{"id":510,"date":"2026-08-06T14:05:12","date_gmt":"2026-08-06T14:05:12","guid":{"rendered":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=510"},"modified":"2026-08-06T14:05:13","modified_gmt":"2026-08-06T14:05:13","slug":"recette-tarte-rustique-aux-tomates-et-burrata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=510","title":{"rendered":"Recette Tarte Rustique aux Tomates et Burrata"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

1. Introduction<\/h2>\n\n\n\n

La Tarte Rustique aux Tomates et Burrata<\/strong> est une recette estivale aussi simple que savoureuse. R\u00e9alis\u00e9e avec une p\u00e2te croustillante, des tomates juteuses, une burrata cr\u00e9meuse et des herbes fra\u00eeches, elle met \u00e0 l’honneur les saveurs m\u00e9diterran\u00e9ennes. Facile \u00e0 pr\u00e9parer, cette tarte est parfaite pour un d\u00e9jeuner l\u00e9ger, un d\u00eener accompagn\u00e9 d’une salade ou un repas convivial entre amis.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

2. Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 1 p\u00e2te bris\u00e9e ou p\u00e2te feuillet\u00e9e pur beurre<\/li>\n\n\n\n
  • 4 tomates m\u00fbres (rouges et jaunes de pr\u00e9f\u00e9rence)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 burrata (200 g)<\/li>\n\n\n\n
  • 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de moutarde \u00e0 l’ancienne<\/li>\n\n\n\n
  • 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive extra vierge<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de chapelure<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’origan s\u00e9ch\u00e9<\/li>\n\n\n\n
  • Quelques feuilles de basilic frais<\/li>\n\n\n\n
  • 1 jaune d’\u0153uf (pour la dorure)<\/li>\n\n\n\n
  • Fleur de sel<\/li>\n\n\n\n
  • Poivre noir fra\u00eechement moulu<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
    \n\n\n\n

    3. Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n
    2. D\u00e9roulez la p\u00e2te sur une plaque recouverte de papier cuisson.<\/li>\n\n\n\n
    3. \u00c9talez la moutarde \u00e0 l’ancienne au centre de la p\u00e2te en laissant une bordure de 4 \u00e0 5 cm.<\/li>\n\n\n\n
    4. Saupoudrez la chapelure et le parmesan sur la moutarde.<\/li>\n\n\n\n
    5. Coupez les tomates en rondelles et disposez-les harmonieusement sur la p\u00e2te.<\/li>\n\n\n\n
    6. Assaisonnez avec la fleur de sel, le poivre et l’origan.<\/li>\n\n\n\n
    7. Repliez d\u00e9licatement les bords de la p\u00e2te vers le centre.<\/li>\n\n\n\n
    8. Badigeonnez les bords avec le jaune d’\u0153uf.<\/li>\n\n\n\n
    9. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.<\/li>\n\n\n\n
    10. Enfournez pendant 35 \u00e0 40 minutes jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit bien dor\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n
    11. \u00c0 la sortie du four, d\u00e9posez la burrata au centre de la tarte.<\/li>\n\n\n\n
    12. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais, un filet d’huile d’olive et servez imm\u00e9diatement.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
      \n\n\n\n

      4. Conseils pour r\u00e9ussir cette recette<\/h2>\n\n\n\n
        \n
      • Choisissez des tomates bien m\u00fbres mais fermes pour \u00e9viter qu’elles ne rendent trop d’eau.<\/li>\n\n\n\n
      • La chapelure absorbe l’exc\u00e8s de jus des tomates et garde la p\u00e2te croustillante.<\/li>\n\n\n\n
      • Ajoutez la burrata uniquement apr\u00e8s la cuisson afin de pr\u00e9server son c\u0153ur cr\u00e9meux.<\/li>\n\n\n\n
      • Utilisez une huile d’olive extra vierge de qualit\u00e9 pour sublimer les saveurs.<\/li>\n\n\n\n
      • Accompagnez cette tarte d’une salade de roquette ou de jeunes pousses.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
        \n\n\n\n

        5. Questions fr\u00e9quentes (FAQ)<\/h2>\n\n\n\n

        Peut-on pr\u00e9parer cette tarte \u00e0 l’avance ?<\/strong>
        Oui, mais il est pr\u00e9f\u00e9rable d’ajouter la burrata juste avant de servir.<\/p>\n\n\n\n

        Peut-on remplacer la burrata ?<\/strong>
        Oui, par de la mozzarella fra\u00eeche, de la ricotta ou du ch\u00e8vre frais.<\/p>\n\n\n\n

        Comment conserver les restes ?<\/strong>
        La tarte se conserve jusqu’\u00e0 2 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur dans une bo\u00eete herm\u00e9tique.<\/p>\n\n\n\n

        Peut-on utiliser une p\u00e2te feuillet\u00e9e ?<\/strong>
        Oui, la p\u00e2te feuillet\u00e9e apporte une texture encore plus l\u00e9g\u00e8re et croustillante.<\/p>\n\n\n\n

        Avec quoi servir cette tarte ?<\/strong>
        Elle est d\u00e9licieuse avec une salade verte, une salade de roquette ou des l\u00e9gumes grill\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

        \"\"<\/figure>\n\n\n\n
        \n\n\n\n

        Serving :<\/strong> 4 personnes
        Prep Time :<\/strong> 20 minutes
        Temps cuisson :<\/strong> 35 \u00e0 40 minutes
        Calories :<\/strong> environ 460 kcal par portion<\/p>\n\n\n\n

        <\/p>\n\n\n\n

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