🫐 Tarte aux Myrtilles : Fruitéе, Fondante et Délicieuse

Introduction

Cette tarte aux myrtilles est un dessert gourmand qui associe une pâte sablée croustillante à une garniture généreuse de myrtilles légèrement acidulées. Facile à préparer et très élégante, elle est parfaite pour un goûter, un dessert familial ou une occasion spéciale.

🛒 Ingrédients

Pour la pâte sablée

• 250 g de farine
• 125 g de beurre doux froid
• 80 g de sucre glace
• 1 œuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Pour la garniture aux myrtilles

• 400 g de myrtilles fraîches ou surgelées
• 80 g de sucre
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 20 g de Maïzena
• 1 c. à café d’extrait de vanille

Pour la finition

• 100 g de myrtilles fraîches
• 1 à 2 c. à soupe de sucre glace
• Quelques feuilles de menthe, facultatif

👩‍🍳 Préparation étape par étape

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace, le sucre vanillé et le sel.
2. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
3. Ajoutez l’œuf et mélangez rapidement jusqu’à former une pâte homogène.
4. Formez une boule, aplatissez-la légèrement, enveloppez-la et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5. Préchauffez le four à 180 °C.
6. Étalez la pâte sur un plan légèrement fariné, puis foncez un moule à tarte de 24 cm.
7. Piquez le fond avec une fourchette, recouvrez de papier cuisson et ajoutez des billes de cuisson ou des haricots secs.
8. Faites cuire à blanc pendant 15 minutes, puis retirez le papier et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
9. Dans une casserole, mélangez les myrtilles, le sucre, le jus de citron, la Maïzena et la vanille.
10. Faites cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une garniture légèrement épaissie.
11. Versez la préparation aux myrtilles sur le fond de tarte précuit et lissez la surface.
12. Enfournez pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, puis laissez complètement refroidir.
13. Décorez avec les myrtilles fraîches et saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir.

💡 Conseils pour réussir cette recette

• Utilisez du beurre bien froid pour obtenir une pâte sablée croustillante.
• Ne travaillez pas trop la pâte afin qu’elle reste friable et fondante.
• Si vous utilisez des myrtilles surgelées, inutile de les décongeler avant la cuisson.
• Laissez la tarte refroidir complètement avant de la découper pour que la garniture se stabilise.
• Pour une finition brillante, vous pouvez ajouter une fine couche de gelée de myrtilles sur les fruits frais

🫐 Tarte aux Myrtilles : Fruitéе, Fondante et Délicieuse

Recette de azdin sanoussiPlat : Dessert, entree

Portions

8

portions

Temps de préparation

30

minutes

Temps de cuisson

30

minutes

Calories

320

kcal

Ingrédients

• 250 g de farine

• 125 g de beurre doux froid

• 80 g de sucre glace

• 1 œuf

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 pincée de sel

• 400 g de myrtilles fraîches ou surgelées

• 400 g de myrtilles fraîches ou surgelées

• 1 c. à soupe de jus de citron

• 20 g de Maïzena

• 1 c. à café d’extrait de vanille

Instructions

• Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace, le sucre vanillé et le sel.
• Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
• Ajoutez l’œuf et mélangez rapidement jusqu’à former une pâte homogène.
• Formez une boule, aplatissez-la légèrement, enveloppez-la et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
• Préchauffez le four à 180 °C.
• Piquez le fond avec une fourchette, recouvrez de papier cuisson et ajoutez des billes de cuisson ou des haricots secs.
• Piquez le fond avec une fourchette, recouvrez de papier cuisson et ajoutez des billes de cuisson ou des haricots secs.
• Faites cuire à blanc pendant 15 minutes, puis retirez le papier et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
• Dans une casserole, mélangez les myrtilles, le sucre, le jus de citron, la Maïzena et la vanille.
• Faites cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une garniture légèrement épaissie.
• Versez la préparation aux myrtilles sur le fond de tarte précuit et lissez la surface.
• Enfournez pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, puis laissez complètement refroidir
• Décorez avec les myrtilles fraîches et saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir.