🍩 Beignets Maison : Moelleux, Dorés et Ultra Gourmands

Introduction

Les beignets maison sont de délicieuses gourmandises moelleuses à l’intérieur et joliment dorées à l’extérieur. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou une pause sucrée en famille. Saupoudrés de sucre ou garnis de chocolat, de confiture ou de crème, ils feront plaisir aux petits comme aux grands.

🛒 Ingrédients

• 500 g de farine
• 250 ml de lait tiède
• 60 g de sucre
• 1 sachet de levure boulangère sèche
• 2 œufs
• 60 g de beurre fondu
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• Huile pour la friture
• Sucre glace ou sucre en poudre pour la finition

👩‍🍳 Préparation étape par étape

1. Dans un bol, mélangez le lait tiède avec la levure et une cuillère de sucre. Laissez reposer 5 à 10 minutes.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le reste du sucre, le sucre vanillé et le sel.
3. Ajoutez les œufs, le beurre fondu et le mélange de lait et de levure.
4. Pétrissez pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement élastique.
5. Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
6. Dégazez délicatement la pâte puis étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur d’environ 1 cm.
7. Découpez des ronds à l’aide d’un emporte-pièce et disposez-les sur une plaque.
8. Couvrez et laissez reposer encore 30 à 40 minutes.
9. Faites chauffer l’huile à environ 170-175 °C puis faites frire les beignets quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
10. Égouttez-les sur du papier absorbant puis saupoudrez-les de sucre glace ou de sucre en poudre.
11. Vous pouvez également les garnir de chocolat, de confiture ou de crème pâtissière à l’aide d’une poche à douille.

✨ Conseils pour réussir cette recette

• Le lait doit être tiède et non brûlant pour préserver l’efficacité de la levure.
• Laissez suffisamment de temps à la pâte pour lever afin d’obtenir des beignets bien moelleux.
• Maintenez l’huile autour de 170-175 °C pour éviter que les beignets ne brûlent à l’extérieur tout en restant crus à l’intérieur.
• Ne surchargez pas la casserole pendant la friture.
• Égouttez immédiatement les beignets après cuisson pour retirer l’excès d’huile.

🍩 Beignets Maison : Moelleux, Dorés et Ultra Gourmands

Recette de azdin sanoussi

Portions

15

portions

Temps de préparation

30

minutes

Temps de cuisson

20

minutes

Calories

190

kcal

Ingrédients

• 500 g de farine

• 250 ml de lait tiède

• 60 g de sucre

• 1 sachet de levure boulangère sèche

• 2 œufs

• 60 g de beurre fondu

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 pincée de sel

• Huile pour la friture

• Sucre glace ou sucre en poudre pour la finition

Instructions

• Dans un bol, mélangez le lait tiède avec la levure et une cuillère de sucre. Laissez reposer 5 à 10 minutes.
• Dans un grand saladier, mélangez la farine, le reste du sucre, le sucre vanillé et le sel.
• Ajoutez les œufs, le beurre fondu et le mélange de lait et de levure.
• Pétrissez pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement élastique.
• Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
• Dégazez délicatement la pâte puis étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur d’environ 1 cm.
• Découpez des ronds à l’aide d’un emporte-pièce et disposez-les sur une plaque.
• Couvrez et laissez reposer encore 30 à 40 minutes.
• Faites chauffer l’huile à environ 170-175 °C puis faites frire les beignets quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
• Égouttez-les sur du papier absorbant puis saupoudrez-les de sucre glace ou de sucre en poudre.
• Vous pouvez également les garnir de chocolat, de confiture ou de crème pâtissière à l’aide d’une poche à douille.