☕ Tiramisù Classique : Crémeux, Fondant et Irrésistible

Introduction

Le tiramisù est un dessert italien emblématique, apprécié pour son mariage délicat entre biscuits imbibés de café, crème mascarpone onctueuse et cacao. Sans cuisson et facile à préparer, il est idéal pour terminer un repas sur une note gourmande et élégante.

🛒 Ingrédients

• 250 g de mascarpone
• 3 œufs
• 80 g de sucre
• 200 g de biscuits à la cuillère
• 250 ml de café fort refroidi
• 2 c. à soupe de cacao amer
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

👩‍🍳 Préparation étape par étape

1. Préparez le café puis laissez-le complètement refroidir.
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
3. Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange clair et crémeux.
4. Ajoutez le mascarpone et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une crème lisse.
5. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
6. Incorporez délicatement les blancs à la crème au mascarpone.
7. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi, sans les détremper.
8. Disposez une première couche de biscuits dans le fond d’un plat.
9. Recouvrez d’une couche généreuse de crème au mascarpone.
10. Répétez l’opération avec une deuxième couche de biscuits puis de crème.
11. Lissez délicatement la surface.
12. Couvrez le tiramisù et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
13. Saupoudrez généreusement de cacao amer juste avant de servir.

💡 Conseils pour réussir cette recette

• Utilisez un mascarpone bien froid pour obtenir une crème ferme et onctueuse.
• Trempez les biscuits très rapidement dans le café pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
• Le repos au réfrigérateur est essentiel pour permettre aux saveurs de se développer.
• Saupoudrez le cacao seulement au moment de servir pour conserver une belle présentation.
• Pour une version plus parfumée, vous pouvez ajouter un peu de vanille ou d’amaretto.

☕ Tiramisù Classique : Crémeux, Fondant et Irrésistible

Recette de azdin sanoussiPlat : Dessert, entree

Portions

6

portions

Temps de préparation

25

minutes

Temps de cuisson

2

minutes

Calories

430

kcal

Ingrédients

• 250 g de mascarpone

• 3 œufs

• 80 g de sucre

• 200 g de biscuits à la cuillère

• 250 ml de café fort refroidi

• 2 c. à soupe de cacao amer

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 pincée de sel

Instructions

• Préparez le café puis laissez-le complètement refroidir.
• Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
• Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange clair et crémeux.
• Ajoutez le mascarpone et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une crème lisse.
• Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
• Incorporez délicatement les blancs à la crème au mascarpone.
• Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi, sans les détremper.
• Disposez une première couche de biscuits dans le fond d’un plat.
• Recouvrez d’une couche généreuse de crème au mascarpone.
• Répétez l’opération avec une deuxième couche de biscuits puis de crème.
• Lissez délicatement la surface.
• Couvrez le tiramisù et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit
• Saupoudrez généreusement de cacao amer juste avant de servir.