Recette American Pancakes 🇺🇸

Introduction

Les American Pancakes sont des pancakes américains épais, moelleux et légèrement dorés. Servis avec du beurre et du sirop d’érable, ils sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch en famille.

Ingrédients

• 250 g de farine
• 30 g de sucre
• 2 c. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 300 ml de lait
• 50 g de beurre fondu
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• Beurre pour la cuisson
• Sirop d’érable pour servir
• Fruits rouges ou banane, facultatif

Préparation étape par étape

1. Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un saladier.
2. Dans un autre récipient, fouetter les œufs avec le lait, le beurre fondu et la vanille.
3. Verser les ingrédients liquides dans le mélange sec.
4. Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Faire chauffer une poêle à feu moyen et la beurrer légèrement.
6. Verser une petite louche de pâte dans la poêle.
7. Cuire jusqu’à l’apparition de petites bulles à la surface.
8. Retourner le pancake et cuire encore 1 à 2 minutes.
9. Répéter avec le reste de la pâte.
10. Servir chaud avec du beurre et du sirop d’érable.

Conseils pour réussir cette recette

Ne mélangez pas excessivement la pâte afin de conserver des pancakes bien moelleux. Faites cuire à feu moyen pour obtenir une belle couleur dorée sans brûler les pancakes.

Questions fréquentes (FAQ)

Pourquoi mes pancakes sont-ils plats ?
Vérifiez que votre levure chimique est encore active et évitez de trop mélanger la pâte.

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour conserver une bonne texture.

Peut-on remplacer le lait ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait d’amande, d’avoine ou un autre lait végétal.

Avec quoi accompagner les American Pancakes ?
Ils sont délicieux avec du sirop d’érable, des fruits rouges, de la banane, du miel ou du beurre.

Informations

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Calories : environ 320 kcal par portion
• Catégorie : Petit-déjeuner
• Cuisine : Américaine 🇺🇸