🍒 Clafoutis aux Cerises : Moelleux, Fruité et Délicieux

Introduction

Le clafoutis aux cerises est un grand classique de la pâtisserie française. Facile à préparer, il associe des cerises juteuses à une pâte douce et fondante, légèrement parfumée à la vanille. Servi tiède ou froid, c’est un dessert familial parfait pour profiter des cerises de saison.

🛒 Ingrédients

• 500 g de cerises
• 100 g de farine
• 100 g de sucre
• 3 œufs
• 250 ml de lait
• 100 ml de crème liquide
• 1 sachet de sucre vanillé
• 30 g de beurre fondu
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• Sucre glace pour la finition

👩‍🍳 Préparation étape par étape

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Lavez les cerises puis retirez les queues et les noyaux si vous le souhaitez.
3. Beurrez généreusement un plat à gratin.
4. Disposez les cerises au fond du plat en une couche régulière.
5. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
6. Ajoutez la farine et la pincée de sel puis mélangez.
7. Versez progressivement le lait et la crème tout en fouettant.
8. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille.
9. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
10. Versez délicatement la pâte sur les cerises.
11. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et légèrement gonflé.
12. Laissez tiédir quelques minutes.
13. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

💡 Conseils pour réussir cette recette

• Choisissez des cerises bien mûres et parfumées.
• Ne mélangez pas trop la pâte afin de conserver une texture légère.
• Pour un clafoutis plus crémeux, laissez-le légèrement tremblotant au centre à la sortie du four.
• Le clafoutis est délicieux tiède, mais il peut également être servi bien frais.
• Vous pouvez ajouter quelques amandes effilées pour apporter une touche croquante

🍒 Clafoutis aux Cerises : Moelleux, Fruité et Délicieux

Recette de azdin sanoussiPlat : Dessert, entree

Portions

6

portions

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

40

minutes

Calories

280

kcal

Ingrédients

• 500 g de cerises

• 100 g de farine

• 100 g de sucre

• 3 œufs

• 250 ml de lait

• 100 ml de crème liquide

• 1 sachet de sucre vanillé

• 30 g de beurre fondu

• 1 c. à café d’extrait de vanille

• 1 pincée de sel

• Sucre glace pour la finition

Instructions

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Lavez les cerises puis retirez les queues et les noyaux si vous le souhaitez.
• Beurrez généreusement un plat à gratin.
• Disposez les cerises au fond du plat en une couche régulière.
• Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
• Ajoutez la farine et la pincée de sel puis mélangez.
• Versez progressivement le lait et la crème tout en fouettant.
• Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille.
• Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
• Versez délicatement la pâte sur les cerises.
• Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et légèrement gonflé
• Laissez tiédir quelques minutes.
• Saupoudrez de sucre glace avant de servir.