{"id":747,"date":"2026-08-15T18:07:04","date_gmt":"2026-08-15T18:07:04","guid":{"rendered":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=747"},"modified":"2026-08-15T18:07:05","modified_gmt":"2026-08-15T18:07:05","slug":"recette-poulet-au-parmesan-et-mozzarella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=747","title":{"rendered":"Recette Poulet au Parmesan et Mozzarella"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Introduction<\/h2>\n\n\n\n

Le Poulet au Parmesan et Mozzarella<\/strong> est une recette g\u00e9n\u00e9reuse, croustillante et fondante, inspir\u00e9e de la cuisine italo-am\u00e9ricaine. Les filets de poulet sont pan\u00e9s, dor\u00e9s puis recouverts d\u2019une sauce tomate parfum\u00e9e, de parmesan et de mozzarella fondante avant d\u2019\u00eatre gratin\u00e9s au four. Un plat familial et r\u00e9confortant, parfait avec des p\u00e2tes ou une salade verte.<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 4 filets de poulet<\/li>\n\n\n\n
  • 100 g de farine<\/li>\n\n\n\n
  • 2 \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n
  • 150 g de chapelure<\/li>\n\n\n\n
  • 60 g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/li>\n\n\n\n
  • 200 g de mozzarella<\/li>\n\n\n\n
  • 400 g de sauce tomate<\/li>\n\n\n\n
  • 2 gousses d\u2019ail<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d\u2019origan<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de basilic s\u00e9ch\u00e9<\/li>\n\n\n\n
  • 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n\n\n\n
  • Sel<\/li>\n\n\n\n
  • Poivre<\/li>\n\n\n\n
  • Quelques feuilles de basilic frais<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n
    2. Aplatir l\u00e9g\u00e8rement les filets de poulet afin d\u2019obtenir une \u00e9paisseur r\u00e9guli\u00e8re.<\/li>\n\n\n\n
    3. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre.<\/li>\n\n\n\n
    4. Pr\u00e9parer trois assiettes avec la farine, les \u0153ufs battus et la chapelure m\u00e9lang\u00e9e avec la moiti\u00e9 du parmesan.<\/li>\n\n\n\n
    5. Passer chaque filet de poulet dans la farine, puis dans les \u0153ufs et enfin dans la chapelure au parmesan.<\/li>\n\n\n\n
    6. Faire chauffer l\u2019huile d\u2019olive dans une grande po\u00eale puis faire dorer les filets de poulet pendant environ 3 \u00e0 4 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
    7. Dans un plat \u00e0 gratin, \u00e9taler une fine couche de sauce tomate puis d\u00e9poser les filets de poulet.<\/li>\n\n\n\n
    8. Recouvrir chaque filet avec le reste de sauce tomate.<\/li>\n\n\n\n
    9. Parsemer de parmesan puis ajouter g\u00e9n\u00e9reusement la mozzarella coup\u00e9e en tranches.<\/li>\n\n\n\n
    10. Saupoudrer d\u2019origan et de basilic s\u00e9ch\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
    11. Enfourner pendant environ 15 \u00e0 20 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que le poulet soit parfaitement cuit et que le fromage soit bien fondu et dor\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
    12. D\u00e9corer avec quelques feuilles de basilic frais avant de servir.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Conseils pour r\u00e9ussir cette recette<\/h2>\n\n\n\n
        \n
      • Aplatissez les filets de poulet pour obtenir une cuisson uniforme.<\/li>\n\n\n\n
      • Faites bien dorer la panure avant le passage au four pour conserver une texture croustillante.<\/li>\n\n\n\n
      • \u00c9gouttez la mozzarella si elle contient beaucoup d\u2019eau afin d\u2019\u00e9viter une sauce trop liquide.<\/li>\n\n\n\n
      • Utilisez une sauce tomate bien parfum\u00e9e avec de l\u2019ail et des herbes italiennes.<\/li>\n\n\n\n
      • Laissez reposer le poulet quelques minutes avant de le servir pour que le fromage se stabilise.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Questions fr\u00e9quentes (FAQ)<\/h2>\n\n\n\n

        Peut-on utiliser du poulet d\u00e9j\u00e0 cuit ?<\/strong>
        Oui, mais le r\u00e9sultat sera moins croustillant. Il faudra r\u00e9duire le temps de cuisson au four.<\/p>\n\n\n\n

        Quel type de mozzarella utiliser ?<\/strong>
        La mozzarella classique en bloc ou la mozzarella sp\u00e9ciale cuisson sont particuli\u00e8rement pratiques pour cette recette.<\/p>\n\n\n\n

        Peut-on pr\u00e9parer le poulet au Parmesan \u00e0 l\u2019avance ?<\/strong>
        Oui, vous pouvez pr\u00e9parer le poulet et la sauce \u00e0 l\u2019avance puis faire le gratinage juste avant de servir.<\/p>\n\n\n\n

        Avec quoi servir le poulet au Parmesan ?<\/strong>
        Il est d\u00e9licieux avec des spaghetti \u00e0 la sauce tomate, des p\u00e2tes fra\u00eeches, une salade verte ou des l\u00e9gumes r\u00f4tis.<\/p>\n\n\n\n

        \"\"<\/figure>\n\n\n\n

        Serving :<\/strong> 4 personnes
        Temps de pr\u00e9paration :<\/strong> 20 minutes
        Temps de cuisson :<\/strong> 35 minutes
        Calories :<\/strong> environ 590 kcal par portion
        <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Introduction Le Poulet au Parmesan et Mozzarella est une recette g\u00e9n\u00e9reuse, croustillante et fondante, inspir\u00e9e de la cuisine italo-am\u00e9ricaine. Les filets de poulet sont pan\u00e9s, dor\u00e9s puis recouverts d\u2019une sauce tomate parfum\u00e9e, de parmesan et de mozzarella fondante avant d\u2019\u00eatre gratin\u00e9s au four. Un plat familial et r\u00e9confortant, parfait avec des p\u00e2tes ou une salade\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[1,6],"tags":[],"class_list":["post-747","post","type-post","status-publish","format-standard","category-uncategorized","category-recette-principal","entry","has-post-thumbnail","one-fourth"],"featured_image_src":null,"featured_image_src_square":null,"author_info":{"display_name":"azdin sanoussi","author_link":"https:\/\/recettesdor.com\/?author=1"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/747","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=747"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/747\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":751,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/747\/revisions\/751"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=747"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=747"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesdor.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=747"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}