📌 Recette Baked Oreo Cheesecake

1. Introduction

Le Baked Oreo Cheesecake est un dessert gourmand qui associe une base croustillante de biscuits Oreo à une garniture onctueuse au fromage frais, généreusement garnie de morceaux d’Oreo. Cuit au four pour une texture riche et fondante, puis refroidi pour révéler toute sa saveur, ce cheesecake est parfait pour les anniversaires, les fêtes ou tout simplement pour faire plaisir aux amateurs de chocolat.

2. Ingrédients

Pour la base

• 300 g de biscuits Oreo
• 80 g de beurre fondu

Pour la garniture

• 600 g de fromage frais (type Philadelphia)
• 200 g de sucre en poudre
• 20 cl de crème fraîche entière
• 3 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 20 biscuits Oreo grossièrement concassés
• 20 g de farine

Pour la décoration

• 6 biscuits Oreo
• Chantilly (facultatif)
• Copeaux de chocolat (facultatif)

3. Préparation étape par étape

1. Préchauffez le four à 160°C.
2. Mixez les biscuits Oreo de la base puis mélangez-les avec le beurre fondu.
3. Tassez ce mélange dans le fond d’un moule à charnière de 22 cm recouvert de papier cuisson.
4. Placez la base au réfrigérateur pendant 15 minutes.
5. Fouettez le fromage frais avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse.
6. Incorporez les œufs un à un.
7. Ajoutez la crème fraîche, la vanille et la farine, puis mélangez délicatement.
8. Incorporez les morceaux d’Oreo à la préparation.
9. Versez la garniture sur la base de biscuits.
10. Enfournez pendant 50 à 60 minutes. Le centre doit rester légèrement tremblotant.
11. Éteignez le four et laissez le cheesecake à l’intérieur pendant 1 heure, porte entrouverte.
12. Réfrigérez ensuite le cheesecake pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
13. Décorez avec des biscuits Oreo, de la chantilly et des copeaux de chocolat avant de servir.

4. Conseils pour réussir cette recette

• Utilisez des ingrédients à température ambiante pour obtenir une garniture bien lisse.
• Ne battez pas excessivement la préparation afin d’éviter les fissures.
• Laissez refroidir progressivement le cheesecake dans le four éteint.
• Réfrigérez-le toute une nuit pour une texture parfaite.
• Utilisez un couteau passé sous l’eau chaude pour des parts bien nettes.

5. Questions fréquentes (FAQ)

Pourquoi mon cheesecake se fissure-t-il ?
Un mélange trop fouetté ou une cuisson trop forte peut provoquer des fissures.

Peut-on préparer ce cheesecake la veille ?
Oui, il est même meilleur après une nuit au réfrigérateur.

Comment conserver le Baked Oreo Cheesecake ?
Il se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Peut-on le congeler ?
Oui, il se congèle très bien jusqu’à 2 mois. Décongelez-le lentement au réfrigérateur.

Peut-on utiliser un autre biscuit ?
Oui, vous pouvez remplacer les Oreo par des biscuits au chocolat similaires, mais les Oreo apportent la saveur caractéristique de cette recette.

Serving : 10 personnes
Prep Time : 25 minutes
Temps cuisson : 55 minutes
Temps de repos : 7 heures (minimum)
Calories : environ 520 kcal par portion