🤎 Cinnamon Rolls Maison : Moelleux, Fondants et Gourmands

Introduction

Les Cinnamon Rolls sont de délicieuses brioches roulées garnies d’un mélange fondant de beurre, de sucre roux et de cannelle. Après cuisson, elles sont nappées d’un glaçage crémeux qui apporte une touche de douceur irrésistible. Parfaites pour le petit-déjeuner, le brunch ou le goûter.

🛒 Ingrédients

Pour la pâte

• 500 g de farine
• 250 ml de lait tiède
• 60 g de sucre
• 1 sachet de levure boulangère sèche
• 1 œuf
• 70 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel

Pour la garniture

• 80 g de beurre mou
• 120 g de cassonade
• 2 cuillères à soupe de cannelle

Pour le glaçage

• 100 g de fromage frais
• 50 g de sucre glace
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 à 2 cuillères à soupe de lait

👩‍🍳 Préparation étape par étape

1. Dans un bol, mélangez le lait tiède avec la levure et une cuillère de sucre. Laissez reposer 5 à 10 minutes.
2. Dans un grand saladier, versez la farine, le reste du sucre et le sel. Ajoutez l’œuf, le beurre fondu et le mélange de levure.
3. Pétrissez pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement élastique.
4. Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Dégazez délicatement la pâte puis étalez-la en un grand rectangle.
6. Étalez le beurre mou sur toute la surface. Mélangez la cassonade avec la cannelle puis répartissez uniformément ce mélange sur le beurre.
7. Roulez la pâte fermement sur elle-même afin de former un long rouleau.
8. Découpez le rouleau en 10 à 12 morceaux réguliers et disposez-les dans un moule légèrement beurré.
9. Couvrez et laissez lever une deuxième fois pendant environ 30 à 45 minutes.
10. Préchauffez le four à 180 °C puis faites cuire les Cinnamon Rolls pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
11. Mélangez le fromage frais, le sucre glace, la vanille et le lait jusqu’à obtenir un glaçage lisse.
12. Laissez les brioches refroidir quelques minutes puis répartissez généreusement le glaçage sur les Cinnamon Rolls encore tièdes.

✨ Conseils pour réussir cette recette

• Le lait doit être tiède et non brûlant pour ne pas altérer la levure.
• Ne mettez pas trop de farine afin de conserver une pâte bien moelleuse.
• Respectez les deux temps de levée pour obtenir des Cinnamon Rolls bien aérés.
• Roulez la pâte suffisamment serrée pour obtenir de belles spirales.
• Ajoutez le glaçage lorsque les brioches sont encore légèrement tièdes pour qu’il fonde délicatement dessus.

🤎 Cinnamon Rolls Maison : Moelleux, Fondants et Gourmands

Recette de azdin sanoussi

Portions

10

portions

Temps de préparation

30

minutes

Temps de cuisson

45

minutes

Calories

350

kcal

Ingrédients

• 500 g de farine

• 250 ml de lait tiède

• 60 g de sucre

• 1 sachet de levure boulangère sèche

• 1 œuf

• 70 g de beurre fondu

• 1 pincée de sel

• 80 g de beurre mou

• 120 g de cassonade

• 2 cuillères à soupe de cannelle

Instructions

• Dans un bol, mélangez le lait tiède avec la levure et une cuillère de sucre. Laissez reposer 5 à 10 minutes.
• Dans un grand saladier, versez la farine, le reste du sucre et le sel. Ajoutez l’œuf, le beurre fondu et le mélange de levure.
• Pétrissez pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement élastique
• Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
• Dégazez délicatement la pâte puis étalez-la en un grand rectangle.
• Étalez le beurre mou sur toute la surface. Mélangez la cassonade avec la cannelle puis répartissez uniformément ce mélange sur le beurre.
• Roulez la pâte fermement sur elle-même afin de former un long rouleau.
• Découpez le rouleau en 10 à 12 morceaux réguliers et disposez-les dans un moule légèrement beurré.
• Couvrez et laissez lever une deuxième fois pendant environ 30 à 45 minutes.
• Préchauffez le four à 180 °C puis faites cuire les Cinnamon Rolls pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
• Mélangez le fromage frais, le sucre glace, la vanille et le lait jusqu’à obtenir un glaçage lisse.
• Laissez les brioches refroidir quelques minutes puis répartissez généreusement le glaçage sur les Cinnamon Rolls encore tièdes.