Introduction
Le Gâteau au Yaourt est un grand classique de la pâtisserie française, apprécié pour sa simplicité et son moelleux incomparable. Facile à réaliser, il ne nécessite pas de balance puisque le pot de yaourt sert de mesure pour tous les ingrédients. Parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou un dessert improvisé, ce gâteau peut être personnalisé avec des fruits, du chocolat ou des zestes d’agrumes selon vos envies.
Ingrédients
- 1 pot de yaourt nature (125 g)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d’huile végétale
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Beurre ou huile pour le moule
Préparation étape par étape
- Préchauffez le four à 180°C.
- Beurrez et farinez un moule à gâteau.
- Versez le yaourt dans un saladier en conservant le pot pour mesurer les autres ingrédients.
- Ajoutez le sucre et le sucre vanillé, puis mélangez.
- Incorporez les œufs un à un.
- Versez l’huile et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel.
- Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
- Versez la pâte dans le moule.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes.
- Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
- Laissez tiédir avant de démouler et de déguster.
Conseils pour réussir cette recette
- Utilisez des ingrédients à température ambiante.
- Ne mélangez pas trop la pâte afin de conserver un gâteau bien moelleux.
- Ajoutez des pépites de chocolat, des pommes, des poires ou des zestes de citron pour varier les saveurs.
- Surveillez la cuisson selon votre four.
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour préserver son moelleux.
Questions fréquentes (FAQ)
Peut-on remplacer l’huile par du beurre ?
Oui. Remplacez l’huile par 100 g de beurre fondu pour une saveur plus riche.
Quel yaourt utiliser ?
Un yaourt nature est idéal, mais un yaourt à la vanille ou aux fruits peut également convenir.
Peut-on congeler le gâteau ?
Oui. Une fois refroidi, il peut être congelé jusqu’à 2 mois.
Pourquoi mon gâteau ne gonfle-t-il pas ?
La levure peut être périmée ou la pâte a été trop mélangée.
Comment conserver le gâteau au yaourt ?
Il se conserve 3 à 4 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
Informations de la recette
- 🍽️ Portions : 8 personnes
- ⏱️ Temps de préparation : 10 minutes
- 🔥 Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
- 🥗 Calories : Environ 280 kcal par portion
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