{"id":535,"date":"2026-08-06T14:49:54","date_gmt":"2026-08-06T14:49:54","guid":{"rendered":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=535"},"modified":"2026-08-06T15:23:02","modified_gmt":"2026-08-06T15:23:02","slug":"recette-brioche-perdue-pain-perdu-brioche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=535","title":{"rendered":"Recette Brioche Perdue (Pain Perdu Brioch\u00e9)"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La Brioche Perdue<\/strong>, aussi appel\u00e9e Pain Perdu Brioch\u00e9<\/strong>, est une version encore plus gourmande du traditionnel pain perdu fran\u00e7ais. Pr\u00e9par\u00e9e avec des tranches de brioche moelleuse imbib\u00e9es d’un m\u00e9lange d’\u0153ufs, de lait, de sucre et de vanille, puis dor\u00e9es au beurre, elle offre une texture fondante \u00e0 l’int\u00e9rieur et l\u00e9g\u00e8rement croustillante \u00e0 l’ext\u00e9rieur. Id\u00e9ale pour le petit-d\u00e9jeuner, le brunch ou le dessert, cette recette se d\u00e9guste avec des fruits frais, du sirop d’\u00e9rable, du caramel ou une touche de sucre glace.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

2. Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 8 tranches \u00e9paisses de brioche<\/li>\n\n\n\n
  • 3 \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n
  • 25 cl de lait entier<\/li>\n\n\n\n
  • 5 cl de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/li>\n\n\n\n
  • 40 g de sucre en poudre<\/li>\n\n\n\n
  • 1 sachet de sucre vanill\u00e9<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’extrait de vanille<\/li>\n\n\n\n
  • 30 g de beurre<\/li>\n\n\n\n
  • 1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pour la d\u00e9coration<\/h3>\n\n\n\n
      \n
    • Sucre glace<\/li>\n\n\n\n
    • Fruits rouges frais<\/li>\n\n\n\n
    • Sirop d’\u00e9rable ou miel<\/li>\n\n\n\n
    • Chantilly (facultatif)<\/li>\n\n\n\n
    • Caramel au beurre sal\u00e9 (facultatif)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
      \n\n\n\n

      3. Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n\n\n\n
        \n
      1. Dans un grand saladier, fouettez les \u0153ufs avec le sucre, le sucre vanill\u00e9, l’extrait de vanille et la pinc\u00e9e de sel.<\/li>\n\n\n\n
      2. Ajoutez le lait et la cr\u00e8me liquide, puis m\u00e9langez jusqu’\u00e0 obtenir une pr\u00e9paration homog\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n
      3. Trempez chaque tranche de brioche dans le m\u00e9lange pendant quelques secondes de chaque c\u00f4t\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
      4. Faites fondre le beurre dans une grande po\u00eale \u00e0 feu moyen.<\/li>\n\n\n\n
      5. D\u00e9posez les tranches de brioche dans la po\u00eale.<\/li>\n\n\n\n
      6. Faites-les cuire 2 \u00e0 3 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient bien dor\u00e9es.<\/li>\n\n\n\n
      7. D\u00e9posez les brioches perdues sur des assiettes.<\/li>\n\n\n\n
      8. Saupoudrez de sucre glace.<\/li>\n\n\n\n
      9. Ajoutez les fruits rouges, le sirop d’\u00e9rable, le miel ou le caramel selon vos envies.<\/li>\n\n\n\n
      10. Servez imm\u00e9diatement tant que la brioche est chaude et moelleuse.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
        \n\n\n\n

        4. Conseils pour r\u00e9ussir cette recette<\/h2>\n\n\n\n
          \n
        • Utilisez une brioche l\u00e9g\u00e8rement rassise afin qu’elle absorbe mieux le m\u00e9lange sans se casser.<\/li>\n\n\n\n
        • Ne laissez pas tremper la brioche trop longtemps pour \u00e9viter qu’elle ne devienne trop molle.<\/li>\n\n\n\n
        • Faites cuire \u00e0 feu moyen afin d’obtenir une belle coloration sans br\u00fbler le beurre.<\/li>\n\n\n\n
        • Utilisez du beurre demi-sel pour apporter une touche encore plus gourmande.<\/li>\n\n\n\n
        • Servez imm\u00e9diatement pour profiter d’une texture parfaite.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
          \n\n\n\n

          5. Questions fr\u00e9quentes (FAQ)<\/h2>\n\n\n\n

          Peut-on utiliser une brioche fra\u00eeche ?<\/strong>
          Oui, mais une brioche de la veille absorbera mieux le m\u00e9lange sans se d\u00e9faire.<\/p>\n\n\n\n

          Comment conserver la Brioche Perdue ?<\/strong>
          Elle se conserve jusqu’\u00e0 2 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur et peut \u00eatre r\u00e9chauff\u00e9e \u00e0 la po\u00eale ou au four.<\/p>\n\n\n\n

          Peut-on pr\u00e9parer le m\u00e9lange \u00e0 l’avance ?<\/strong>
          Oui, il peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 quelques heures avant et conserv\u00e9 au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n\n\n\n

          Quels accompagnements choisir ?<\/strong>
          Les fruits frais, la chantilly, le caramel, la p\u00e2te \u00e0 tartiner ou une boule de glace \u00e0 la vanille sont parfaits.<\/p>\n\n\n\n

          Peut-on congeler la Brioche Perdue ?<\/strong>
          Oui, une fois cuite et refroidie, elle peut \u00eatre congel\u00e9e jusqu’\u00e0 2 mois.<\/p>\n\n\n\n

          \n\n\n\n
          \"\"<\/figure>\n\n\n\n

          Serving :<\/strong> 4 personnes
          Prep Time :<\/strong> 10 minutes
          Temps cuisson :<\/strong> 10 minutes
          Calories :<\/strong> environ 420 kcal par portion<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          La Brioche Perdue, aussi appel\u00e9e Pain Perdu Brioch\u00e9, est une version encore plus gourmande du traditionnel pain perdu fran\u00e7ais. Pr\u00e9par\u00e9e avec des tranches de brioche moelleuse imbib\u00e9es d’un m\u00e9lange d’\u0153ufs, de lait, de sucre et de vanille, puis dor\u00e9es au beurre, elle offre une texture fondante \u00e0 l’int\u00e9rieur et l\u00e9g\u00e8rement croustillante \u00e0 l’ext\u00e9rieur. Id\u00e9ale pour\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[89,6,5],"tags":[],"class_list":["post-535","post","type-post","status-publish","format-standard","category-dessert","category-recette-principal","category-recette-repide","entry","has-post-thumbnail","one-fourth"],"featured_image_src":null,"featured_image_src_square":null,"author_info":{"display_name":"azdin sanoussi","author_link":"https:\/\/recettesdor.com\/?author=1"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/535","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=535"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/535\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":538,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/535\/revisions\/538"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=535"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=535"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=535"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}