Poulet Shawarma Bowl

Un délicieux bowl inspiré du shawarma, avec du poulet mariné aux épices, du riz parfumé, une salade fraîche, des crudités et une sauce crémeuse à l’ail. Un repas complet, coloré et très gourmand, parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide.

Ingrédients

Pour le poulet

• 500 g de blancs de poulet
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 c. à café de paprika
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à café de coriandre moulue
• ½ c. à café de curcuma
• ½ c. à café de cannelle
• ½ c. à café de poivre noir
• 1 c. à café de sel
• Le jus d’un demi-citron

Pour le bowl

• 300 g de riz cuit
• 1 tomate
• ½ concombre
• 1 petite carotte
• Quelques feuilles de salade
• ½ oignon rouge
• Persil ou coriandre frais
• Quelques olives, facultatif

Sauce à l’ail

• 150 g de yaourt grec
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à soupe de tahini
• Sel et poivre

Préparation étape par étape

1. Coupez le poulet en morceaux ou en fines lamelles.
2. Mélangez l’huile d’olive, l’ail, le paprika, le cumin, la coriandre, le curcuma, la cannelle, le poivre, le sel et le jus de citron.
3. Ajoutez le poulet et mélangez bien pour l’enrober de marinade. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
4. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et faites cuire le poulet pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et complètement cuit.
5. Préparez la sauce en mélangeant le yaourt grec, l’ail écrasé, le citron et le tahini. Salez et poivrez selon votre goût.
6. Coupez la tomate, le concombre, la carotte et l’oignon rouge.
7. Répartissez le riz dans les bols, puis ajoutez la salade, les crudités et le poulet shawarma.
8. Ajoutez la sauce à l’ail, le persil ou la coriandre et quelques olives. Servez immédiatement.

Conseils pour réussir cette recette

Pour un poulet encore plus savoureux, laissez-le mariner plusieurs heures, voire toute une nuit.

Faites cuire le poulet sur une poêle bien chaude afin d’obtenir de belles zones légèrement grillées.

Vous pouvez remplacer le riz par du boulgour, du quinoa ou des pommes de terre rôties.

Ajoutez du houmous, du pain pita grillé ou des pickles pour obtenir un bowl encore plus proche du shawarma traditionnel.

Questions fréquentes (FAQ)

Puis-je préparer le Poulet Shawarma Bowl à l’avance ?
Oui. Le poulet, le riz et les légumes peuvent être préparés à l’avance et conservés séparément au réfrigérateur.

Quel riz utiliser ?
Le riz basmati ou le riz jasmin sont particulièrement adaptés grâce à leur texture légère et parfumée.

Puis-je utiliser des cuisses de poulet ?
Oui, les cuisses désossées sont même très savoureuses et restent particulièrement moelleuses.

Quelle sauce accompagne le mieux ce bowl ?
Une sauce à l’ail et au yaourt est idéale, mais vous pouvez également utiliser une sauce tahini ou une sauce au citron.

Combien de temps conserver le bowl ?
Conservez les ingrédients séparément au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Portions : 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de marinade : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Calories : environ 550 kcal par portion