🥔 Salade de Pommes de Terre au Thon et aux Œufs Frais

Introduction

La salade de pommes de terre au thon et aux œufs frais est une recette simple, généreuse et pleine de saveurs. Les pommes de terre fondantes s’associent parfaitement au thon, aux œufs durs et aux légumes croquants, le tout relevé par une vinaigrette légère et parfumée. Facile à préparer, elle convient aussi bien au déjeuner qu’à un dîner léger ou à un pique-nique.

🛒 Ingrédients

• 800 g de pommes de terre
• 2 boîtes de thon au naturel, environ 280 g égoutté
• 4 œufs frais
• 1 petit oignon rouge
• 2 tomates
• 100 g de maïs doux
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin
• 1 c. à café de moutarde
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à soupe de persil frais haché
• Sel et poivre selon le goût

👩‍🍳 Préparation étape par étape

1. Lavez soigneusement les pommes de terre puis faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Égouttez les pommes de terre, laissez-les tiédir puis épluchez-les et coupez-les en morceaux réguliers.
3. Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau pendant 9 à 10 minutes afin d’obtenir des œufs durs.
4. Refroidissez les œufs dans de l’eau froide, écalez-les puis coupez-les en quartiers.
5. Égouttez soigneusement le thon et émiettez-le grossièrement.
6. Coupez les tomates en morceaux et émincez finement l’oignon rouge.
7. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde et le jus de citron. Salez et poivrez selon votre goût.
8. Dans un grand saladier, déposez les pommes de terre, le thon, les tomates, le maïs et l’oignon rouge.
9. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement afin de ne pas écraser les pommes de terre.
10. Ajoutez les quartiers d’œufs durs et parsemez de persil frais.
11. Placez la salade au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de bien se développer.

💡 Conseils pour réussir cette recette

• Choisissez des pommes de terre à chair ferme afin qu’elles gardent leur forme après cuisson.
• Ne faites pas trop cuire les pommes de terre pour éviter qu’elles deviennent trop molles.
• Ajoutez la vinaigrette lorsque les pommes de terre sont encore légèrement tièdes pour qu’elles absorbent mieux les saveurs.
• Égouttez bien le thon et le maïs pour éviter une salade trop liquide.
• Pour une version encore plus fraîche, ajoutez quelques cornichons ou des herbes fraîches.

🥔 Salade de Pommes de Terre au Thon et aux Œufs Frais

Recette de azdin sanoussi

Portions

4

portions

Temps de préparation

20

minutes

Temps de cuisson

20

minutes

Calories

390

kcal

Ingrédients

• 800 g de pommes de terre

• 2 boîtes de thon au naturel, environ 280 g égoutté

• 4 œufs frais

• 1 petit oignon rouge

• 2 tomates

• 100 g de maïs doux

• 3 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à soupe de vinaigre de vin

• 1 c. à café de moutarde

• 1 c. à soupe de jus de citron

• 1 c. à soupe de persil frais haché

• Sel et poivre selon le goût

Instructions

• Lavez soigneusement les pommes de terre puis faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres
• Égouttez les pommes de terre, laissez-les tiédir puis épluchez-les et coupez-les en morceaux réguliers.
• Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau pendant 9 à 10 minutes afin d’obtenir des œufs durs.
• Refroidissez les œufs dans de l’eau froide, écalez-les puis coupez-les en quartiers.
• Égouttez soigneusement le thon et émiettez-le grossièrement.
• Coupez les tomates en morceaux et émincez finement l’oignon rouge.
• Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde et le jus de citron. Salez et poivrez selon votre goût.
• Dans un grand saladier, déposez les pommes de terre, le thon, les tomates, le maïs et l’oignon rouge.
• Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement afin de ne pas écraser les pommes de terre.
• Ajoutez les quartiers d’œufs durs et parsemez de persil frais.
• Placez la salade au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de bien se développer.