📌 Recette Poulet au Chorizo et à la Crème

1. Introduction

Le Poulet au Chorizo et à la Crème est un plat gourmand qui marie la tendreté du poulet avec les saveurs légèrement épicées du chorizo et l’onctuosité d’une sauce à la crème. Facile à préparer, cette recette est idéale pour un repas en famille ou entre amis. Accompagné de riz, de pâtes fraîches ou de pommes de terre, ce plat généreux fera le bonheur de tous les amateurs de cuisine réconfortante.

2. Ingrédients

• 4 filets de poulet
• 200 g de chorizo (doux ou fort), coupé en rondelles
• 20 cl de crème fraîche entière
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 15 cl de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de thym
• Sel
• Poivre noir
• Persil frais haché

3. Préparation étape par étape

1. Coupez les filets de poulet en gros morceaux.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
3. Faites dorer le poulet sur toutes les faces pendant 5 à 6 minutes.
4. Retirez le poulet et réservez-le.
5. Faites revenir l’oignon et l’ail dans la même poêle jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
6. Ajoutez les rondelles de chorizo et laissez-les cuire 2 à 3 minutes pour libérer leurs arômes.
7. Incorporez le concentré de tomate, le paprika et le thym.
8. Versez le bouillon de volaille et laissez mijoter 5 minutes.
9. Ajoutez la crème fraîche puis mélangez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
10. Remettez le poulet dans la poêle et laissez cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
11. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
12. Parsemez de persil frais avant de servir bien chaud.

4. Conseils pour réussir cette recette

• Choisissez un chorizo doux pour une sauce plus équilibrée ou un chorizo fort pour davantage de caractère.
• Ne salez qu’en fin de cuisson, car le chorizo est déjà bien salé.
• Utilisez une crème entière pour une sauce plus onctueuse.
• Laissez mijoter doucement afin que le poulet reste tendre.
• Servez avec du riz, des tagliatelles fraîches ou une purée maison.

5. Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on utiliser des cuisses de poulet ?
Oui, les cuisses désossées conviennent parfaitement et restent très moelleuses.

Comment conserver ce plat ?
Il se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Peut-on congeler cette recette ?
Oui, elle peut être congelée jusqu’à 2 mois.

Quelle crème utiliser ?
La crème fraîche entière est idéale, mais la crème liquide entière fonctionne également très bien.

Quels accompagnements choisir ?
Le riz, les pâtes fraîches, les pommes de terre vapeur ou les légumes grillés accompagnent parfaitement ce plat.

Serving : 4 personnes
Prep Time : 15 minutes
Temps cuisson : 25 minutes
Calories : environ 590 kcal par port