🍊🇲🇦 Recette Mhalbiya à l’Orange

Introduction

La Mhalbiya à l’Orange est un dessert crémeux inspiré de la traditionnelle mhalbiya marocaine. Sa texture douce et onctueuse se marie parfaitement avec le parfum frais de l’orange et une petite touche de fleur d’oranger. Simple, économique et élégante, elle est idéale après un repas marocain.

Ingrédients

• 500 ml de lait entier
• 3 cuillères à soupe de maïzena
• 3 cuillères à soupe de sucre
• Le zeste d’une orange
• 3 cuillères à soupe de jus d’orange frais
• 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger
• 50 g d’amandes grillées et concassées
• Quelques fines tranches d’orange pour la décoration
• 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée, facultatif

Préparation étape par étape

1. Verser le lait froid dans une casserole et ajouter la maïzena ainsi que le sucre.
2. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange parfaitement homogène.
3. Ajouter le zeste d’orange et le jus d’orange.
4. Faire chauffer à feu moyen-doux en mélangeant constamment avec un fouet.
5. Lorsque la préparation commence à épaissir et devient crémeuse, poursuivre la cuisson pendant environ 2 minutes.
6. Retirer du feu et ajouter l’eau de fleur d’oranger.
7. Verser la crème dans des petits verres ou des ramequins.
8. Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
9. Décorer avec les amandes grillées, un peu de zeste d’orange et une petite tranche d’orange avant de servir.

Conseils pour réussir cette recette

• Utilisez du jus d’orange fraîchement pressé pour obtenir un parfum plus intense.
• Mélangez constamment pendant la cuisson pour éviter les grumeaux.
• Ne mettez pas trop de fleur d’oranger afin de ne pas masquer le goût de l’orange.
• Pour une texture encore plus lisse, passez la préparation au tamis avant de la verser dans les verrines.
• Servez-la bien froide pour une texture plus ferme et rafraîchissante.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer la Mhalbiya la veille ?
Oui, elle peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur.

Peut-on utiliser du lait végétal ?
Oui, le lait d’amande ou le lait de coco peuvent très bien fonctionner.

Peut-on remplacer la maïzena ?
La fécule de pomme de terre peut être utilisée comme alternative.

Combien de temps se conserve-t-elle ?
Elle se conserve environ 2 jours au réfrigérateur dans des récipients couverts.

🍊🇲🇦 Recette Mhalbiya à l’Orange

Recette de azdin sanoussi

Portions

4

portions

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

10

minutes

Calories

220

kcal

Ingrédients

• 500 ml de lait entier

• 3 cuillères à soupe de maïzena

• 3 cuillères à soupe de sucre

• Le zeste d’une orange

• 3 cuillères à soupe de jus d’orange frais

• 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger

• 50 g d’amandes grillées et concassées

• Quelques fines tranches d’orange pour la décoration

• 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée, facultatif

Instructions

• Verser le lait froid dans une casserole et ajouter la maïzena ainsi que le sucre.
• Fouetter jusqu’à obtenir un mélange parfaitement homogène.
• Ajouter le zeste d’orange et le jus d’orange
• Faire chauffer à feu moyen-doux en mélangeant constamment avec un fouet.
• Lorsque la préparation commence à épaissir et devient crémeuse, poursuivre la cuisson pendant environ 2 minutes.
  
• Retirer du feu et ajouter l’eau de fleur d’oranger.
• Verser la crème dans des petits verres ou des ramequins.
• Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures
• Décorer avec les amandes grillées, un peu de zeste d’orange et une petite tranche d’orange avant de servir.