{"id":432,"date":"2026-08-01T22:06:43","date_gmt":"2026-08-01T22:06:43","guid":{"rendered":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=432"},"modified":"2026-08-01T22:06:44","modified_gmt":"2026-08-01T22:06:44","slug":"recette-bangers-and-mash","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=432","title":{"rendered":"Recette Bangers and Mash"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

1. Introduction<\/h2>\n\n\n\n

Le Bangers and Mash<\/strong> est l’un des plats les plus embl\u00e9matiques de la cuisine britannique. Cette recette traditionnelle associe de savoureuses saucisses dor\u00e9es \u00e0 une pur\u00e9e de pommes de terre onctueuse, le tout napp\u00e9 d’une d\u00e9licieuse sauce aux oignons. Simple, g\u00e9n\u00e9reux et r\u00e9confortant, ce plat est parfait pour un d\u00eener en famille ou un repas convivial. Tr\u00e8s populaire dans les pubs anglais, le Bangers and Mash est un v\u00e9ritable classique du comfort food<\/strong> britannique.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

2. Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n

Pour le plat<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • 8 saucisses de porc de qualit\u00e9<\/li>\n\n\n\n
  • 1 kg de pommes de terre \u00e0 chair farineuse<\/li>\n\n\n\n
  • 60 g de beurre<\/li>\n\n\n\n
  • 20 cl de lait entier<\/li>\n\n\n\n
  • Sel<\/li>\n\n\n\n
  • Poivre noir<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pour la sauce aux oignons<\/h3>\n\n\n\n
      \n
    • 2 gros oignons \u00e9minc\u00e9s<\/li>\n\n\n\n
    • 20 g de beurre<\/li>\n\n\n\n
    • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/li>\n\n\n\n
    • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine<\/li>\n\n\n\n
    • 30 cl de bouillon de b\u0153uf<\/li>\n\n\n\n
    • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce Worcestershire<\/li>\n\n\n\n
    • 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de moutarde de Dijon (facultatif)<\/li>\n\n\n\n
    • Sel<\/li>\n\n\n\n
    • Poivre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
      \n\n\n\n

      3. Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n\n\n\n
        \n
      1. \u00c9pluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.<\/li>\n\n\n\n
      2. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau sal\u00e9e pendant environ 20 minutes.<\/li>\n\n\n\n
      3. \u00c9gouttez-les puis \u00e9crasez-les avec le beurre et le lait jusqu’\u00e0 obtenir une pur\u00e9e lisse et cr\u00e9meuse.<\/li>\n\n\n\n
      4. Assaisonnez avec du sel et du poivre.<\/li>\n\n\n\n
      5. Faites chauffer une po\u00eale avec l’huile et le beurre.<\/li>\n\n\n\n
      6. Faites cuire les saucisses \u00e0 feu moyen pendant 12 \u00e0 15 minutes en les retournant r\u00e9guli\u00e8rement jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient bien dor\u00e9es.<\/li>\n\n\n\n
      7. Retirez les saucisses et r\u00e9servez-les au chaud.<\/li>\n\n\n\n
      8. Dans la m\u00eame po\u00eale, faites revenir les oignons jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient bien fondants et l\u00e9g\u00e8rement caram\u00e9lis\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n
      9. Ajoutez la farine puis m\u00e9langez.<\/li>\n\n\n\n
      10. Versez progressivement le bouillon de b\u0153uf, la sauce Worcestershire et la moutarde.<\/li>\n\n\n\n
      11. Laissez mijoter quelques minutes jusqu’\u00e0 obtenir une sauce l\u00e9g\u00e8rement \u00e9paisse.<\/li>\n\n\n\n
      12. Servez les saucisses sur un lit de pur\u00e9e et nappez g\u00e9n\u00e9reusement de sauce aux oignons.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
        \n\n\n\n

        4. Conseils pour r\u00e9ussir cette recette<\/h2>\n\n\n\n
          \n
        • Utilisez des saucisses artisanales de bonne qualit\u00e9 pour un meilleur go\u00fbt.<\/li>\n\n\n\n
        • Choisissez des pommes de terre farineuses pour une pur\u00e9e bien onctueuse.<\/li>\n\n\n\n
        • Faites cuire les saucisses doucement afin qu’elles restent juteuses.<\/li>\n\n\n\n
        • Laissez les oignons caram\u00e9liser lentement pour une sauce plus savoureuse.<\/li>\n\n\n\n
        • Servez imm\u00e9diatement avec des petits pois ou des l\u00e9gumes verts.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
          \n\n\n\n

          5. Questions fr\u00e9quentes (FAQ)<\/h2>\n\n\n\n

          Pourquoi ce plat s’appelle-t-il \u00ab\u00a0Bangers and Mash\u00a0\u00bb ?<\/strong>
          Le mot Bangers<\/em> d\u00e9signe les saucisses britanniques, tandis que Mash<\/em> signifie pur\u00e9e de pommes de terre.<\/p>\n\n\n\n

          Peut-on utiliser d’autres saucisses ?<\/strong>
          Oui, des saucisses de b\u0153uf, de poulet ou v\u00e9g\u00e9tariennes conviennent \u00e9galement.<\/p>\n\n\n\n

          Comment conserver les restes ?<\/strong>
          Ils se conservent jusqu’\u00e0 2 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique.<\/p>\n\n\n\n

          Peut-on pr\u00e9parer la pur\u00e9e \u00e0 l’avance ?<\/strong>
          Oui, elle peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9e quelques heures avant puis r\u00e9chauff\u00e9e avec un peu de lait.<\/p>\n\n\n\n

          Quels accompagnements servir avec ce plat ?<\/strong>
          Des petits pois, des haricots verts, des carottes glac\u00e9es ou du chou brais\u00e9 sont parfaits.<\/p>\n\n\n\n

          \n\n\n\n

          Serving :<\/strong> 4 personnes
          Prep Time :<\/strong> 15 minutes
          Temps cuisson :<\/strong> 35 minutes
          Calories :<\/strong> environ 680 kcal par porti<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          1. Introduction Le Bangers and Mash est l’un des plats les plus embl\u00e9matiques de la cuisine britannique. Cette recette traditionnelle associe de savoureuses saucisses dor\u00e9es \u00e0 une pur\u00e9e de pommes de terre onctueuse, le tout napp\u00e9 d’une d\u00e9licieuse sauce aux oignons. Simple, g\u00e9n\u00e9reux et r\u00e9confortant, ce plat est parfait pour un d\u00eener en famille ou\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-432","post","type-post","status-publish","format-standard","category-recette-principal","entry","has-post-thumbnail","one-fourth"],"featured_image_src":null,"featured_image_src_square":null,"author_info":{"display_name":"azdin sanoussi","author_link":"https:\/\/recettesdor.com\/?author=1"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/432","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=432"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/432\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":434,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/432\/revisions\/434"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=432"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=432"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=432"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}