{"id":584,"date":"2026-08-08T10:35:30","date_gmt":"2026-08-08T10:35:30","guid":{"rendered":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=584"},"modified":"2026-08-08T10:35:30","modified_gmt":"2026-08-08T10:35:30","slug":"recette-pollo-al-ajillo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=584","title":{"rendered":"Recette Pollo al Ajillo"},"content":{"rendered":"\n

<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Le Pollo al Ajillo<\/strong> est une recette traditionnelle espagnole simple, g\u00e9n\u00e9reuse et pleine de saveurs. Le poulet est dor\u00e9 puis mijot\u00e9 avec beaucoup d\u2019ail, de l\u2019huile d\u2019olive, du vin blanc et des herbes aromatiques. Facile \u00e0 pr\u00e9parer et tr\u00e8s parfum\u00e9, ce plat familial est parfait avec des pommes de terre r\u00f4ties, du riz ou du pain croustillant pour profiter de la d\u00e9licieuse sauce.<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 1 kg de poulet d\u00e9coup\u00e9 en morceaux<\/li>\n\n\n\n
  • 8 gousses d\u2019ail<\/li>\n\n\n\n
  • 10 cl d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n\n\n\n
  • 15 cl de vin blanc sec<\/li>\n\n\n\n
  • 1 feuille de laurier<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de paprika doux<\/li>\n\n\n\n
  • 1 branche de thym<\/li>\n\n\n\n
  • 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de persil frais hach\u00e9<\/li>\n\n\n\n
  • Sel<\/li>\n\n\n\n
  • Poivre<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. Assaisonner g\u00e9n\u00e9reusement les morceaux de poulet avec du sel, du poivre et le paprika.<\/li>\n\n\n\n
    2. Faire chauffer l\u2019huile d\u2019olive dans une grande po\u00eale ou une cocotte.<\/li>\n\n\n\n
    3. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes les faces pendant environ 8 \u00e0 10 minutes.<\/li>\n\n\n\n
    4. Ajouter les gousses d\u2019ail l\u00e9g\u00e8rement \u00e9cras\u00e9es et les faire revenir pendant 2 minutes sans les laisser br\u00fbler.<\/li>\n\n\n\n
    5. Verser le vin blanc puis gratter le fond de la po\u00eale pour r\u00e9cup\u00e9rer les sucs de cuisson.<\/li>\n\n\n\n
    6. Ajouter le laurier et le thym puis couvrir et laisser mijoter \u00e0 feu doux pendant environ 20 minutes.<\/li>\n\n\n\n
    7. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson quelques minutes afin de faire r\u00e9duire la sauce.<\/li>\n\n\n\n
    8. Ajouter le jus de citron et le persil frais puis m\u00e9langer d\u00e9licatement.<\/li>\n\n\n\n
    9. Servir le poulet bien chaud avec la sauce \u00e0 l\u2019ail et un accompagnement de votre choix.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Conseils pour r\u00e9ussir cette recette<\/h2>\n\n\n\n
        \n
      • Faites bien dorer le poulet avant d\u2019ajouter le vin pour d\u00e9velopper les saveurs.<\/li>\n\n\n\n
      • Ne br\u00fblez pas l\u2019ail, car il deviendrait amer.<\/li>\n\n\n\n
      • Utilisez une bonne huile d\u2019olive pour obtenir une sauce parfum\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n
      • Laissez r\u00e9duire la sauce en fin de cuisson pour qu\u2019elle soit plus concentr\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n
      • Servez avec du pain croustillant pour profiter de toute la sauce.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Questions fr\u00e9quentes (FAQ)<\/h2>\n\n\n\n

        Quel morceau de poulet utiliser ?<\/strong>
        Les cuisses et hauts de cuisses sont particuli\u00e8rement savoureux, mais vous pouvez \u00e9galement utiliser des blancs de poulet.<\/p>\n\n\n\n

        Peut-on pr\u00e9parer le Pollo al Ajillo sans vin blanc ?<\/strong>
        Oui, remplacez le vin blanc par du bouillon de volaille ou un peu de jus de citron m\u00e9lang\u00e9 avec de l\u2019eau.<\/p>\n\n\n\n

        Peut-on ajouter du piment ?<\/strong>
        Oui, quelques rondelles de piment rouge apporteront une touche l\u00e9g\u00e8rement relev\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

        Avec quoi servir le Pollo al Ajillo ?<\/strong>
        Il est d\u00e9licieux avec des pommes de terre r\u00f4ties, du riz, une salade ou simplement du pain.<\/p>\n\n\n\n

        \"\"<\/figure>\n\n\n\n

        Serving :<\/strong> 4 personnes
        Temps de pr\u00e9paration :<\/strong> 15 minutes
        Temps de cuisson :<\/strong> 35 minutes
        Calories :<\/strong> environ 520 kcal par portion
        <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Le Pollo al Ajillo est une recette traditionnelle espagnole simple, g\u00e9n\u00e9reuse et pleine de saveurs. Le poulet est dor\u00e9 puis mijot\u00e9 avec beaucoup d\u2019ail, de l\u2019huile d\u2019olive, du vin blanc et des herbes aromatiques. Facile \u00e0 pr\u00e9parer et tr\u00e8s parfum\u00e9, ce plat familial est parfait avec des pommes de terre r\u00f4ties, du riz ou du\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-584","post","type-post","status-publish","format-standard","category-recette-principal","entry","has-post-thumbnail","one-fourth"],"featured_image_src":null,"featured_image_src_square":null,"author_info":{"display_name":"azdin sanoussi","author_link":"https:\/\/recettesdor.com\/?author=1"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/584","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=584"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/584\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":587,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/584\/revisions\/587"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=584"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=584"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=584"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}