Introduction

Le Poulet au Boursin est une recette française simple, crémeuse et pleine de saveurs. Les filets de poulet sont dorés à la poêle puis nappés d’une sauce onctueuse au Boursin, relevée d’ail et de fines herbes. Rapide à préparer, ce plat est idéal pour un dîner en famille ou entre amis et s’accompagne parfaitement de pâtes fraîches, de riz ou de pommes de terre.

Ingrédients

• 4 filets de poulet
• 150 g de Boursin Ail & Fines Herbes
• 20 cl de crème liquide entière
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 20 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 10 cl de bouillon de volaille
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon (facultatif)
• Sel
• Poivre
• Persil frais haché pour la décoration

Préparation étape par étape

1. Assaisonner les filets de poulet avec du sel et du poivre.
2. Faire chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une grande poêle.
3. Faire dorer les filets de poulet pendant environ 5 minutes de chaque côté puis les réserver.
4. Faire revenir l’oignon émincé et l’ail dans la même poêle jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
5. Verser le bouillon de volaille puis laisser réduire légèrement.
6. Ajouter la crème liquide et le Boursin en mélangeant jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
7. Remettre les filets de poulet dans la poêle puis laisser mijoter 10 à 15 minutes à feu doux.
8. Parsemer de persil frais avant de servir bien chaud.

Conseils pour réussir cette recette

• Utilisez un Boursin bien frais pour une sauce plus onctueuse.
• Ne faites pas cuire le poulet trop longtemps afin qu’il reste tendre.
• Ajoutez quelques champignons sautés pour encore plus de gourmandise.
• Accompagnez ce plat de pâtes fraîches, de riz ou d’une purée maison.
• Préparez la sauce à feu doux afin qu’elle reste bien crémeuse.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on remplacer le Boursin ?
Oui, par un fromage frais aux herbes ou du fromage à tartiner nature avec des herbes fraîches.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, elle peut être préparée quelques heures avant puis réchauffée doucement.

Comment conserver le Poulet au Boursin ?
Il se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Peut-on congeler cette recette ?
Oui, mais la sauce peut légèrement changer de texture après décongélation.

Serving : 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Calories : environ 540 kcal par portion
Catégorie : Plat principal / Cuisine française / Poulet

📌 Titre Pinterest

Poulet au Boursin 🧄🧀 | La Recette Française Ultra Crémeuse et Facile

Description Pinterest

Craquez pour ce Poulet au Boursin, une recette française rapide et ultra gourmande. Des filets de poulet tendres mijotés dans une sauce crémeuse au Boursin Ail & Fines Herbes, parfaite avec des pâtes, du riz ou une purée maison. Un plat facile qui plaît à toute la famille !

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Cordon Bleu Maison

Cordon Bleu Maison

Recette Cordon Bleu Maison

Introduction

Le Cordon Bleu Maison est une recette incontournable de la cuisine familiale française. Préparé avec des escalopes de poulet, du jambon et du fromage fondant, le tout enrobé d’une chapelure dorée et croustillante, ce plat est bien plus savoureux que sa version industrielle. Facile à réaliser, il ravira aussi bien les enfants que les adultes et s’accompagne parfaitement de frites, de légumes ou d’une salade verte.

Ingrédients

• 4 escalopes de poulet
• 4 tranches de jambon blanc
• 8 tranches d’Emmental ou de Comté
• 80 g de farine
• 2 œufs
• 150 g de chapelure
• 50 g de parmesan râpé (facultatif)
• 40 g de beurre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre
• Persil frais pour la décoration

Préparation étape par étape

1. Aplatir les escalopes de poulet entre deux feuilles de papier cuisson à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
2. Déposer une tranche de jambon et deux tranches de fromage sur chaque escalope.
3. Replier les escalopes sur elles-mêmes puis bien fermer les bords avec des cure-dents si nécessaire.
4. Assaisonner avec du sel et du poivre.
5. Passer chaque cordon bleu dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure mélangée au parmesan.
6. Faire chauffer le beurre et l’huile dans une grande poêle.
7. Cuire les cordons bleus environ 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle couleur dorée et une cuisson complète.
8. Déposer sur du papier absorbant puis servir immédiatement avec l’accompagnement de votre choix.

Conseils pour réussir cette recette

• Utilisez des escalopes fines et régulières pour une cuisson homogène.
• Placez les cordons bleus au réfrigérateur pendant 20 minutes avant cuisson afin que la panure adhère parfaitement.
• Retournez-les délicatement pour éviter que le fromage ne s’échappe.
• Pour une version plus légère, faites-les cuire au four à 200°C pendant environ 25 minutes.
• Accompagnez-les de pommes de terre sautées, de frites ou d’une salade verte.

Questions fréquentes (FAQ)

Quel fromage utiliser pour un cordon bleu maison ?
L’Emmental, le Comté, le Gruyère ou la Mozzarella sont d’excellents choix.

Peut-on préparer les cordons bleus à l’avance ?
Oui, ils peuvent être panés plusieurs heures avant la cuisson et conservés au réfrigérateur.

Peut-on congeler les cordons bleus maison ?
Oui, ils se congèlent très bien avant ou après cuisson.

Comment obtenir une panure bien croustillante ?
Utilisez une chapelure de qualité et laissez reposer les cordons bleus au frais avant de les cuire.

Serving : 4 personnes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Calories : environ 580 kcal par portion