{"id":598,"date":"2026-08-10T17:56:46","date_gmt":"2026-08-10T17:56:46","guid":{"rendered":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=598"},"modified":"2026-08-10T17:56:46","modified_gmt":"2026-08-10T17:56:46","slug":"sables-bretons-au-beurre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=598","title":{"rendered":"Sabl\u00e9s Bretons au Beurre"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"771\" src=\"https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/imago1_httpss.mj_.runJ2rPoMziNUk_La_Recette_Traditionnelle_Fac_5e39f97a-8517-43e1-8055-0bbc2b5b2559_2-1024x771.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-599\" srcset=\"https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/imago1_httpss.mj_.runJ2rPoMziNUk_La_Recette_Traditionnelle_Fac_5e39f97a-8517-43e1-8055-0bbc2b5b2559_2-1024x771.png 1024w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/imago1_httpss.mj_.runJ2rPoMziNUk_La_Recette_Traditionnelle_Fac_5e39f97a-8517-43e1-8055-0bbc2b5b2559_2-300x226.png 300w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/imago1_httpss.mj_.runJ2rPoMziNUk_La_Recette_Traditionnelle_Fac_5e39f97a-8517-43e1-8055-0bbc2b5b2559_2-768x578.png 768w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/imago1_httpss.mj_.runJ2rPoMziNUk_La_Recette_Traditionnelle_Fac_5e39f97a-8517-43e1-8055-0bbc2b5b2559_2-750x565.png 750w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/imago1_httpss.mj_.runJ2rPoMziNUk_La_Recette_Traditionnelle_Fac_5e39f97a-8517-43e1-8055-0bbc2b5b2559_2-500x375.png 500w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/imago1_httpss.mj_.runJ2rPoMziNUk_La_Recette_Traditionnelle_Fac_5e39f97a-8517-43e1-8055-0bbc2b5b2559_2.png 1232w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les Sabl\u00e9s Bretons au Beurre sont de d\u00e9licieux biscuits traditionnels originaires de Bretagne. \u00c9pais, dor\u00e9s et d\u00e9licieusement friables, ils offrent un go\u00fbt riche en beurre et une texture fondante en bouche. Faciles \u00e0 pr\u00e9parer, ils sont parfaits pour accompagner un caf\u00e9, un th\u00e9 ou pour le go\u00fbter.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g de farine<\/li>\n\n\n\n<li>150 g de beurre demi-sel mou<\/li>\n\n\n\n<li>120 g de sucre<\/li>\n\n\n\n<li>3 jaunes d\u2019\u0153ufs<\/li>\n\n\n\n<li>1 sachet de sucre vanill\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de levure chimique<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Dans un saladier, m\u00e9langez le beurre demi-sel mou avec le sucre et le sucre vanill\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 obtenir une pr\u00e9paration cr\u00e9meuse.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez les jaunes d\u2019\u0153ufs un par un et m\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 ce que la pr\u00e9paration soit homog\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n<li>Incorporez progressivement la farine et la levure chimique sans trop travailler la p\u00e2te.<\/li>\n\n\n\n<li>Formez une boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et placez-la au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 1 heure.<\/li>\n\n\n\n<li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 170\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9talez la p\u00e2te sur environ 1 cm d\u2019\u00e9paisseur sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>D\u00e9coupez des disques \u00e0 l\u2019aide d\u2019un emporte-pi\u00e8ce rond.<\/li>\n\n\n\n<li>Disposez les sabl\u00e9s sur une plaque recouverte de papier cuisson.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites cuire pendant 12 \u00e0 15 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que les biscuits soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s sur les bords.<\/li>\n\n\n\n<li>Laissez refroidir compl\u00e8tement sur une grille avant de servir.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conseils pour r\u00e9ussir cette recette<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Utilisez un beurre demi-sel de bonne qualit\u00e9 pour obtenir le v\u00e9ritable go\u00fbt des sabl\u00e9s bretons.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ne travaillez pas trop la p\u00e2te apr\u00e8s avoir ajout\u00e9 la farine afin de conserver une texture bien sabl\u00e9e et friable.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le passage au r\u00e9frig\u00e9rateur est important : il permet \u00e0 la p\u00e2te de se raffermir et facilite la d\u00e9coupe des biscuits.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Surveillez la cuisson, car les sabl\u00e9s doivent \u00eatre l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s mais rester fondants \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Conservez les biscuits dans une bo\u00eete herm\u00e9tique \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pour pr\u00e9server leur texture.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Questions fr\u00e9quentes (FAQ)<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Peut-on utiliser du beurre doux ?<\/strong><br>Oui, vous pouvez utiliser du beurre doux en ajoutant une petite pinc\u00e9e de sel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pourquoi mes sabl\u00e9s sont-ils trop durs ?<\/strong><br>Ils ont probablement \u00e9t\u00e9 trop cuits ou la p\u00e2te a \u00e9t\u00e9 trop travaill\u00e9e. Respectez le temps de cuisson et manipulez la p\u00e2te d\u00e9licatement.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Peut-on pr\u00e9parer la p\u00e2te \u00e0 l\u2019avance ?<\/strong><br>Oui, vous pouvez pr\u00e9parer la p\u00e2te la veille et la conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Combien de temps peut-on conserver les sabl\u00e9s ?<\/strong><br>Ils se conservent environ 5 \u00e0 7 jours dans une bo\u00eete herm\u00e9tique.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Peut-on ajouter du chocolat ?<\/strong><br>Oui, vous pouvez ajouter des p\u00e9pites de chocolat ou tremper les sabl\u00e9s refroidis dans du chocolat fondu.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Informations sur la recette<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"771\" src=\"https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/imago1_httpss.mj_.runJ2rPoMziNUk_La_Recette_Traditionnelle_Fac_5e39f97a-8517-43e1-8055-0bbc2b5b2559_0-1024x771.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-600\" srcset=\"https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/imago1_httpss.mj_.runJ2rPoMziNUk_La_Recette_Traditionnelle_Fac_5e39f97a-8517-43e1-8055-0bbc2b5b2559_0-1024x771.png 1024w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/imago1_httpss.mj_.runJ2rPoMziNUk_La_Recette_Traditionnelle_Fac_5e39f97a-8517-43e1-8055-0bbc2b5b2559_0-300x226.png 300w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/imago1_httpss.mj_.runJ2rPoMziNUk_La_Recette_Traditionnelle_Fac_5e39f97a-8517-43e1-8055-0bbc2b5b2559_0-768x578.png 768w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/imago1_httpss.mj_.runJ2rPoMziNUk_La_Recette_Traditionnelle_Fac_5e39f97a-8517-43e1-8055-0bbc2b5b2559_0-750x565.png 750w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/imago1_httpss.mj_.runJ2rPoMziNUk_La_Recette_Traditionnelle_Fac_5e39f97a-8517-43e1-8055-0bbc2b5b2559_0-500x375.png 500w, https:\/\/recettesdor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/imago1_httpss.mj_.runJ2rPoMziNUk_La_Recette_Traditionnelle_Fac_5e39f97a-8517-43e1-8055-0bbc2b5b2559_0.png 1232w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Portions :<\/strong> 20 \u00e0 25 sabl\u00e9s<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Temps de pr\u00e9paration :<\/strong> 20 minutes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Temps de repos :<\/strong> 1 heure<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Temps de cuisson :<\/strong> 12 \u00e0 15 minutes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Calories :<\/strong> environ 120 kcal par sabl\u00e9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Cat\u00e9gorie :<\/strong> Petit-d\u00e9jeuner, Go\u00fbter, Dessert<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Cuisine :<\/strong> Fran\u00e7aise \u2013 Bretonne<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les Sabl\u00e9s Bretons au Beurre sont de d\u00e9licieux biscuits traditionnels originaires de Bretagne. \u00c9pais, dor\u00e9s et d\u00e9licieusement friables, ils offrent un go\u00fbt riche en beurre et une texture fondante en bouche. 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