Salade de Chou à la Française

Introduction

La Salade de Chou à la Française est une salade fraîche, croquante et pleine de saveurs. Le chou blanc finement émincé est accompagné de carottes, de pommes et de noix, puis relevé par une vinaigrette crémeuse à la moutarde. Une recette simple et parfaite pour accompagner un repas.

Ingrédients

½ chou blanc
2 carottes
1 pomme croquante
50 g de noix
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de miel
Sel et poivre
Quelques brins de persil frais

Préparation étape par étape

Retirer les feuilles extérieures du chou puis l’émincer très finement.
Éplucher les carottes et les râper.
Laver la pomme, retirer les pépins et la couper en fines lamelles.
Concasser grossièrement les noix.
Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre de cidre, l’huile d’olive et le miel.
Assaisonner avec du sel et du poivre puis mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Dans un grand saladier, réunir le chou, les carottes, la pomme et les noix.
Verser la sauce et mélanger délicatement afin de bien enrober tous les ingrédients.
Ajouter le persil frais et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de servir.

Conseils pour réussir cette recette

Émincez le chou très finement pour obtenir une texture agréable.
Choisissez une pomme légèrement acidulée pour équilibrer la sauce.
Laissez reposer la salade avant de la servir afin que les saveurs se développent.
Pour plus de croquant, ajoutez quelques graines de tournesol ou de courge.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer cette salade la veille ?
Oui, elle peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Peut-on remplacer la mayonnaise ?
Oui, utilisez du yaourt grec pour une version plus légère.

Quelle pomme choisir ?
Une pomme croquante et légèrement acidulée comme la Granny Smith convient parfaitement.

Informations

Portions : 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Calories : environ 280 kcal par portion
Catégorie : Salade / Cuisine française 🇫🇷