{"id":729,"date":"2026-08-14T19:41:53","date_gmt":"2026-08-14T19:41:53","guid":{"rendered":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=729"},"modified":"2026-08-14T19:41:53","modified_gmt":"2026-08-14T19:41:53","slug":"recette-lasagnes-a-la-bolognaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=729","title":{"rendered":"Recette Lasagnes \u00e0 la Bolognaise"},"content":{"rendered":"\n

Introduction<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Les Lasagnes \u00e0 la Bolognaise<\/strong> sont un grand classique de la cuisine italienne, g\u00e9n\u00e9reux, fondant et r\u00e9confortant. Des feuilles de lasagnes sont superpos\u00e9es avec une savoureuse sauce bolognaise \u00e0 la viande, une b\u00e9chamel onctueuse et du fromage r\u00e2p\u00e9, puis gratin\u00e9es au four jusqu\u2019\u00e0 obtenir une belle cro\u00fbte dor\u00e9e. Parfaites pour un repas familial ou un d\u00eener convivial.<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n

Pour la sauce bolognaise<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • 500 g de viande hach\u00e9e de b\u0153uf<\/li>\n\n\n\n
  • 1 oignon<\/li>\n\n\n\n
  • 2 carottes<\/li>\n\n\n\n
  • 1 branche de c\u00e9leri<\/li>\n\n\n\n
  • 2 gousses d\u2019ail<\/li>\n\n\n\n
  • 700 g de tomates concass\u00e9es<\/li>\n\n\n\n
  • 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de concentr\u00e9 de tomate<\/li>\n\n\n\n
  • 15 cl de vin rouge ou de bouillon<\/li>\n\n\n\n
  • 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n\n\n\n
  • 1 feuille de laurier<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d\u2019origan<\/li>\n\n\n\n
  • Sel<\/li>\n\n\n\n
  • Poivre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pour la b\u00e9chamel<\/h3>\n\n\n\n
      \n
    • 50 g de beurre<\/li>\n\n\n\n
    • 50 g de farine<\/li>\n\n\n\n
    • 60 cl de lait<\/li>\n\n\n\n
    • 1 pinc\u00e9e de noix de muscade<\/li>\n\n\n\n
    • Sel<\/li>\n\n\n\n
    • Poivre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Pour le montage<\/h3>\n\n\n\n
        \n
      • 12 feuilles de lasagnes<\/li>\n\n\n\n
      • 150 g de mozzarella r\u00e2p\u00e9e<\/li>\n\n\n\n
      • 80 g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n\n\n\n
          \n
        1. \u00c9mincer finement l\u2019oignon, les carottes, le c\u00e9leri et l\u2019ail.<\/li>\n\n\n\n
        2. Faire chauffer l\u2019huile d\u2019olive dans une grande casserole puis faire revenir les l\u00e9gumes pendant environ 5 minutes.<\/li>\n\n\n\n
        3. Ajouter la viande hach\u00e9e et la faire cuire en l\u2019\u00e9miettant jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle soit bien dor\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n
        4. Ajouter le concentr\u00e9 de tomate puis m\u00e9langer pendant une minute.<\/li>\n\n\n\n
        5. Verser le vin rouge et laisser r\u00e9duire quelques minutes.<\/li>\n\n\n\n
        6. Ajouter les tomates concass\u00e9es, le laurier, l\u2019origan, le sel et le poivre.<\/li>\n\n\n\n
        7. Couvrir partiellement et laisser mijoter \u00e0 feu doux pendant environ 35 \u00e0 45 minutes en remuant de temps en temps.<\/li>\n\n\n\n
        8. Pendant ce temps, pr\u00e9parer la b\u00e9chamel en faisant fondre le beurre dans une casserole.<\/li>\n\n\n\n
        9. Ajouter la farine et m\u00e9langer pendant 1 \u00e0 2 minutes, puis verser progressivement le lait en fouettant.<\/li>\n\n\n\n
        10. Laisser \u00e9paissir \u00e0 feu moyen tout en m\u00e9langeant, puis ajouter la muscade, le sel et le poivre.<\/li>\n\n\n\n
        11. Dans un plat \u00e0 gratin, \u00e9taler une fine couche de sauce bolognaise puis d\u00e9poser une couche de feuilles de lasagnes.<\/li>\n\n\n\n
        12. Ajouter une couche de bolognaise, une couche de b\u00e9chamel et un peu de parmesan.<\/li>\n\n\n\n
        13. R\u00e9p\u00e9ter les couches jusqu\u2019\u00e0 \u00e9puisement des ingr\u00e9dients en terminant par la b\u00e9chamel.<\/li>\n\n\n\n
        14. Parsemer g\u00e9n\u00e9reusement de mozzarella et de parmesan.<\/li>\n\n\n\n
        15. Enfourner \u00e0 190\u00b0C pendant environ 35 \u00e0 40 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que les lasagnes soient bien gratin\u00e9es.<\/li>\n\n\n\n
        16. Laisser reposer 10 \u00e0 15 minutes avant de d\u00e9couper afin que les couches se tiennent parfaitement.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

          Conseils pour r\u00e9ussir cette recette<\/h2>\n\n\n\n
            \n
          • Laissez mijoter suffisamment longtemps la sauce bolognaise pour obtenir une saveur riche et profonde.<\/li>\n\n\n\n
          • Pr\u00e9parez une b\u00e9chamel assez onctueuse mais pas trop liquide.<\/li>\n\n\n\n
          • Si vous utilisez des feuilles de lasagnes s\u00e8ches, v\u00e9rifiez les indications du paquet pour savoir si elles n\u00e9cessitent une pr\u00e9cuisson.<\/li>\n\n\n\n
          • Ne surchargez pas les couches afin d\u2019obtenir des lasagnes bien \u00e9quilibr\u00e9es.<\/li>\n\n\n\n
          • Laissez toujours reposer les lasagnes apr\u00e8s la cuisson pour faciliter le d\u00e9coupage.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            Questions fr\u00e9quentes (FAQ)<\/h2>\n\n\n\n

            Faut-il pr\u00e9cuire les feuilles de lasagnes ?<\/strong>
            Cela d\u00e9pend du type de feuilles utilis\u00e9es. Certaines peuvent \u00eatre plac\u00e9es directement dans le plat, tandis que d\u2019autres n\u00e9cessitent une pr\u00e9cuisson.<\/p>\n\n\n\n

            Peut-on pr\u00e9parer les lasagnes la veille ?<\/strong>
            Oui, elles peuvent \u00eatre pr\u00e9par\u00e9es la veille et conserv\u00e9es au r\u00e9frig\u00e9rateur avant d\u2019\u00eatre r\u00e9chauff\u00e9es au four.<\/p>\n\n\n\n

            Peut-on congeler les lasagnes ?<\/strong>
            Oui, elles se cong\u00e8lent tr\u00e8s bien cuites ou avant cuisson, id\u00e9alement en portions individuelles.<\/p>\n\n\n\n

            Quel fromage utiliser pour gratiner les lasagnes ?<\/strong>
            La mozzarella apporte du fondant et le parmesan une belle saveur ainsi qu\u2019une cro\u00fbte dor\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

            \"\"<\/figure>\n\n\n\n

            Serving :<\/strong> 6 personnes
            Temps de pr\u00e9paration :<\/strong> 35 minutes
            Temps de cuisson :<\/strong> 1 heure 20 minutes
            Calories :<\/strong> environ 650 kcal par portion
            <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Introduction Les Lasagnes \u00e0 la Bolognaise sont un grand classique de la cuisine italienne, g\u00e9n\u00e9reux, fondant et r\u00e9confortant. Des feuilles de lasagnes sont superpos\u00e9es avec une savoureuse sauce bolognaise \u00e0 la viande, une b\u00e9chamel onctueuse et du fromage r\u00e2p\u00e9, puis gratin\u00e9es au four jusqu\u2019\u00e0 obtenir une belle cro\u00fbte dor\u00e9e. Parfaites pour un repas familial ou\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-729","post","type-post","status-publish","format-standard","category-recette-principal","entry","has-post-thumbnail","one-fourth"],"featured_image_src":null,"featured_image_src_square":null,"author_info":{"display_name":"azdin sanoussi","author_link":"https:\/\/recettesdor.com\/?author=1"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/729","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=729"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/729\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":732,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/729\/revisions\/732"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=729"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=729"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=729"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}