🧁 Cupcakes à la Vanille : Moelleux et Faciles à Réussir

Introduction

Les cupcakes à la vanille sont de petites pâtisseries délicates, moelleuses et parfumées, surmontées d’un glaçage onctueux et aérien. Faciles à préparer et élégants à présenter, ils sont parfaits pour un goûter gourmand, un anniversaire, un brunch ou une table de fête.

🛒 Ingrédients

Pour 12 cupcakes

Pour les cupcakes :

• 120 g de farine
• 120 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre doux, à température ambiante
• 2 œufs
• 80 ml de lait entier
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

Pour le glaçage à la vanille :

• 150 g de beurre doux, à température ambiante
• 250 g de sucre glace
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 2 à 3 c. à soupe de lait

👩‍🍳 Préparation étape par étape

1. Préparer le four et les caissettes
Préchauffez le four à 180 °C. Placez 12 caissettes en papier dans un moule à muffins.

2. Crémer le beurre et le sucre
Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre pendant environ 3 minutes, jusqu’à obtenir une préparation pâle, légère et crémeuse.

3. Incorporer les œufs
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite l’extrait de vanille.

4. Ajouter les ingrédients secs
Tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez-les progressivement à la préparation en alternant avec le lait. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.

5. Remplir les caissettes
Répartissez la pâte dans les caissettes en les remplissant aux deux tiers. Cette quantité permet aux cupcakes de lever correctement sans déborder.

6. Cuire les cupcakes
Enfournez pendant 18 à 22 minutes. Les cupcakes doivent être légèrement dorés et reprendre leur forme lorsqu’on appuie délicatement sur leur surface.

7. Préparer le glaçage
Fouettez le beurre pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne léger et crémeux. Ajoutez progressivement le sucre glace, puis la vanille. Versez le lait petit à petit jusqu’à obtenir un glaçage lisse et suffisamment ferme.

8. Décorer les cupcakes
Laissez les cupcakes refroidir complètement avant de les décorer. À l’aide d’une poche à douille, déposez le glaçage en spirale sur chaque cupcake. Ajoutez éventuellement quelques perles de sucre ou des copeaux de chocolat blanc.

✨ Conseils pour réussir cette recette

• Utilisez des ingrédients à température ambiante pour obtenir une pâte parfaitement homogène.
• Ne remplissez pas les caissettes au-delà des deux tiers.
• Évitez de trop mélanger la pâte après l’ajout de la farine afin de préserver le moelleux.
• Ne glacez jamais les cupcakes lorsqu’ils sont encore chauds : le glaçage risquerait de fondre.
• Pour un parfum plus intense, remplacez l’extrait par les graines d’une gousse de vanille.
• Pour un glaçage plus léger, fouettez suffisamment longtemps le beurre avant d’ajouter le sucre glace.
• Conservez les cupcakes décorés dans une boîte hermétique et laissez-les revenir quelques minutes à température ambiante avant de les servir.

Décorer les cupcakes
Laissez les cupcakes refroidir complètement avant de les glacer. À l’aide d’une poche à douille, formez de jolies spirales de glaçage sur chaque cupcake. Décorez avec quelques perles de sucre ou de délicats copeaux de chocolat blanc.

🧁 Cupcakes à la Vanille : Moelleux et Faciles à Réussir

Recette de azdin sanoussi

Portions

12

portions

Temps de préparation

25

minutes

Temps de cuisson

22

minutes

Calories

320

kcal

Ingrédients

• 120 g de farine

• 120 g de sucre en poudre

• 100 g de beurre doux, à température ambiante

• 2 œufs

• 80 ml de lait entier

• 1 c. à café d’extrait de vanille

• 1 c. à café de levure chimique

• 1 pincée de sel

Instructions

• Préchauffer le four
  Préchauffez le four à 180 °C. Placez 12 caissettes en papier dans un moule à muffins.
• . Préparer la base
  Fouettez le beurre ramolli avec le sucre pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à obtenir une texture pâle et crémeuse.
• Ajouter les œufs
  Incorporez les œufs un par un, puis ajoutez l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
• ncorporer les ingrédients secs
  Tamisez la farine, la levure et le sel. Ajoutez-les progressivement en alternant avec le lait. Mélangez délicatement sans trop travailler la pâte.
• Remplir les caissettes
  Répartissez la pâte dans les caissettes en les remplissant aux deux tiers.
• Cuire les cupcakes
  Enfournez pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Une lame insérée au centre doit ressortir propre.
• Préparer le glaçage
  Fouettez le beurre jusqu’à ce qu’il soit léger. Ajoutez progressivement le sucre glace, puis la vanille et le lait. Continuez à fouetter jusqu’à obtenir un glaçage lisse et aérien.
• . Décorer et servir
  Laissez complètement refroidir les cupcakes. Garnissez-les de glaçage à l’aide d’une poche à douille, puis décorez selon vos envies avant de servir.