Recette Salade Mexicaine au Guacamole et Tomates

Introduction

La Salade Mexicaine au Guacamole et Tomates est une recette fraîche, colorée et pleine de saveurs. Elle associe l’avocat crémeux, les tomates juteuses, le maïs croquant, les haricots rouges et une vinaigrette légèrement citronnée. Facile et rapide à préparer, cette salade est parfaite pour un déjeuner léger, un accompagnement ou un repas estival.

Ingrédients

• 2 avocats mûrs
• 3 tomates
• 150 g de maïs doux
• 150 g de haricots rouges cuits
• 1 petit oignon rouge
• 1/2 poivron rouge
• 1 petit bouquet de coriandre fraîche
• 1 citron vert
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 petit piment rouge, facultatif
• Sel
• Poivre
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu

Préparation étape par étape

1. Couper les avocats en deux, retirer les noyaux puis récupérer la chair.
2. Écraser grossièrement un avocat avec le jus d’un demi-citron vert, une pincée de sel et un peu de poivre pour préparer un guacamole simple.
3. Couper le deuxième avocat et les tomates en petits morceaux.
4. Émincer finement l’oignon rouge et couper le poivron en petits dés.
5. Dans un grand saladier, mélanger les tomates, le maïs, les haricots rouges, l’oignon et le poivron.
6. Ajouter délicatement les morceaux d’avocat et le guacamole.
7. Préparer la vinaigrette avec l’huile d’olive, le jus du reste du citron vert, le cumin, le sel et le poivre.
8. Verser la vinaigrette sur la salade puis mélanger délicatement.
9. Ajouter la coriandre fraîche et le piment selon votre goût.
10. Servir immédiatement ou placer au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de déguster.

Conseils pour réussir cette recette

• Choisissez des avocats mûrs mais encore fermes pour qu’ils gardent leur forme.
• Utilisez des tomates bien mûres et parfumées pour plus de fraîcheur.
• Ajoutez le jus de citron vert juste avant de servir pour éviter que l’avocat ne brunisse.
• Ajustez la quantité de piment selon votre préférence.
• Pour une salade plus complète, ajoutez du poulet grillé, des crevettes ou du fromage frais.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui, mais ajoutez l’avocat et le guacamole juste avant de servir afin de conserver leur fraîcheur.

Peut-on remplacer les haricots rouges ?
Oui, vous pouvez utiliser des haricots noirs, très populaires dans la cuisine mexicaine.

Comment conserver la salade ?
Elle peut être conservée au réfrigérateur pendant environ 24 heures dans un récipient hermétique.

Peut-on rendre cette salade plus épicée ?
Oui, ajoutez du piment jalapeño frais, du piment rouge ou une pincée de chili.

Serving : 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Calories : environ 320 kcal par portion