Butter Chicken Naan Bowl 🇮🇳

Introduction

Le Butter Chicken Naan Bowl est une version moderne et ultra gourmande du célèbre butter chicken indien. Des morceaux de poulet tendres mijotent dans une sauce crémeuse, parfumée au garam masala, au curry et à la tomate, puis sont servis avec du riz basmati, du naan chaud et quelques herbes fraîches. Un plat généreux et réconfortant, parfait pour un dîner plein de saveurs.

Ingrédients

Pour le poulet

• 500 g de blanc de poulet
• 120 g de yaourt grec
• 2 gousses d’ail
• 1 morceau de gingembre frais
• 1 c. à café de garam masala
• 1 c. à café de paprika
• 1 c. à café de cumin
• ½ c. à café de curcuma
• ½ c. à café de sel
• 1 c. à soupe de jus de citron

Pour la sauce

• 400 g de tomates concassées
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 morceau de gingembre
• 30 g de beurre
• 150 ml de crème liquide
• 1 c. à café de garam masala
• 1 c. à café de paprika
• ½ c. à café de cumin
• ½ c. à café de curcuma
• 1 c. à café de sucre
• Sel et poivre

Pour le bowl

• 300 g de riz basmati cuit
• 2 à 4 naans
• Coriandre fraîche
• Quelques quartiers de citron
• Graines de sésame, facultatif

Préparation étape par étape

1. Coupez le poulet en morceaux de taille moyenne.
2. Mélangez le yaourt avec l’ail écrasé, le gingembre râpé, le garam masala, le paprika, le cumin, le curcuma, le sel et le jus de citron.
3. Ajoutez le poulet et mélangez bien pour l’enrober. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
4. Faites chauffer une grande poêle et faites dorer les morceaux de poulet pendant quelques minutes. Retirez-les et réservez.
5. Dans la même poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez l’oignon finement émincé. Faites revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre.
6. Ajoutez l’ail, le gingembre, le garam masala, le paprika, le cumin et le curcuma. Faites revenir pendant environ 1 minute.
7. Ajoutez les tomates concassées et le sucre. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
8. Mixez la sauce si vous souhaitez obtenir une texture parfaitement lisse.
9. Remettez le poulet dans la sauce et ajoutez la crème. Laissez mijoter encore 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et bien enrobé.
10. Faites chauffer les naans puis coupez-les en morceaux.
11. Répartissez le riz basmati dans les bols, ajoutez généreusement le butter chicken et disposez les morceaux de naan sur le côté.
12. Terminez avec de la coriandre fraîche et quelques quartiers de citron.

Conseils pour réussir cette recette

Laissez mariner le poulet suffisamment longtemps pour obtenir une viande plus tendre et parfumée.

Ne faites pas cuire le poulet trop longtemps avant de l’ajouter à la sauce afin qu’il reste moelleux.

Pour une sauce encore plus onctueuse, utilisez de la crème entière.

Le naan peut être réchauffé avec un peu de beurre et de coriandre pour encore plus de gourmandise.

Vous pouvez ajouter une petite pincée de piment si vous aimez les plats relevés.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer le Butter Chicken à l’avance ?
Oui, la sauce et le poulet peuvent être préparés à l’avance et réchauffés doucement au moment de servir.

Quel riz utiliser ?
Le riz basmati est idéal grâce à ses grains longs et parfumés.

Peut-on remplacer la crème ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait de coco pour une version légèrement différente.

Quel naan choisir ?
Le naan nature ou le naan à l’ail accompagne parfaitement le butter chicken.

Peut-on utiliser des cuisses de poulet ?
Oui, les cuisses désossées sont particulièrement tendres et savoureuses.

Portions : 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de marinade : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Calories : environ 650 kcal par portion
Catégorie : / Cuisine indienne