/imago1_httpss.mj_.run19DxI2G9XNA_httpss.mj_.rungh3VlfziXbo_La_R_d46f6722-4fa3-4911-a059-7dbb1848eab8_0-750x565.png 750w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/imago1_httpss.mj_.run19DxI2G9XNA_httpss.mj_.rungh3VlfziXbo_La_R_d46f6722-4fa3-4911-a059-7dbb1848eab8_0-500x375.png 500w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/imago1_httpss.mj_.run19DxI2G9XNA_httpss.mj_.rungh3VlfziXbo_La_R_d46f6722-4fa3-4911-a059-7dbb1848eab8_0.png 1232w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Serving :<\/strong> 8 personnes<br><strong>Prep Time :<\/strong> 25 minutes<br><strong>Temps de lev\u00e9e :<\/strong> 3 heures<br><strong>Temps cuisson :<\/strong> 25 \u00e0 30 minutes<br><strong>Calories :<\/strong> environ 360 kcal par portion<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La brioche maison est une incontournable de la boulangerie fran\u00e7aise. 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