{"id":443,"date":"2026-08-02T17:33:25","date_gmt":"2026-08-02T17:33:25","guid":{"rendered":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=443"},"modified":"2026-08-02T17:33:26","modified_gmt":"2026-08-02T17:33:26","slug":"recette-bangers-and-mash-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=443","title":{"rendered":"Recette Bangers and Mash"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

1. Introduction<\/h2>\n\n\n\n

Le Bangers and Mash<\/strong> est un plat embl\u00e9matique de la cuisine anglaise, appr\u00e9ci\u00e9 pour sa simplicit\u00e9 et son c\u00f4t\u00e9 r\u00e9confortant. Tr\u00e8s populaire dans les pubs britanniques, il associe des saucisses de porc dor\u00e9es (bangers<\/em>) \u00e0 une pur\u00e9e de pommes de terre cr\u00e9meuse (mash<\/em>), le tout napp\u00e9 d’une d\u00e9licieuse sauce aux oignons. Facile \u00e0 pr\u00e9parer, ce classique est id\u00e9al pour un d\u00eener familial ou un repas chaleureux aux saveurs authentiques du Royaume-Uni.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

2. Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n

Pour les saucisses et la pur\u00e9e<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • 8 saucisses de porc<\/li>\n\n\n\n
  • 1 kg de pommes de terre farineuses<\/li>\n\n\n\n
  • 60 g de beurre<\/li>\n\n\n\n
  • 20 cl de lait entier<\/li>\n\n\n\n
  • Sel<\/li>\n\n\n\n
  • Poivre noir<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pour la sauce aux oignons<\/h3>\n\n\n\n
      \n
    • 2 gros oignons \u00e9minc\u00e9s<\/li>\n\n\n\n
    • 20 g de beurre<\/li>\n\n\n\n
    • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/li>\n\n\n\n
    • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine<\/li>\n\n\n\n
    • 35 cl de bouillon de b\u0153uf<\/li>\n\n\n\n
    • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce Worcestershire<\/li>\n\n\n\n
    • 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de moutarde de Dijon (facultatif)<\/li>\n\n\n\n
    • Sel<\/li>\n\n\n\n
    • Poivre noir<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
      \n\n\n\n

      3. Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n\n\n\n
        \n
      1. \u00c9pluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.<\/li>\n\n\n\n
      2. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau sal\u00e9e pendant environ 20 minutes.<\/li>\n\n\n\n
      3. \u00c9gouttez-les puis \u00e9crasez-les avec le beurre et le lait jusqu’\u00e0 obtenir une pur\u00e9e lisse et onctueuse.<\/li>\n\n\n\n
      4. Salez et poivrez selon votre go\u00fbt.<\/li>\n\n\n\n
      5. Faites chauffer l’huile et le beurre dans une grande po\u00eale.<\/li>\n\n\n\n
      6. Faites cuire les saucisses \u00e0 feu moyen pendant 12 \u00e0 15 minutes en les retournant r\u00e9guli\u00e8rement jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient bien dor\u00e9es.<\/li>\n\n\n\n
      7. Retirez les saucisses et gardez-les au chaud.<\/li>\n\n\n\n
      8. Dans la m\u00eame po\u00eale, faites revenir les oignons jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient fondants et l\u00e9g\u00e8rement caram\u00e9lis\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n
      9. Saupoudrez les oignons de farine puis m\u00e9langez.<\/li>\n\n\n\n
      10. Versez progressivement le bouillon de b\u0153uf, ajoutez la sauce Worcestershire et la moutarde.<\/li>\n\n\n\n
      11. Laissez mijoter 5 \u00e0 8 minutes jusqu’\u00e0 obtenir une sauce \u00e9paisse et savoureuse.<\/li>\n\n\n\n
      12. Servez les saucisses sur un lit de pur\u00e9e de pommes de terre et nappez g\u00e9n\u00e9reusement de sauce aux oignons.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
        \n\n\n\n

        4. Conseils pour r\u00e9ussir cette recette<\/h2>\n\n\n\n
          \n
        • Choisissez des saucisses artisanales de qualit\u00e9 pour un go\u00fbt authentique.<\/li>\n\n\n\n
        • Utilisez des pommes de terre farineuses pour une pur\u00e9e plus l\u00e9g\u00e8re.<\/li>\n\n\n\n
        • Faites cuire les saucisses \u00e0 feu moyen afin qu’elles restent juteuses.<\/li>\n\n\n\n
        • Laissez les oignons caram\u00e9liser lentement pour d\u00e9velopper leur douceur.<\/li>\n\n\n\n
        • Accompagnez le plat de petits pois ou de haricots verts pour une touche de fra\u00eecheur.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
          \n\n\n\n

          5. Questions fr\u00e9quentes (FAQ)<\/h2>\n\n\n\n

          Pourquoi appelle-t-on ce plat \u00ab\u00a0Bangers and Mash\u00a0\u00bb ?<\/strong>
          Le mot Bangers<\/em> d\u00e9signe les saucisses britanniques, tandis que Mash<\/em> signifie pur\u00e9e de pommes de terre.<\/p>\n\n\n\n

          Peut-on utiliser d’autres types de saucisses ?<\/strong>
          Oui, des saucisses de b\u0153uf, de poulet ou des alternatives v\u00e9g\u00e9tariennes conviennent parfaitement.<\/p>\n\n\n\n

          Comment conserver les restes ?<\/strong>
          Ils se conservent jusqu’\u00e0 2 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur dans une bo\u00eete herm\u00e9tique.<\/p>\n\n\n\n

          Peut-on pr\u00e9parer la pur\u00e9e \u00e0 l’avance ?<\/strong>
          Oui, elle peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9e quelques heures avant et r\u00e9chauff\u00e9e avec un peu de lait.<\/p>\n\n\n\n

          Quel accompagnement servir avec ce plat ?<\/strong>
          Les petits pois, le chou brais\u00e9, les carottes glac\u00e9es ou une salade verte sont d’excellents accompagnements.<\/p>\n\n\n\n

          \"\"<\/figure>\n\n\n\n
          \n\n\n\n

          Serving :<\/strong> 4 personnes
          Prep Time :<\/strong> 15 minutes
          Temps cuisson :<\/strong> 35 minutes
          Calories :<\/strong> environ 680 kcal par portion<\/p>\n\n\n\n

          <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          1. Introduction Le Bangers and Mash est un plat embl\u00e9matique de la cuisine anglaise, appr\u00e9ci\u00e9 pour sa simplicit\u00e9 et son c\u00f4t\u00e9 r\u00e9confortant. Tr\u00e8s populaire dans les pubs britanniques, il associe des saucisses de porc dor\u00e9es (bangers) \u00e0 une pur\u00e9e de pommes de terre cr\u00e9meuse (mash), le tout napp\u00e9 d’une d\u00e9licieuse sauce aux oignons. Facile \u00e0\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-443","post","type-post","status-publish","format-standard","category-recette-principal","entry","has-post-thumbnail","one-fourth"],"featured_image_src":null,"featured_image_src_square":null,"author_info":{"display_name":"azdin sanoussi","author_link":"https:\/\/recettesdor.com\/?author=1"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/443","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=443"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/443\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":446,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/443\/revisions\/446"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=443"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=443"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=443"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}