{"id":697,"date":"2026-08-13T19:38:35","date_gmt":"2026-08-13T19:38:35","guid":{"rendered":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=697"},"modified":"2026-08-13T19:38:35","modified_gmt":"2026-08-13T19:38:35","slug":"recette-gratin-de-ravioles-du-dauphine-au-saumon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=697","title":{"rendered":"Recette Gratin de Ravioles du Dauphin\u00e9 au Saumon"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Le Gratin de Ravioles du Dauphin\u00e9 au Saumon<\/strong> est un plat fran\u00e7ais cr\u00e9meux, g\u00e9n\u00e9reux et r\u00e9confortant. Les d\u00e9licates ravioles sont associ\u00e9es \u00e0 du saumon fum\u00e9, de la cr\u00e8me et du fromage r\u00e2p\u00e9, puis gratin\u00e9es au four jusqu\u2019\u00e0 obtenir une surface dor\u00e9e et fondante. Facile \u00e0 pr\u00e9parer, cette recette est id\u00e9ale pour un d\u00eener gourmand en famille ou un repas convivial.<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 4 plaques de ravioles du Dauphin\u00e9<\/li>\n\n\n\n
  • 200 g de saumon fum\u00e9<\/li>\n\n\n\n
  • 25 cl de cr\u00e8me liquide<\/li>\n\n\n\n
  • 10 cl de lait<\/li>\n\n\n\n
  • 100 g de fromage r\u00e2p\u00e9<\/li>\n\n\n\n
  • 1 \u00e9chalote<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de jus de citron<\/li>\n\n\n\n
  • 1 pinc\u00e9e de noix de muscade<\/li>\n\n\n\n
  • Quelques brins d\u2019aneth<\/li>\n\n\n\n
  • Sel et poivre noir<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 190\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n
    2. \u00c9mincez finement l\u2019\u00e9chalote et coupez le saumon fum\u00e9 en petites lani\u00e8res.<\/li>\n\n\n\n
    3. Faites fondre le beurre dans une po\u00eale et faites revenir l\u2019\u00e9chalote pendant 2 \u00e0 3 minutes.<\/li>\n\n\n\n
    4. Ajoutez la cr\u00e8me liquide et le lait, puis m\u00e9langez doucement.<\/li>\n\n\n\n
    5. Assaisonnez avec la noix de muscade, un peu de poivre et le jus de citron. Go\u00fbtez avant d\u2019ajouter du sel, car le saumon fum\u00e9 et les ravioles sont d\u00e9j\u00e0 sal\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n
    6. Coupez le feu et ajoutez la moiti\u00e9 de l\u2019aneth.<\/li>\n\n\n\n
    7. Beurrez l\u00e9g\u00e8rement un plat \u00e0 gratin.<\/li>\n\n\n\n
    8. Disposez une couche de ravioles dans le fond du plat sans les pr\u00e9cuire.<\/li>\n\n\n\n
    9. R\u00e9partissez quelques morceaux de saumon fum\u00e9 par-dessus.<\/li>\n\n\n\n
    10. Versez une partie de la sauce cr\u00e9meuse.<\/li>\n\n\n\n
    11. R\u00e9p\u00e9tez les couches jusqu\u2019\u00e0 \u00e9puisement des ingr\u00e9dients.<\/li>\n\n\n\n
    12. Terminez avec la sauce et recouvrez g\u00e9n\u00e9reusement de fromage r\u00e2p\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
    13. Enfournez pendant environ 25 \u00e0 30 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que le dessus soit bien dor\u00e9 et gratin\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
    14. Laissez reposer 5 minutes avant de servir et ajoutez quelques brins d\u2019aneth frais.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Conseils pour r\u00e9ussir cette recette<\/h2>\n\n\n\n

      Ne faites pas pr\u00e9cuire les ravioles : elles cuisent directement dans la sauce et deviennent ainsi particuli\u00e8rement fondantes. \u00c9vitez \u00e9galement de trop saler la pr\u00e9paration \u00e0 cause du saumon fum\u00e9. Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques \u00e9pinards frais ou des poireaux fondus.<\/p>\n\n\n\n

      Questions fr\u00e9quentes (FAQ)<\/h2>\n\n\n\n

      Faut-il cuire les ravioles avant de les mettre au four ?<\/strong>
      Non, elles peuvent cuire directement dans la sauce cr\u00e9meuse au four.<\/p>\n\n\n\n

      Peut-on utiliser du saumon frais ?<\/strong>
      Oui, mais coupez-le en petits morceaux et assurez-vous qu\u2019il soit bien cuit avant de servir.<\/p>\n\n\n\n

      Peut-on remplacer le saumon fum\u00e9 ?<\/strong>
      Oui, vous pouvez utiliser de la truite fum\u00e9e ou du saumon frais.<\/p>\n\n\n\n

      Quel fromage utiliser pour le gratin ?<\/strong>
      L\u2019emmental, le comt\u00e9, le gruy\u00e8re ou la mozzarella conviennent tr\u00e8s bien.<\/p>\n\n\n\n

      Peut-on pr\u00e9parer ce gratin \u00e0 l\u2019avance ?<\/strong>
      Oui, vous pouvez le pr\u00e9parer quelques heures \u00e0 l\u2019avance et le conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur avant de l\u2019enfourner.<\/p>\n\n\n\n

      \"\"<\/figure>\n\n\n\n

      Portions :<\/strong> 4 personnes
      Temps de pr\u00e9paration :<\/strong> 15 minutes
      Temps de cuisson :<\/strong> 30 minutes
      Calories :<\/strong> environ 520 kcal par portion
      Cat\u00e9gorie :<\/strong> Plat principal \/ Gratin \/ Cuisine fran\u00e7aise<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Le Gratin de Ravioles du Dauphin\u00e9 au Saumon est un plat fran\u00e7ais cr\u00e9meux, g\u00e9n\u00e9reux et r\u00e9confortant. Les d\u00e9licates ravioles sont associ\u00e9es \u00e0 du saumon fum\u00e9, de la cr\u00e8me et du fromage r\u00e2p\u00e9, puis gratin\u00e9es au four jusqu\u2019\u00e0 obtenir une surface dor\u00e9e et fondante. Facile \u00e0 pr\u00e9parer, cette recette est id\u00e9ale pour un d\u00eener gourmand en\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[98],"tags":[],"class_list":["post-697","post","type-post","status-publish","format-standard","category-entree","entry","has-post-thumbnail","one-fourth"],"featured_image_src":null,"featured_image_src_square":null,"author_info":{"display_name":"azdin sanoussi","author_link":"https:\/\/recettesdor.com\/?author=1"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/697","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=697"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/697\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":700,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/697\/revisions\/700"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=697"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=697"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=697"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}