Salade Française de Pommes de Terre 🇫🇷

Une salade française simple et gourmande avec des pommes de terre fondantes, des haricots verts, des tomates cerises, des œufs et une vinaigrette à la moutarde. Perfect pour un déjeuner léger ou un accompagnement.

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre
• 150 g de haricots verts
• 2 œufs
• 150 g de tomates cerises
• ½ oignon rouge
• 80 g d’olives noires
• Quelques feuilles de salade verte
• 2 c. à soupe de persil frais

Vinaigrette

• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin
• 1 c. à café de miel
• Sel et poivre

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Faites cuire les haricots verts pendant quelques minutes afin qu’ils restent légèrement croquants.
3. Faites cuire les œufs pendant environ 9 minutes, puis refroidissez-les et coupez-les en quartiers.
4. Coupez les pommes de terre en morceaux et les tomates cerises en deux.
5. Émincez finement l’oignon rouge.
6. Mélangez l’huile d’olive, la moutarde, le vinaigre, le miel, le sel et le poivre.
7. Disposez la salade verte, les pommes de terre, les haricots verts, les tomates, les œufs, l’oignon et les olives dans un grand plat.
8. Versez la vinaigrette et ajoutez le persil frais avant de servir.

Salade Française de Pommes de Terre 🇫🇷

Recette de azdin sanoussi

Portions

4

portions

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

25

minutes

Calories

360

kcal

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre

• 150 g de haricots verts

• 2 œufs

• 150 g de tomates cerises

• ½ oignon rouge

• 80 g d’olives noires

• 80 g de salade verte

• 2 c. à soupe de persil frais

• Sel et poivre

Instructions

• Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
• Faites cuire les haricots verts dans une autre casserole d’eau bouillante pendant 5 à 7 minutes afin qu’ils restent légèrement croquants
• Faites cuire les œufs pendant environ 9 minutes, puis plongez-les dans de l’eau froide avant de les écaler.
• Coupez les pommes de terre en morceaux et les tomates cerises en deux.
• Émincez finement l’oignon rouge et coupez les œufs en quartiers
• Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, la moutarde de Dijon, le vinaigre, le miel, l’ail écrasé, le sel et le poivre.
• Disposez la salade verte dans un grand plat puis ajoutez les pommes de terre, les haricots verts, les tomates, l’oignon et les olives.
• Ajoutez délicatement les quartiers d’œufs.
• Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez doucement.
• Parsemez de persil frais et servez immédiatement ou légèrement frais.