🥗🇺🇸 Wedge Salad Américaine

Introduction

La Wedge Salad est une salade américaine classique, très populaire dans les steakhouses. Elle est préparée avec un quartier entier de laitue iceberg bien croquante, une sauce crémeuse au fromage bleu, du bacon croustillant, des tomates et de la ciboulette.

Ingrédients

• 1 grosse laitue iceberg
• 150 g de bacon
• 150 g de tomates cerises
• 100 g de fromage bleu
• 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche

Pour la sauce :

• 120 g de mayonnaise
• 100 g de crème fraîche
• 50 g de fromage bleu émietté
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de vinaigre de vin
• 1 petite gousse d’ail
• Sel et poivre

Préparation étape par étape

1. Retirer les feuilles extérieures de la laitue iceberg et la laver soigneusement.
2. Couper la laitue en quatre gros quartiers.
3. Faire cuire le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant.
4. Déposer le bacon sur du papier absorbant puis le couper en petits morceaux.
5. Couper les tomates cerises en deux.
6. Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise, la crème fraîche, le fromage bleu, le jus de citron, le vinaigre et l’ail.
7. Assaisonner avec du sel et du poivre puis mélanger jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
8. Déposer chaque quartier de laitue dans une assiette.
9. Napper généreusement de sauce au fromage bleu.
10. Ajouter le bacon croustillant, les tomates, le fromage bleu émietté et la ciboulette.

Conseils pour réussir cette recette

• Utilisez une laitue iceberg très fraîche et bien froide.
• Faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit vraiment croustillant.
• Préparez la sauce quelques heures à l’avance pour intensifier les saveurs.
• Ajoutez la sauce juste avant de servir afin de garder la laitue croquante.

Questions fréquentes (FAQ)

Pourquoi couper la laitue en quartiers ?
C’est la présentation traditionnelle de la Wedge Salad et cela permet de conserver une texture très croquante.

Peut-on remplacer le fromage bleu ?
Oui, vous pouvez utiliser du Roquefort ou du Gorgonzola.

Peut-on remplacer le bacon ?
Oui, du bacon de dinde peut être utilisé.

Avec quel plat servir cette salade ?
Elle accompagne parfaitement un steak grillé, un burger ou du poulet rôti.

Informations

Portions : 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Calories : environ 430 kcal par portion
Catégorie : Salade / Cuisine américaine 🇺🇸