{"id":756,"date":"2026-08-15T18:40:23","date_gmt":"2026-08-15T18:40:23","guid":{"rendered":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=756"},"modified":"2026-08-15T18:40:23","modified_gmt":"2026-08-15T18:40:23","slug":"recette-du-fish-and-chips-%f0%9f%87%ac%f0%9f%87%a7","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=756","title":{"rendered":"Recette du Fish and Chips \ud83c\uddec\ud83c\udde7"},"content":{"rendered":"\n

Introduction<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Le Fish and Chips<\/strong> est un grand classique de la cuisine britannique. Il se compose d\u2019un filet de poisson tendre envelopp\u00e9 dans une p\u00e2te l\u00e9g\u00e8re et croustillante, accompagn\u00e9 de frites bien dor\u00e9es. Simple, g\u00e9n\u00e9reux et gourmand, c\u2019est un plat parfait pour un repas convivial.<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 4 filets de cabillaud<\/li>\n\n\n\n
  • 800 g de pommes de terre<\/li>\n\n\n\n
  • 150 g de farine<\/li>\n\n\n\n
  • 50 g de ma\u00efzena<\/li>\n\n\n\n
  • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 de levure chimique<\/li>\n\n\n\n
  • 250 ml de bi\u00e8re blonde tr\u00e8s froide<\/li>\n\n\n\n
  • 1 \u0153uf<\/li>\n\n\n\n
  • Sel et poivre<\/li>\n\n\n\n
  • Huile de friture<\/li>\n\n\n\n
  • Quartiers de citron<\/li>\n\n\n\n
  • Sauce tartare pour servir<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. \u00c9plucher les pommes de terre et les couper en grosses frites.<\/li>\n\n\n\n
    2. Rincer les frites \u00e0 l\u2019eau froide puis bien les s\u00e9cher.<\/li>\n\n\n\n
    3. M\u00e9langer la farine, la ma\u00efzena et la levure dans un saladier.<\/li>\n\n\n\n
    4. Ajouter l\u2019\u0153uf et la bi\u00e8re froide progressivement jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te lisse et l\u00e9g\u00e8rement \u00e9paisse.<\/li>\n\n\n\n
    5. Assaisonner les filets de cabillaud avec du sel et du poivre.<\/li>\n\n\n\n
    6. Tremper chaque filet dans la p\u00e2te.<\/li>\n\n\n\n
    7. Faire frire les filets dans une huile \u00e0 environ 180\u00b0C pendant 5 \u00e0 7 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient bien dor\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n
    8. Faire frire les pommes de terre jusqu\u2019\u00e0 obtenir des frites croustillantes et dor\u00e9es.<\/li>\n\n\n\n
    9. \u00c9goutter le poisson et les frites sur du papier absorbant.<\/li>\n\n\n\n
    10. Servir imm\u00e9diatement avec du citron et de la sauce tartare.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Conseils pour r\u00e9ussir cette recette<\/h2>\n\n\n\n

      Utilisez une bi\u00e8re tr\u00e8s froide<\/strong> pour obtenir une p\u00e2te particuli\u00e8rement croustillante. S\u00e9chez \u00e9galement tr\u00e8s bien le poisson avant de le tremper dans la p\u00e2te. Pour des frites encore plus croustillantes, vous pouvez les cuire en deux fois.<\/p>\n\n\n\n

      Questions fr\u00e9quentes (FAQ)<\/h2>\n\n\n\n

      Quel poisson utiliser pour le Fish and Chips ?<\/strong>
      Le cabillaud est le choix classique, mais vous pouvez \u00e9galement utiliser de l\u2019\u00e9glefin.<\/p>\n\n\n\n

      Pourquoi utiliser de la bi\u00e8re dans la p\u00e2te ?<\/strong>
      Elle apporte de la l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 et aide \u00e0 obtenir une p\u00e2te croustillante.<\/p>\n\n\n\n

      Peut-on pr\u00e9parer le Fish and Chips sans bi\u00e8re ?<\/strong>
      Oui, vous pouvez remplacer la bi\u00e8re par de l\u2019eau gazeuse tr\u00e8s froide.<\/p>\n\n\n\n

      Quelle sauce accompagne le Fish and Chips ?<\/strong>
      La sauce tartare est tr\u00e8s populaire, mais vous pouvez aussi le servir avec du vinaigre malt\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

      Informations<\/h3>\n\n\n\n
      \"\"<\/figure>\n\n\n\n
        \n
      • Portions :<\/strong> 4 personnes<\/li>\n\n\n\n
      • Temps de pr\u00e9paration :<\/strong> 20 minutes<\/li>\n\n\n\n
      • Temps de cuisson :<\/strong> 25 minutes<\/li>\n\n\n\n
      • Calories :<\/strong> environ 750 kcal par portion<\/li>\n\n\n\n
      • Cat\u00e9gorie :<\/strong> Plat principal<\/li>\n\n\n\n
      • Cuisine :<\/strong> Britannique \ud83c\uddec\ud83c\udde7<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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