{"id":568,"date":"2026-08-08T09:53:04","date_gmt":"2026-08-08T09:53:04","guid":{"rendered":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=568"},"modified":"2026-08-08T09:53:05","modified_gmt":"2026-08-08T09:53:05","slug":"recette-tortilla-espanola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=568","title":{"rendered":"Recette Tortilla Espa\u00f1ola"},"content":{"rendered":"\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Introduction<\/h2>\n\n\n\n

La Tortilla Espa\u00f1ola<\/strong>, aussi appel\u00e9e tortilla de patatas, est l\u2019un des plats les plus embl\u00e9matiques de la cuisine espagnole. Cette omelette \u00e9paisse et fondante associe simplement des pommes de terre, des \u0153ufs et de l\u2019oignon. Facile, \u00e9conomique et d\u00e9licieuse aussi bien chaude que froide, elle est parfaite pour un repas rapide, un brunch ou un ap\u00e9ritif espagnol.<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 800 g de pommes de terre<\/li>\n\n\n\n
  • 6 \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n
  • 1 gros oignon<\/li>\n\n\n\n
  • 20 cl d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n\n\n\n
  • Sel<\/li>\n\n\n\n
  • Poivre<\/li>\n\n\n\n
  • Persil frais pour servir, facultatif<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. \u00c9plucher les pommes de terre puis les couper en fines rondelles.<\/li>\n\n\n\n
    2. \u00c9mincer finement l\u2019oignon.<\/li>\n\n\n\n
    3. Faire chauffer l\u2019huile d\u2019olive dans une grande po\u00eale puis ajouter les pommes de terre et l\u2019oignon.<\/li>\n\n\n\n
    4. Cuire \u00e0 feu moyen pendant environ 15 \u00e0 20 minutes en remuant d\u00e9licatement jusqu\u2019\u00e0 ce que les pommes de terre soient tendres sans \u00eatre trop dor\u00e9es.<\/li>\n\n\n\n
    5. \u00c9goutter les pommes de terre et l\u2019oignon en conservant un peu d\u2019huile.<\/li>\n\n\n\n
    6. Battre les \u0153ufs dans un grand saladier puis ajouter les pommes de terre et l\u2019oignon. Saler et m\u00e9langer d\u00e9licatement.<\/li>\n\n\n\n
    7. Chauffer un peu d\u2019huile dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive puis verser le m\u00e9lange.<\/li>\n\n\n\n
    8. Cuire \u00e0 feu moyen-doux pendant environ 5 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que les bords soient pris et que le dessous soit dor\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
    9. Placer une grande assiette sur la po\u00eale puis retourner rapidement la tortilla.<\/li>\n\n\n\n
    10. Faire glisser la tortilla dans la po\u00eale et poursuivre la cuisson pendant 3 \u00e0 4 minutes.<\/li>\n\n\n\n
    11. Servir chaude, ti\u00e8de ou froide avec une salade ou du pain.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Conseils pour r\u00e9ussir cette recette<\/h2>\n\n\n\n
        \n
      • Coupez les pommes de terre de mani\u00e8re r\u00e9guli\u00e8re pour obtenir une cuisson homog\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n
      • Faites cuire les pommes de terre doucement afin qu\u2019elles deviennent fondantes.<\/li>\n\n\n\n
      • Utilisez une po\u00eale antiadh\u00e9sive pour faciliter le retournement.<\/li>\n\n\n\n
      • Pour une tortilla bien fondante, ne la faites pas trop cuire.<\/li>\n\n\n\n
      • Laissez-la reposer quelques minutes avant de la d\u00e9couper.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Questions fr\u00e9quentes (FAQ)<\/h2>\n\n\n\n

        La tortilla espagnole doit-elle contenir de l\u2019oignon ?<\/strong>
        La recette traditionnelle varie selon les r\u00e9gions et les familles. Vous pouvez pr\u00e9parer la tortilla avec ou sans oignon.<\/p>\n\n\n\n

        Peut-on manger la tortilla froide ?<\/strong>
        Oui, elle est excellente froide et constitue un ap\u00e9ritif tr\u00e8s populaire en Espagne.<\/p>\n\n\n\n

        Comment retourner facilement une tortilla ?<\/strong>
        Utilisez une assiette l\u00e9g\u00e8rement plus grande que la po\u00eale et retournez-la d\u2019un mouvement rapide et s\u00fbr.<\/p>\n\n\n\n

        Peut-on ajouter d\u2019autres ingr\u00e9dients ?<\/strong>
        Oui, vous pouvez ajouter du chorizo, des poivrons, des courgettes ou du fromage pour cr\u00e9er une version diff\u00e9rente.<\/p>\n\n\n\n

        \"\"<\/figure>\n\n\n\n

        Serving :<\/strong> 6 personnes
        Temps de pr\u00e9paration :<\/strong> 15 minutes
        Temps de cuisson :<\/strong> 30 minutes
        Calories :<\/strong> environ 320 kcal par portion
        <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Introduction La Tortilla Espa\u00f1ola, aussi appel\u00e9e tortilla de patatas, est l\u2019un des plats les plus embl\u00e9matiques de la cuisine espagnole. Cette omelette \u00e9paisse et fondante associe simplement des pommes de terre, des \u0153ufs et de l\u2019oignon. Facile, \u00e9conomique et d\u00e9licieuse aussi bien chaude que froide, elle est parfaite pour un repas rapide, un brunch ou\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-568","post","type-post","status-publish","format-standard","category-recette-principal","entry","has-post-thumbnail","one-fourth"],"featured_image_src":null,"featured_image_src_square":null,"author_info":{"display_name":"azdin sanoussi","author_link":"https:\/\/recettesdor.com\/?author=1"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/568","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=568"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/568\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":571,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/568\/revisions\/571"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=568"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=568"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=568"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}