{"id":654,"date":"2026-08-11T19:34:22","date_gmt":"2026-08-11T19:34:22","guid":{"rendered":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=654"},"modified":"2026-08-11T19:34:29","modified_gmt":"2026-08-11T19:34:29","slug":"recette-pizza-margherita-maison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=654","title":{"rendered":"Recette Pizza Margherita Maison"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La Pizza Margherita Maison<\/strong> est un grand classique de la cuisine italienne, c\u00e9l\u00e8bre pour sa simplicit\u00e9 et ses saveurs authentiques. Une p\u00e2te \u00e0 pizza croustillante \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur et moelleuse \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur est garnie de sauce tomate, de mozzarella fondante, de basilic frais et d\u2019un filet d\u2019huile d\u2019olive. Facile \u00e0 pr\u00e9parer \u00e0 la maison, elle est parfaite pour un d\u00eener convivial en famille ou entre amis.<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n

Pour la p\u00e2te<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • 500 g de farine type 00 ou farine de bl\u00e9<\/li>\n\n\n\n
  • 325 ml d\u2019eau ti\u00e8de<\/li>\n\n\n\n
  • 7 g de levure boulang\u00e8re s\u00e8che<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre<\/li>\n\n\n\n
  • 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n\n\n\n
  • 10 g de sel<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pour la garniture<\/h3>\n\n\n\n
      \n
    • 250 g de mozzarella<\/li>\n\n\n\n
    • 250 g de tomates concass\u00e9es ou passata<\/li>\n\n\n\n
    • 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n\n\n\n
    • 1 gousse d\u2019ail<\/li>\n\n\n\n
    • 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d\u2019origan<\/li>\n\n\n\n
    • Quelques feuilles de basilic frais<\/li>\n\n\n\n
    • Sel<\/li>\n\n\n\n
    • Poivre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n\n\n\n
        \n
      1. M\u00e9langer l\u2019eau ti\u00e8de avec la levure et le sucre puis laisser reposer pendant 5 \u00e0 10 minutes.<\/li>\n\n\n\n
      2. Dans un grand saladier, verser la farine et le sel puis ajouter progressivement le m\u00e9lange de levure.<\/li>\n\n\n\n
      3. Ajouter l\u2019huile d\u2019olive et p\u00e9trir pendant environ 8 \u00e0 10 minutes jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te souple et l\u00e9g\u00e8rement \u00e9lastique.<\/li>\n\n\n\n
      4. Former une boule, couvrir le saladier et laisser lever pendant environ 1h30 \u00e0 2 heures dans un endroit chaud.<\/li>\n\n\n\n
      5. M\u00e9langer les tomates avec l\u2019ail finement hach\u00e9, l\u2019origan, le sel, le poivre et un filet d\u2019huile d\u2019olive.<\/li>\n\n\n\n
      6. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 sa temp\u00e9rature maximale, id\u00e9alement entre 240 et 250\u00b0C, avec une plaque ou une pierre \u00e0 pizza \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur.<\/li>\n\n\n\n
      7. D\u00e9gazer l\u00e9g\u00e8rement la p\u00e2te puis l\u2019\u00e9taler d\u00e9licatement avec les mains en conservant un bord l\u00e9g\u00e8rement plus \u00e9pais.<\/li>\n\n\n\n
      8. \u00c9taler une fine couche de sauce tomate sur la p\u00e2te puis r\u00e9partir la mozzarella.<\/li>\n\n\n\n
      9. Enfourner pendant environ 10 \u00e0 15 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que les bords soient bien dor\u00e9s et que le fromage soit fondu.<\/li>\n\n\n\n
      10. \u00c0 la sortie du four, ajouter les feuilles de basilic frais et un filet d\u2019huile d\u2019olive avant de servir.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        Conseils pour r\u00e9ussir cette recette<\/h2>\n\n\n\n
          \n
        • Utilisez une farine riche en gluten ou une farine sp\u00e9ciale pizza pour obtenir une p\u00e2te l\u00e9g\u00e8re et \u00e9lastique.<\/li>\n\n\n\n
        • Laissez suffisamment reposer la p\u00e2te pour d\u00e9velopper ses ar\u00f4mes et obtenir une meilleure texture.<\/li>\n\n\n\n
        • \u00c9gouttez bien la mozzarella afin qu\u2019elle ne rende pas trop d\u2019eau pendant la cuisson.<\/li>\n\n\n\n
        • Pr\u00e9chauffez tr\u00e8s bien le four pour reproduire la cuisson d\u2019une v\u00e9ritable pizza italienne.<\/li>\n\n\n\n
        • Ajoutez le basilic frais apr\u00e8s la cuisson pour conserver son parfum.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Questions fr\u00e9quentes (FAQ)<\/h2>\n\n\n\n

          Peut-on pr\u00e9parer la p\u00e2te \u00e0 pizza la veille ?<\/strong>
          Oui, une fermentation longue au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 12 \u00e0 24 heures permet m\u00eame d\u2019obtenir une p\u00e2te plus savoureuse et plus l\u00e9g\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

          Quelle mozzarella utiliser pour une Pizza Margherita ?<\/strong>
          La mozzarella fior di latte ou la mozzarella di bufala sont d\u2019excellents choix.<\/p>\n\n\n\n

          Pourquoi ma pizza est-elle trop humide ?<\/strong>
          Cela peut venir d\u2019une sauce trop liquide ou d\u2019une mozzarella mal \u00e9goutt\u00e9e. Utilisez une sauce tomate assez \u00e9paisse et \u00e9gouttez bien le fromage.<\/p>\n\n\n\n

          Peut-on cuire la pizza sur une plaque classique ?<\/strong>
          Oui, mais une plaque ou une pierre \u00e0 pizza pr\u00e9chauff\u00e9e permet d\u2019obtenir une p\u00e2te plus croustillante.<\/p>\n\n\n\n

          \"\"<\/figure>\n\n\n\n

          Serving :<\/strong> 4 personnes
          Temps de pr\u00e9paration :<\/strong> 25 minutes
          Temps de repos :<\/strong> 1h30 \u00e0 2 heures
          Temps de cuisson :<\/strong> 10 \u00e0 15 minutes
          Calories :<\/strong> environ 520 kcal par portion
          Cat\u00e9gorie :<\/strong> Plat principal \/ Cuisine italienne \/ Pizza<\/p>\n\n\n\n

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