{"id":778,"date":"2026-08-15T19:57:17","date_gmt":"2026-08-15T19:57:17","guid":{"rendered":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=778"},"modified":"2026-08-15T19:57:18","modified_gmt":"2026-08-15T19:57:18","slug":"recette-des-texas-bbq-ribs-%f0%9f%87%ba%f0%9f%87%b8","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettesdor.com\/?p=778","title":{"rendered":"Recette des Texas BBQ Ribs \ud83c\uddfa\ud83c\uddf8"},"content":{"rendered":"\n

Introduction<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Les Texas BBQ Ribs<\/strong> sont des travers de porc embl\u00e9matiques de la cuisine texane. Lentement cuits avec un m\u00e9lange d’\u00e9pices, puis g\u00e9n\u00e9reusement napp\u00e9s de sauce barbecue, ils deviennent tendres, juteux et d\u00e9licieusement caram\u00e9lis\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 1,5 kg de travers de porc<\/li>\n\n\n\n
  • 3 c. \u00e0 soupe de paprika<\/li>\n\n\n\n
  • 2 c. \u00e0 soupe de cassonade<\/li>\n\n\n\n
  • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 d’ail en poudre<\/li>\n\n\n\n
  • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 d’oignon en poudre<\/li>\n\n\n\n
  • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 de cumin<\/li>\n\n\n\n
  • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir<\/li>\n\n\n\n
  • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/li>\n\n\n\n
  • 250 ml de sauce barbecue<\/li>\n\n\n\n
  • 2 c. \u00e0 soupe de miel<\/li>\n\n\n\n
  • 1 c. \u00e0 soupe de moutarde<\/li>\n\n\n\n
  • 2 c. \u00e0 soupe d’huile<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. Retirer la membrane situ\u00e9e sur la face int\u00e9rieure des travers de porc.<\/li>\n\n\n\n
    2. M\u00e9langer le paprika, la cassonade, l’ail, l’oignon, le cumin, le poivre et le sel.<\/li>\n\n\n\n
    3. Badigeonner les travers avec un peu d’huile puis les recouvrir g\u00e9n\u00e9reusement du m\u00e9lange d’\u00e9pices.<\/li>\n\n\n\n
    4. Laisser mariner au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 2 heures.<\/li>\n\n\n\n
    5. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 150\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n
    6. Envelopper les travers dans du papier aluminium et les cuire pendant environ 2 heures.<\/li>\n\n\n\n
    7. M\u00e9langer la sauce barbecue avec le miel et la moutarde.<\/li>\n\n\n\n
    8. Sortir les travers du papier aluminium et les badigeonner g\u00e9n\u00e9reusement de sauce.<\/li>\n\n\n\n
    9. Augmenter le four \u00e0 220\u00b0C et poursuivre la cuisson pendant 10 \u00e0 15 minutes pour caram\u00e9liser la sauce.<\/li>\n\n\n\n
    10. Laisser reposer quelques minutes avant de d\u00e9couper les ribs.<\/li>\n\n\n\n
    11. Servir avec des frites, du coleslaw ou du ma\u00efs grill\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Conseils pour r\u00e9ussir cette recette<\/h2>\n\n\n\n

      La cuisson lente est essentielle pour obtenir des ribs tendres. Pour une saveur encore plus authentique, vous pouvez terminer la cuisson au barbecue afin de caram\u00e9liser la sauce et apporter une l\u00e9g\u00e8re note fum\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

      Questions fr\u00e9quentes (FAQ)<\/h2>\n\n\n\n

      Quelle partie du porc utiliser ?<\/strong>
      Les travers de porc sont parfaits pour cette recette.<\/p>\n\n\n\n

      Peut-on pr\u00e9parer les ribs sans barbecue ?<\/strong>
      Oui, le four permet d’obtenir d’excellents r\u00e9sultats avec une cuisson lente.<\/p>\n\n\n\n

      Combien de temps faut-il mariner les ribs ?<\/strong>
      Deux heures minimum, mais une nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur donnera encore plus de saveur.<\/p>\n\n\n\n

      Quelle sauce barbecue choisir ?<\/strong>
      Une sauce barbecue l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e et fum\u00e9e convient parfaitement.<\/p>\n\n\n\n

      Informations<\/h3>\n\n\n\n
      \"\"<\/figure>\n\n\n\n
        \n
      • Portions :<\/strong> 4 personnes<\/li>\n\n\n\n
      • Temps de pr\u00e9paration :<\/strong> 20 minutes<\/li>\n\n\n\n
      • Temps de marinade :<\/strong> 2 heures<\/li>\n\n\n\n
      • Temps de cuisson :<\/strong> 2 h 15<\/li>\n\n\n\n
      • Calories :<\/strong> environ 680 kcal par portion<\/li>\n\n\n\n
      • Cat\u00e9gorie :<\/strong> Plat principal<\/li>\n\n\n\n
      • Cuisine :<\/strong> Am\u00e9ricaine \ud83c\uddfa\ud83c\uddf8<\/li>\n\n\n\n
      • <\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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