🥒🇫🇷 Salade de Concombre à la Crème

Introduction

La Salade de Concombre à la Crème est une entrée française fraîche, légère et très simple à préparer. Les rondelles de concombre sont accompagnées d’une sauce crémeuse à la moutarde, au citron et aux herbes fraîches. Parfaite pendant les journées chaudes.

Ingrédients

• 2 grands concombres
• 150 g de crème fraîche
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 petite échalote
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche
• 1 cuillère à soupe de persil frais
• Sel et poivre
• 1 cuillère à café de vinaigre de vin

Préparation étape par étape

1. Laver les concombres puis les couper en fines rondelles.
2. Saupoudrer légèrement les rondelles de sel et les laisser reposer pendant 15 minutes afin qu’elles rendent leur eau.
3. Bien égoutter les concombres et les sécher délicatement avec du papier absorbant.
4. Émincer finement l’échalote.
5. Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde, le jus de citron et le vinaigre.
6. Ajouter la ciboulette, le persil, le poivre et l’échalote.
7. Ajouter les concombres et mélanger délicatement pour bien les enrober de sauce.
8. Placer la salade au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de servir.

Conseils pour réussir cette recette

• Faites bien dégorger les concombres pour éviter une sauce trop liquide.
• Utilisez une crème fraîche épaisse pour obtenir une texture onctueuse.
• Ajoutez quelques feuilles d’aneth pour une touche encore plus fraîche.
• Servez la salade bien froide.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on utiliser du yaourt à la place de la crème ?
Oui, le yaourt grec est une excellente alternative plus légère.

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui, elle peut être préparée quelques heures à l’avance et conservée au réfrigérateur.

Peut-on ajouter de l’ail ?
Oui, une petite gousse d’ail finement hachée apporte davantage de caractère.

Informations

Portions : 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Calories : environ 170 kcal par portion
Catégorie : Salade / Entrée / Cuisine française