🐟 Poisson au Four aux Herbes et au Citron

Introduction

Le poisson au four aux herbes et au citron est une recette simple, légère et pleine de fraîcheur. Le poisson cuit doucement avec l’huile d’olive, le citron, l’ail et les herbes aromatiques, ce qui permet de conserver une chair tendre et juteuse tout en développant des saveurs délicates. Parfait pour un déjeuner familial ou un dîner équilibré, ce plat se prépare facilement avec peu d’ingrédients.

🛒 Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 4 filets de poisson blanc, environ 150 g chacun
• 2 citrons
• 3 gousses d’ail
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de paprika doux
• 1 c. à café d’origan séché
• 1 c. à café de thym
• 2 c. à soupe de persil frais haché
• Sel, selon le goût
• Poivre noir, selon le goût
• Quelques rondelles de citron pour la finition

👩‍🍳 Préparation étape par étape

1. Préchauffer le four
Préchauffez le four à 200 °C. Disposez les filets de poisson dans un plat allant au four légèrement huilé.

2. Préparer la marinade
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus d’un citron, l’ail finement haché, le paprika, l’origan, le thym, le sel et le poivre.

3. Assaisonner le poisson
Versez la marinade sur les filets en veillant à bien les enrober. Ajoutez quelques rondelles de citron et saupoudrez de persil frais.

4. Laisser mariner
Laissez reposer le poisson pendant 15 à 20 minutes afin qu’il absorbe les parfums des herbes, de l’ail et du citron.

5. Cuire au four
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, selon l’épaisseur des filets. Le poisson est prêt lorsque sa chair devient opaque et se détache facilement à la fourchette.

6. Servir
Sortez le poisson du four et arrosez-le avec le jus de cuisson. Ajoutez quelques gouttes de citron frais et servez immédiatement avec l’accompagnement de votre choix.

✨ Conseils pour réussir cette recette

• Choisissez un poisson blanc bien frais avec une chair ferme.
• Ne faites pas mariner le poisson trop longtemps dans le citron, car l’acidité peut modifier sa texture.
• Évitez de trop cuire les filets afin de conserver une chair tendre et juteuse.
• Adaptez le temps de cuisson à l’épaisseur du poisson.
• Pour une version plus méditerranéenne, ajoutez quelques tomates cerises et des olives.
• Servez avec des pommes de terre rôties, du riz, des légumes grillés ou une salade fraîche.
• Un filet d’huile d’olive et du citron frais au moment du service rehaussent parfaitement les saveurs.

🐟 Poisson au Four aux Herbes et au Citron

Recette de azdin sanoussi

Portions

4

portions

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

20

minutes

Calories

280

kcal

Ingrédients

• 4 filets de poisson blanc, environ 150 g chacun

• 2 citrons

• 3 gousses d’ail

• 4 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à café de paprika doux

• 1 c. à café d’origan séché

• 1 c. à café de thym

• 2 c. à soupe de persil frais haché

• Sel, selon le goût

• Poivre noir, selon le goût

• Quelques rondelles de citron pour la finition

Instructions

• Préchauffer le four
  Préchauffez le four à 200 °C. Disposez les filets de poisson dans un plat allant au four légèrement huilé.
• Préparer la marinade
  Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus d’un citron, l’ail finement haché, le paprika, l’origan, le thym, le sel et le poivre.
• . Assaisonner le poisson
  Versez la marinade sur les filets en veillant à bien les enrober. Ajoutez quelques rondelles de citron et saupoudrez de persil frais.
• Laisser mariner
  Laissez reposer le poisson pendant 15 à 20 minutes afin qu’il absorbe les parfums des herbes, de l’ail et du citron.
• Cuire au four
  Enfournez pendant 15 à 20 minutes, selon l’épaisseur des filets. Le poisson est prêt lorsque sa chair devient opaque et se détache facilement à la fourchette
• Servir
  Sortez le poisson du four et arrosez-le avec le jus de cuisson. Ajoutez quelques gouttes de citron frais et servez immédiatement avec l’accompagnement de votre choix.