Korean Corn Cheese 🇰🇷

Un accompagnement coréen ultra gourmand, crémeux et réconfortant, préparé avec du maïs doux, de la mayonnaise et beaucoup de fromage fondant. Le tout est gratiné jusqu’à obtenir une surface dorée et irrésistible. Une recette facile et parfaite à servir en accompagnement ou à partager à l’apéritif.

Ingrédients

• 300 g de maïs doux égoutté
• 100 g de mozzarella râpée
• 50 g de cheddar râpé
• 2 c. à soupe de mayonnaise
• 1 c. à soupe de beurre fondu
• 1 c. à café de sucre
• 1 c. à soupe de ciboule ou oignon vert émincé
• Une pincée de sel
• Une pincée de poivre

Préparation étape par étape

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Égouttez bien le maïs afin d’éviter qu’il rende trop d’eau pendant la cuisson.
3. Dans un saladier, mélangez le maïs avec la mayonnaise, le beurre fondu, le sucre, la ciboule, le sel et le poivre.
4. Ajoutez la moitié de la mozzarella et mélangez délicatement.
5. Versez la préparation dans un petit plat allant au four.
6. Recouvrez avec le reste de mozzarella et le cheddar râpé.
7. Faites cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et légèrement doré.
8. Servez immédiatement, bien chaud et fondant.

Conseils pour réussir cette recette

Utilisez du maïs bien égoutté pour obtenir une texture crémeuse plutôt que liquide.

Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une petite quantité de fromage à la crème.

Vous pouvez utiliser uniquement de la mozzarella, mais le mélange mozzarella-cheddar apporte une meilleure texture et davantage de goût.

Pour une belle croûte dorée, placez le plat sous le gril pendant 1 à 2 minutes à la fin de la cuisson.

Questions fréquentes (FAQ)

Qu’est-ce que le Korean Corn Cheese ?
C’est un plat coréen très populaire à base de maïs, de mayonnaise et de fromage fondu, généralement servi bien chaud.

Peut-on utiliser du maïs surgelé ?
Oui, mais décongelez-le et égouttez-le soigneusement avant de l’utiliser.

Quel fromage utiliser ?
La mozzarella est parfaite pour le côté filant. Le cheddar peut être ajouté pour une saveur plus prononcée.

Peut-on préparer cette recette sans four ?
Oui, vous pouvez la préparer dans une poêle couverte à feu doux jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Avec quoi servir le Korean Corn Cheese ?
Il accompagne très bien le poulet frit coréen, les grillades, le riz ou peut être servi seul à l’apéritif.

Portions : 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Calories : environ 280 kcal par portion