{"id":548,"date":"2026-08-06T16:41:41","date_gmt":"2026-08-06T16:41:41","guid":{"rendered":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=548"},"modified":"2026-08-06T16:41:41","modified_gmt":"2026-08-06T16:41:41","slug":"recette-cordon-bleu-maison-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=548","title":{"rendered":"Recette Cordon Bleu Maison"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

1. Introduction<\/h2>\n\n\n\n

Le Cordon Bleu Maison<\/strong> est un grand classique de la cuisine familiale fran\u00e7aise. Pr\u00e9par\u00e9 avec une escalope de poulet ou de veau garnie de jambon et de fromage fondant, puis pan\u00e9e avant d’\u00eatre dor\u00e9e \u00e0 la po\u00eale, cette recette offre une viande tendre avec une cro\u00fbte croustillante et un c\u0153ur d\u00e9licieusement fondant. Facile \u00e0 r\u00e9aliser \u00e0 la maison, il est parfait pour un repas gourmand en famille accompagn\u00e9 de frites, de l\u00e9gumes ou d’une salade.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

2. Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 4 escalopes de poulet fines<\/li>\n\n\n\n
  • 4 tranches de jambon blanc<\/li>\n\n\n\n
  • 4 tranches de fromage (emmental, comt\u00e9 ou mozzarella)<\/li>\n\n\n\n
  • 100 g de farine<\/li>\n\n\n\n
  • 2 \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n
  • 150 g de chapelure<\/li>\n\n\n\n
  • 40 g de parmesan r\u00e2p\u00e9 (facultatif)<\/li>\n\n\n\n
  • 30 g de beurre<\/li>\n\n\n\n
  • 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/li>\n\n\n\n
  • Sel<\/li>\n\n\n\n
  • Poivre noir<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
    \n\n\n\n

    3. Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. Aplatissez les escalopes de poulet \u00e0 l’aide d’un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie ou d’un attendrisseur.<\/li>\n\n\n\n
    2. Salez et poivrez chaque escalope des deux c\u00f4t\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n
    3. D\u00e9posez une tranche de jambon puis une tranche de fromage sur chaque escalope.<\/li>\n\n\n\n
    4. Repliez l’escalope en deux et fermez les bords avec des cure-dents si n\u00e9cessaire.<\/li>\n\n\n\n
    5. Pr\u00e9parez trois assiettes : une avec la farine, une avec les \u0153ufs battus et une avec la chapelure m\u00e9lang\u00e9e au parmesan.<\/li>\n\n\n\n
    6. Passez chaque cordon bleu dans la farine, puis dans l’\u0153uf battu et enfin dans la chapelure.<\/li>\n\n\n\n
    7. Faites chauffer l’huile et le beurre dans une po\u00eale.<\/li>\n\n\n\n
    8. Faites cuire les cordons bleus \u00e0 feu moyen pendant 5 \u00e0 7 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient bien dor\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n
    9. V\u00e9rifiez que le poulet est bien cuit \u00e0 c\u0153ur.<\/li>\n\n\n\n
    10. Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour garder le fromage bien fondant.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
      \n\n\n\n

      4. Conseils pour r\u00e9ussir cette recette<\/h2>\n\n\n\n
        \n
      • Choisissez des escalopes fines pour faciliter le pliage.<\/li>\n\n\n\n
      • Fermez bien les bords pour \u00e9viter que le fromage ne s’\u00e9chappe pendant la cuisson.<\/li>\n\n\n\n
      • Pr\u00e9parez une chapelure maison pour une texture plus croustillante.<\/li>\n\n\n\n
      • Faites cuire \u00e0 feu moyen pour obtenir une panure dor\u00e9e sans br\u00fbler.<\/li>\n\n\n\n
      • Pour une version plus l\u00e9g\u00e8re, faites cuire les cordons bleus au four \u00e0 190\u00b0C pendant environ 25 minutes.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
        \n\n\n\n

        5. Questions fr\u00e9quentes (FAQ)<\/h2>\n\n\n\n

        Quel fromage utiliser pour un cordon bleu maison ?<\/strong>
        L’emmental, le comt\u00e9, la mozzarella ou le gruy\u00e8re sont parfaits car ils fondent bien.<\/p>\n\n\n\n

        Peut-on remplacer le jambon blanc ?<\/strong>
        Oui, vous pouvez utiliser du jambon de dinde, du jambon cru ou une alternative v\u00e9g\u00e9tarienne.<\/p>\n\n\n\n

        Peut-on pr\u00e9parer les cordons bleus \u00e0 l’avance ?<\/strong>
        Oui, ils peuvent \u00eatre pr\u00e9par\u00e9s quelques heures avant et conserv\u00e9s au r\u00e9frig\u00e9rateur avant cuisson.<\/p>\n\n\n\n

        Comment conserver les restes ?<\/strong>
        Ils se conservent jusqu’\u00e0 2 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur dans une bo\u00eete herm\u00e9tique.<\/p>\n\n\n\n

        Peut-on congeler les cordons bleus maison ?<\/strong>
        Oui, ils se cong\u00e8lent tr\u00e8s bien crus ou cuits pendant environ 2 mois.<\/p>\n\n\n\n

        \n\n\n\n
        \"\"<\/figure>\n\n\n\n

        Serving :<\/strong> 4 personnes
        Prep Time :<\/strong> 20 minutes
        Temps cuisson :<\/strong> 15 minu<\/p>\n\n\n\n

        Calories :<\/strong> environ 520 kcal par portion<\/p>\n\n\n\n

        <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        1. Introduction Le Cordon Bleu Maison est un grand classique de la cuisine familiale fran\u00e7aise. Pr\u00e9par\u00e9 avec une escalope de poulet ou de veau garnie de jambon et de fromage fondant, puis pan\u00e9e avant d’\u00eatre dor\u00e9e \u00e0 la po\u00eale, cette recette offre une viande tendre avec une cro\u00fbte croustillante et un c\u0153ur d\u00e9licieusement fondant. Facile\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-548","post","type-post","status-publish","format-standard","category-uncategorized","entry","has-post-thumbnail","one-fourth"],"featured_image_src":null,"featured_image_src_square":null,"author_info":{"display_name":"azdin sanoussi","author_link":"https:\/\/recettesdor.com\/?author=1"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/548","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=548"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/548\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":551,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/548\/revisions\/551"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=548"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=548"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=548"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}