{"id":540,"date":"2026-08-06T15:14:56","date_gmt":"2026-08-06T15:14:56","guid":{"rendered":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=540"},"modified":"2026-08-06T15:14:56","modified_gmt":"2026-08-06T15:14:56","slug":"recette-gratin-de-chou-fleur-au-fromage-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=540","title":{"rendered":"Recette Gratin de Chou-Fleur au Fromage"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

1. Introduction<\/h2>\n\n\n\n

Le Gratin de Chou-Fleur au Fromage<\/strong> est un grand classique de la cuisine familiale fran\u00e7aise. Ce plat r\u00e9confortant associe des fleurettes de chou-fleur fondantes \u00e0 une sauce b\u00e9chamel cr\u00e9meuse, g\u00e9n\u00e9reusement garnie de fromage gratin\u00e9. Facile \u00e0 pr\u00e9parer et riche en saveurs, il constitue un excellent accompagnement pour une viande ou une volaille, mais peut \u00e9galement \u00eatre servi comme plat principal avec une salade verte.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

2. Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 1 gros chou-fleur<\/li>\n\n\n\n
  • 200 g de gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9<\/li>\n\n\n\n
  • 50 g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/li>\n\n\n\n
  • 50 g de beurre<\/li>\n\n\n\n
  • 50 g de farine<\/li>\n\n\n\n
  • 60 cl de lait entier<\/li>\n\n\n\n
  • 1 pinc\u00e9e de noix de muscade<\/li>\n\n\n\n
  • 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de chapelure<\/li>\n\n\n\n
  • Sel<\/li>\n\n\n\n
  • Poivre noir<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
    \n\n\n\n

    3. Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n
    2. D\u00e9tachez les fleurettes de chou-fleur et lavez-les soigneusement.<\/li>\n\n\n\n
    3. Faites cuire le chou-fleur dans une grande casserole d’eau bouillante sal\u00e9e pendant 8 \u00e0 10 minutes.<\/li>\n\n\n\n
    4. \u00c9gouttez-le soigneusement afin d’\u00e9liminer l’exc\u00e8s d’eau.<\/li>\n\n\n\n
    5. Faites fondre le beurre dans une casserole.<\/li>\n\n\n\n
    6. Ajoutez la farine et m\u00e9langez pendant une minute.<\/li>\n\n\n\n
    7. Versez progressivement le lait tout en fouettant jusqu’\u00e0 obtenir une b\u00e9chamel lisse.<\/li>\n\n\n\n
    8. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.<\/li>\n\n\n\n
    9. Incorporez 150 g de gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9 dans la b\u00e9chamel et m\u00e9langez jusqu’\u00e0 ce qu’il soit fondu.<\/li>\n\n\n\n
    10. Disposez les fleurettes de chou-fleur dans un plat \u00e0 gratin.<\/li>\n\n\n\n
    11. Nappez-les de sauce au fromage.<\/li>\n\n\n\n
    12. Parsemez le reste du gruy\u00e8re, le parmesan et la chapelure sur le dessus.<\/li>\n\n\n\n
    13. Enfournez pendant 20 \u00e0 25 minutes jusqu’\u00e0 ce que le gratin soit bien dor\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
    14. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
      \n\n\n\n

      4. Conseils pour r\u00e9ussir cette recette<\/h2>\n\n\n\n
        \n
      • Ne faites pas trop cuire le chou-fleur avant le passage au four afin qu’il reste l\u00e9g\u00e8rement ferme.<\/li>\n\n\n\n
      • \u00c9gouttez parfaitement le chou-fleur pour \u00e9viter un gratin trop liquide.<\/li>\n\n\n\n
      • Utilisez un m\u00e9lange de gruy\u00e8re et de parmesan pour un gratin encore plus savoureux.<\/li>\n\n\n\n
      • Ajoutez une pinc\u00e9e de muscade dans la b\u00e9chamel pour une saveur authentique.<\/li>\n\n\n\n
      • Passez le gratin quelques minutes sous le gril pour obtenir une cro\u00fbte encore plus croustillante.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
        \n\n\n\n

        5. Questions fr\u00e9quentes (FAQ)<\/h2>\n\n\n\n

        Peut-on utiliser du chou-fleur surgel\u00e9 ?<\/strong>
        Oui, il suffit de le d\u00e9congeler et de bien l’\u00e9goutter avant de pr\u00e9parer le gratin.<\/p>\n\n\n\n

        Comment conserver le gratin ?<\/strong>
        Il se conserve jusqu’\u00e0 3 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique.<\/p>\n\n\n\n

        Peut-on congeler cette recette ?<\/strong>
        Oui, le gratin se cong\u00e8le tr\u00e8s bien une fois cuit et refroidi.<\/p>\n\n\n\n

        Quel fromage peut remplacer le gruy\u00e8re ?<\/strong>
        Vous pouvez utiliser de l’emmental, du comt\u00e9, du cheddar ou du cantal.<\/p>\n\n\n\n

        Avec quoi servir ce gratin ?<\/strong>
        Il accompagne parfaitement un poulet r\u00f4ti, une escalope de veau, un filet de poisson ou peut \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 seul avec une salade.<\/p>\n\n\n\n

        \n\n\n\n
        \"\"<\/figure>\n\n\n\n

        Serving :<\/strong> 4 personnes
        Prep Time :<\/strong> 15 minutes
        Temps cuisson :<\/strong> 35 minutes
        Calories :<\/strong> environ 390 kcal par portion<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        1. Introduction Le Gratin de Chou-Fleur au Fromage est un grand classique de la cuisine familiale fran\u00e7aise. Ce plat r\u00e9confortant associe des fleurettes de chou-fleur fondantes \u00e0 une sauce b\u00e9chamel cr\u00e9meuse, g\u00e9n\u00e9reusement garnie de fromage gratin\u00e9. Facile \u00e0 pr\u00e9parer et riche en saveurs, il constitue un excellent accompagnement pour une viande ou une volaille, mais\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-540","post","type-post","status-publish","format-standard","category-uncategorized","entry","has-post-thumbnail","one-fourth"],"featured_image_src":null,"featured_image_src_square":null,"author_info":{"display_name":"azdin sanoussi","author_link":"https:\/\/recettesdor.com\/?author=1"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/540","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=540"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/540\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":543,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/540\/revisions\/543"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=540"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=540"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=540"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}