{"id":560,"date":"2026-08-08T09:39:31","date_gmt":"2026-08-08T09:39:31","guid":{"rendered":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=560"},"modified":"2026-08-08T09:39:32","modified_gmt":"2026-08-08T09:39:32","slug":"recette-gratin-de-ravioles-du-dauphine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=560","title":{"rendered":"Recette Gratin de Ravioles du Dauphin\u00e9"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Introduction<\/h2>\n\n\n\n

Le Gratin de Ravioles du Dauphin\u00e9<\/strong> est une sp\u00e9cialit\u00e9 fran\u00e7aise g\u00e9n\u00e9reuse et r\u00e9confortante, originaire du Dauphin\u00e9. Les ravioles, d\u00e9licates et fondantes, sont recouvertes d\u2019une sauce cr\u00e9meuse puis gratin\u00e9es avec du fromage jusqu\u2019\u00e0 obtenir une surface dor\u00e9e et irr\u00e9sistiblement fondante. Facile \u00e0 pr\u00e9parer, ce plat est parfait pour un d\u00eener familial ou un repas chaleureux en hiver.<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 4 plaques de ravioles du Dauphin\u00e9<\/li>\n\n\n\n
  • 40 cl de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/li>\n\n\n\n
  • 15 cl de lait entier<\/li>\n\n\n\n
  • 150 g de Gruy\u00e8re ou Comt\u00e9 r\u00e2p\u00e9<\/li>\n\n\n\n
  • 50 g de Parmesan r\u00e2p\u00e9<\/li>\n\n\n\n
  • 1 gousse d\u2019ail<\/li>\n\n\n\n
  • 1 pinc\u00e9e de noix de muscade<\/li>\n\n\n\n
  • 20 g de beurre<\/li>\n\n\n\n
  • Sel<\/li>\n\n\n\n
  • Poivre<\/li>\n\n\n\n
  • Quelques brins de thym frais<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n
    2. Frotter un plat \u00e0 gratin avec la gousse d\u2019ail puis le beurrer g\u00e9n\u00e9reusement.<\/li>\n\n\n\n
    3. M\u00e9langer la cr\u00e8me liquide avec le lait, la noix de muscade, le poivre et une petite pinc\u00e9e de sel.<\/li>\n\n\n\n
    4. D\u00e9poser une premi\u00e8re couche de ravioles dans le fond du plat sans les faire cuire au pr\u00e9alable.<\/li>\n\n\n\n
    5. Verser une partie du m\u00e9lange cr\u00e8me-lait sur les ravioles.<\/li>\n\n\n\n
    6. R\u00e9p\u00e9ter les couches jusqu\u2019\u00e0 \u00e9puisement des ingr\u00e9dients en terminant par la cr\u00e8me.<\/li>\n\n\n\n
    7. Parsemer g\u00e9n\u00e9reusement de Gruy\u00e8re ou de Comt\u00e9 r\u00e2p\u00e9 puis ajouter le Parmesan.<\/li>\n\n\n\n
    8. Ajouter quelques petites noisettes de beurre et un peu de thym frais.<\/li>\n\n\n\n
    9. Enfourner pendant 20 \u00e0 25 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que les ravioles soient fondantes et le dessus bien gratin\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
    10. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Conseils pour r\u00e9ussir cette recette<\/h2>\n\n\n\n
        \n
      • Ne faites pas cuire les ravioles avant de les mettre dans le plat afin qu\u2019elles restent bien fondantes.<\/li>\n\n\n\n
      • Utilisez une cr\u00e8me enti\u00e8re pour obtenir une sauce riche et onctueuse.<\/li>\n\n\n\n
      • Le Comt\u00e9 apporte une saveur plus intense, tandis que le Gruy\u00e8re donne un gratin\u00e9 bien fondant.<\/li>\n\n\n\n
      • Ajoutez quelques champignons, \u00e9pinards ou poireaux pour varier la recette.<\/li>\n\n\n\n
      • Laissez reposer le gratin quelques minutes apr\u00e8s la cuisson afin qu\u2019il se tienne mieux au moment du service.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Questions fr\u00e9quentes (FAQ)<\/h2>\n\n\n\n

        Faut-il cuire les ravioles avant de les mettre au four ?<\/strong>
        Non, les ravioles peuvent \u00eatre utilis\u00e9es directement dans le plat. Elles cuisent dans la cr\u00e8me pendant la cuisson au four.<\/p>\n\n\n\n

        Peut-on pr\u00e9parer ce gratin \u00e0 l\u2019avance ?<\/strong>
        Oui, vous pouvez le pr\u00e9parer quelques heures \u00e0 l\u2019avance et le conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur avant de l\u2019enfourner.<\/p>\n\n\n\n

        Quel fromage utiliser pour gratiner les ravioles ?<\/strong>
        Le Comt\u00e9, le Gruy\u00e8re et le Parmesan sont d\u2019excellents choix pour obtenir une cro\u00fbte dor\u00e9e et savoureuse.<\/p>\n\n\n\n

        Peut-on ajouter des l\u00e9gumes ?<\/strong>
        Oui, les \u00e9pinards, les champignons et les poireaux se marient tr\u00e8s bien avec les ravioles.<\/p>\n\n\n\n

        \"\"<\/figure>\n\n\n\n

        Serving :<\/strong> 4 personnes
        Temps de pr\u00e9paration :<\/strong> 10 minutes
        Temps de cuisson :<\/strong> 25 minutes
        Calories :<\/strong> environ 570 kcal par portion
        <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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